南煎猪肝是福建的特色小吃。
猪肝营养丰富，具有明目补血之功，是良好的滋补品。“南煎猪肝”呈酱红色，外润内嫩，味道鲜美，佐酒甚宜。
原料：猪肝五两。
调料：酱油二钱，五香粉三分，黄酒二钱，葱段二钱，熟猪油一斤（实耗一两），水淀粉一钱，白糖二钱，盐五分，味精四分，干淀粉三钱，鲜汤一两。
制法
●猪肝切薄片，笋切与猪肝同样大的片，鸡蛋清、干淀粉放在碗里调成糊，放进猪肝片抓匀。
●将挂匀蛋清糊的猪肝片与冬笋片一并下油锅炸至七成熟时迅速捞起，沥去油，调入酱油、白糖、绍酒、胡椒粉、蒜头米、葱珠、芝麻油，同猪肝一同翻炒几下，迅即起锅装在盘中即成。
河南养猪技术 河南牧业养猪
1. 河南牧业养猪
河南牧业经济学院在各省招生批次一般为本科二批，这种情况下，通常认为该学校是二本院校。
河南牧业经济学院，简称河南牧院，位于河南省郑州市，始建于1957年，由原郑州牧业工程高等专科学校（1957年建校）和原河南商业高等专科学校（1960年建校）于2013年合并组建而成，是省属公办全日制普通本科院校。
2. 河南养殖猪
河南开封养殖猪最好。因为当地的农作物红薯，玉米比较丰富，有充足的饲料来源，所以这也是开封养殖业传统优势。
3. 河南 养猪
河南区目前有开封正大、平顶山正大、河南东方正大（洛阳）、驻马店正大、南阳正大、河南正大畜禽等多家农牧企业，随着正大集团河南区事业不断壮大，未来5年内，还将在周口、信阳、安阳、商丘新增4家饲料厂，新乡、洛阳新增3家养殖厂，完成100万头生猪计划
4. 河南猪厂牧业
效益非常好。
我们河南省的内乡县牧原养殖有限公司是国内一家大型专业养猪企业，建于1992年，15年的发展，目前总资产达6.5亿余元，拥有17个专业养猪场和1个年产30万吨饲料的加工厂，总占地4000余亩，建筑面积40万平方米，年产瘦肉型商品猪50万头，年可向社会提供高健康无应激纯种猪8万头，二元母猪5万头。 目前公司是原种猪尝国家生猪活体储备基地、星火计划项目承担单位、青年文明号单位、河南省农业产业化、河南省畜产品产地等。
5. 河南养猪专业户
牧源猪厂，河南最大养猪企业！
6. 河南养猪网
南阳市最大养猪基地是河南牧原股公司的养猪基地。主要分布在内乡灌张，王店，马山；邓州市的陶营镇朱西村、陶营镇高李村、陶营镇马场村三大养猪基。另外还有邓州市九龙镇养猪基地，邓州市都司镇养猪基地。以上是牧原养猪主要基地面积比较大。
7. 河南省牧原养猪场
河南最大的生猪养殖是牧原集团旗下牧原股份（002714）于2014年一月上市。在南阳市，上市公司，牧原集团有员工8万余人，下属子公司200余家，生猪产业已经发展布局到全国22个省（区）78市158县。2019年出栏生猪1025万头，规模化养殖全国第一。
8. 河南养猪企业
应该是河南龙大牧原肉食品公司了，该公司是由山东龙大肉食品股份有限公司与牧原食品股份有限公司共同投资组建的，是河南最大的生猪养殖屠宰加工企业。
9. 河南牧原合作养猪
不需要，一个手机就行。
入职牧原的话，是不需要带行李箱的，带个手机就可以了。
有很多朋友想去养殖场上班，但又不知道里面的情况怎么样，不知道该不该带密码箱进去，怕里面没有衣服，或者是其他的。其实完全不用担心，猪场里面什么都有，都是公司为你准备的，你不需要自己带。
猪肝的煮法 怎么煮猪肝好吃又嫩
煮猪肝的 *** 和步骤
煮猪肝的做法如下：
主料：猪肝600克。
辅料：葱姜适量、大料2个、料酒1勺、粗盐适量。
步骤：
1、猪肝切块反复泡洗，去除血液。
2、冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。
3、锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。
4、煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。
5、猪肝煮好了。
6、切片开吃。
怎么煮猪肝好吃又嫩
煮猪肝好吃又嫩的做法如：
新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
如何煮猪肝
首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼，这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来
煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐，味精，葱，姜，香叶，桂皮
大料各一小块，再少加入一点料酒，然后放入猪肝，开锅小火煮20到25分钟即可
煮熟的猪肝可以蘸酱油，也可和菠菜花生米抢着吃，也可以用尖椒炒着吃，都很美味
怎样炖猪肝
原料配方
猪肝400克 豆油15克 葱10克 姜2克 酱油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少许
酱猪肝 *** ***
1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。
2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。
3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。
何首乌30克,鲜猪肝25000克,葱150克,姜150克,蒜150克,白糖150克,白酒.150克,精盐1000克,熟硝1克
1.先将猪肝用凉水浸泡20分钟,再放入开水锅里紧一下,时间要长些,紧好为.止。紧时锅里要放少许精盐,紧好后捞出,放人凉水中洗净。
2.酱锅装入老汤,烧开打去浮沫,放入何首乌、调料和熟硝,把洗净的猪肝放入酱锅里,烧开后煮30分钟,熟后捞出即成
主料：酱猪肝300克。
辅料：辣椒油30克，香油15克，酱油7克，味精少许，葱适量。
制法1.把酱猪肝，适当切片装入盘中，葱择洗干净，切成碎末待用。
2.把辣椒油、香油、酱油、味精调匀，浇在猪肝上拌匀即可。
1、将买来的猪肝的凸起面划上一个十字，然后放入清水中浸泡2个小时左右，期间多换几次水，这样猪肝中的血就会泡出来；
2、将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后用筷子夹着猪肝在锅中涮一涮去掉上面还粘附的血沫后捞出；
3、将干净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角和草果（用刀拍裂开）、酱油、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟后放入猪肝，
倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟，煮到差不多时间的时候用筷子扎一下猪肝，没有血水出来就好了，
一定不要煮过了，会出现蜂窝眼，关火后打开锅盖，自然凉透后再捞出来，酱猪肝就做好了；
4、酱猪肝我一般都不放盐，因为吃的时候都是蘸调料汁的；
5、酱好的猪肝切成薄片；
怎么煮猪肝
猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝一块，用水冲洗干净。去除白色薄膜。葱姜清洗干净。姜切成丝，葱切成段。放入锅中，加入350克水和30克左右料酒。
2、开中小火，煮开。煮的时候注意观 ，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。
猪肝汤的做法有哪些？要使猪肝嫩滑，没有腥味，
第一步：腌猪肝
猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）
然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右
把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉
第二步：烧开水（1.5汤碗左右）
调味，可以略微淡点
第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以
水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）
一碗清爽的猪肝汤就完成了
-------------------------
前几天刚做过
自己打字的，很累人啊~~
猪肝怎么做汤
猪肝配合菠菜 是一道很美味营养的菜 建议你可以试试 先将猪肝倒入油锅中 加生姜 料酒 去腥 然后爆炒猪肝一会儿 加水烧开 之后将菠菜倒入锅中加调料烧开 就行了 注：菠菜烧时应先用热水烫一下 以去除上面的草酸 也可以倒入油锅中焯一下 这样菠菜会绿一些（有油）鲜亮些！ 另外猪肝虽然有很好的补血功效 但建议你不要多吃 不然会增加人体内的胆固醇含量！ 顺祝你新年愉快！