石门猪脚 江西 • 九江 • 武宁 主料：石门土猪脚、白糖、酱油、盐、味精、桂皮、八角。 做法：猪脚放在炭火上烧制皮黄后取出洗净斩块后，入开水淖水洗净。锅上火下油将糖炒成糖色下猪脚炒制后加各种调料、水，大火烧开后放在木炭炉上炖2个小时后取出。 特点：肉香味浓，肥而不腻，烂而不失其形。信息来源：武宁县委、县政府门户网站
