【高丽银鱼】天津_北辰区_北辰特产：高丽银鱼

　高丽银鱼，又名“炸银鱼”，是天津地区的传统名菜。天津银鱼是渤海的特产之一，其体积大于太湖银鱼，色白如玉，肉嫩味鲜，四季不绝。《津门竹枝词》中对它曾有赞美：“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫海强。”明朝宫廷曾在天津设“高丽银鱼”最为著名。经油炸后的银鱼，食之清香可口，比氽汤列佳。

遇见美丽江西 | 万安高岭银杏

高岭

银杏

又是一年“杏”黄时遇见万安高岭

（点击查看视频）

又是一年“杏”黄时，在江西省万安县五丰镇西元高岭古村，六十余棵古银杏树泛着点点金光，耀眼夺目。

走进高岭村，片片金黄点缀村落间，仿佛走进了秋天的童话世界里。

高岭古村有古银杏树60多棵，400年-1200年树龄的银杏树25棵，银杏林自成风景。

阳光洒落

金黄银杏与简朴村落

勾勒出一幅田园画卷

冬日赏美景

为了留住记忆，留住乡愁，我们万安实施了生态保护、古屋修缮、环境治理等一系列措施。

村民们也积极响应，不拆旧房，不建新房，把古村落完整地、原汁原味地保护下来。冬日，金黄的银杏环抱古村，吸引了周边的游客慕名而来。

“高岭·宿集”旅游扶贫项目是县委县政府高位推动，在三峡集团定点帮扶之下实施的旅游项目之一，全力助推我县乡村旅游精品民宿建设进入了新的阶段，也成为了我县乡村旅游新的引爆点。

项目以古银杏为亮点，以精品民宿为载体，拥有多种业态，并引进了实力雄厚、经验丰富的专业团队“借宿”入驻运营，制定了常态长效的运营方案，有效提高周边群众收入，不断壮大村集体经济。

“高岭·宿集”

旅游扶贫项目是我县

“旅游扶贫”战略的

一个缩影

“杏”黄醉游人

遇见美丽江西

遇见美丽万安高岭

我在满树金黄中等你

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编辑：李莎来源：视听万安

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五一.新线路推荐：本溪大峡谷+高丽寨草原+燕州城+鲅鱼圈2日包含海鲜自助穿蒙古族服饰拍照

5月1.2.3日天天发团

团费：320元

名额有限，报名从速！！

温馨提示：儿童身高1.2米以下团费是220元！

◆完美游玩：本溪大峡谷、登千年古城燕州城、高丽寨草原、“东北小亚龙湾”山海广场

◆舒适酒店：当地舒适型酒店标间

◆美食美客：鲅鱼圈58元海鲜+烤肉自助 (2小时不限量) 当地农家菜

◆暖心赠送：“高丽寨草原”蒙古服拍照创意DIY拍摄

◆品质保证：全程纯玩0购物店、无任何强迫消费、导游管家式服务

第一天长春>>>本溪>>>鲅鱼圈

早上指定地点集合，途径公主岭，四平等，乘车前往【本溪大峡谷】是国家地质公园，位于本溪市南芬区解放村。大峡谷经过数亿年的地质结构作用，加之各种风化、侵蚀、搬运，造就了地质史上有名的“钓鱼台组”地貌。峡谷内有东北最长的玻璃悬索桥，东北最长的玻璃丛林滑道，峡谷落差最大的瀑布，还有呐喊喷泉，风车走廊等。自费游览玻璃悬索桥—桥体横跨峡谷两侧，长369米，宽3米，最大落差158米，采用全悬空布局，玻璃采用三层夹胶钢化超白玻璃，桥面有5D碎化效果，长度880米，主体采用三层夹胶钢化超白玻璃。自费乘坐丛林滑道—半封闭式无动力滑道，是目前国内最环保的下山代步工具，也是东北地区最长的玻璃材质滑道。乘坐儿时的娱乐设施—“大滑梯”，在丛林内穿梭，体验惊险刺激，重拾儿时的乐趣。

晚餐品尝鲅鱼圈海鲜烤肉自助，晚餐后入住酒店休息！

晚餐：√58元海鲜+烤肉自助

住宿:鲅鱼圈

第二天鲅鱼圈>>>燕州城>>>长春

早餐后前往鲅鱼圈具有“东北小亚龙湾”之称的【山海广场】走688米伸向海里的浅堤，根据潮汐，赶海拾贝、聆听大海的声音，与大海做一次亲密接触,感受大海的宽广与神奇。之后乘车前往辽阳【燕州城遗址】2013年被国务院批准成为国家级文物保护单位，原名“白岩城”市辽宁省内保存完好的古代高句丽山城。燕州城周长2500米，地势险要，为古代兵家必争之地，城依山而建，南面为陡崖峭壁，是天然的御敌屏障。崖下太子河水依壁而过，气势逼人。文献记载，唐贞观十九年（公元645年），唐太宗李世民曾率兵与高句丽守军在此发生激烈的攻城战斗。燕州城是古代高句丽民族智慧、勇敢和富于进取精神的象征。如今的燕州城载历史文化之精髓，携清山秀水之灵气，已成为人们怀古观光的旅游胜地。抵达燕州城后，特别赠送“高丽寨草原”景区，燕州城脚下3万平草原它是原始地貌的真实缩影，一望无际的大草原满足您对自由的一切幻想，可进蒙古包参观（免费提供美拍道具，蒙古服饰、蒙古音乐），之后我们登千年古城燕洲城，山上有观景台、有战争留下城墙、点将台，观景台可看太子河游船全貌。午餐在当地农家院品尝当地特色农家菜（提供免费美拍道具油纸伞江南伞）

午餐后，幸福之旅结束，带着美好的回忆、返回温馨的家！

早餐：√ 午餐：√

接待标准

【交通：往返空调旅游车 5-55座不等，根据具体人数而定】

1：按成团人数配备车型，保证每人一个正座

2：根据交通安全法规定，1米以下的儿童也需占座。行车过程中需监护人监护

3：在行程为自由活动期间，旅行社不提供车辆服务

4：出行座位顺序，按照报名先后，如有不便，敬请谅解

【住宿：当地舒适型酒店标间】

1：太阳能热水浴或定时热水，根据酒店情况，服从安排

2：住宿的床位是由旅行社提前采购的，行程中如临时取消或提升标准，住宿费用不退，请给予谅解

3：报名客人如遇单数，尽量给客人拼房，如拼不上客人需自补房差

4：入住需持本人有效身份证件，儿童需持户口本，特殊情况需自行到当地的派出所开具证明

【门票：本溪大峡谷首道大门票】

1：因景区门票由旅行社提前采购，需提前一天确认，故第一天不去的景点门票不退

2：如遇交通堵塞，景区临时性关闭，不可抗力等因素，未产生的门票按照旅行社与景区的协议价格退还费用

3：景区内的购物点与旅行社无关

【用餐：全程含1早餐1正餐1海鲜自助】

1：正餐标准：A:58元海鲜+烤肉自助 (2小时不限量)

B:八菜一汤（常规十人一桌，不含酒水，如遇人数增加或减少，根据情况调整菜量）

2：早餐标准：粥、馒头、咸菜；因早餐含房费内，不用早餐费用不退

3：如有特殊饮食习惯或者临时情况退正餐，需要提前和导游说明。

【导游：优秀导游服务】一车一导，所以请游客积极配合，并自行照顾好同行家人

【保险：旅行社责任险】

【费用不含】

1：人身意外伤害险（建议游客购买意外伤害险）

2：所列景区以内的自费项目，客人自愿选择参加

3：所列行程以外的消费，私人消费

4：大峡谷景区内东北第一玻璃悬索桥（68 元/人）、丛林滑道（30 元/人）

伊然

银鲳鱼怎么做好吃银鲳鱼的做法银鲳鱼的烹饪

小银鲳鱼的做法大全

1小鲳鱼的做法

鲳鱼对治疗，贫血，消化不良，食欲不佳，身体乏力者都有很好的效果。鲳鱼的做法也很多，煲汤，蒸，煎，红烧等都非常好吃。鲳鱼是扁平的海鱼，过敏体质和皮肤病患者更好不易食用。

小鲳鱼的做法：

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。

2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。

3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。

4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。

5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。

6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。

7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。

8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。

鲳鱼介绍平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同。

2小鲳鱼这样做更好吃

鲳鱼是现实生活中十分常见的一种鱼类，鲳鱼的营养价值丰富，富含大量的鱼蛋白，可以补充人体每天所需要的营养元素，而且小鲳鱼的做法简单，口感非常好，而且鲜香可口，深受大众的喜爱，可以 *** 成盐焗小鲳鱼，做法简单，也可以用微波炉 *** 烤小鲳鱼。

微波炉烤小鲳鱼

材料

孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，椒盐粉，黄酒，植物油，蒜瓣

做法

1、将冷冻的鲳鱼取出，用流水冲洗去表面的冰块。

2、在鱼的两面各涂抹少许黄酒。

3、将椒盐粉喷洒在鱼的两个表面(完全覆盖在鱼身即可)，腌制30分钟。

4、向鱼的表面撒较少的胡椒粉和辣椒粉(依个人口味)，再撒上孜然粉。

5、浇上少许植物油使调料不被烤糊，最后在鱼嘴里塞上2片蒜片。

6、放入微波炉，调到烤鱼模式或用大火烤约6分钟即可。

盐煎小鲳鱼

材料

小鲳鱼六条(每条约60克)，小葱两根，姜一块，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。

做法

1、把小鲳鱼的内脏及黑膜全部去除清洗干净，每条鱼身上正反两面斜倚十字花刀，深至鱼骨;

2、葱切段、姜切丝、蒜切片与鱼一起放入盆中，撒适量盐，调入料酒，翻拌

银鲳鱼的做法银鲳鱼的烹饪 ***

1、富贵银鲳鱼。主料：鲜银鲳鱼750克；配料：夹饼20 ，色拉油100克；调料：绍酒150克，精盐4克，味精1克，葱花10克，生姜片10克，蒜15克，生抽200克。 *** 过程：将银鲳鱼洗净，加入酒，盐，葱，味精，生姜，蒜，生抽等腌制30 分钟；将银鲳鱼分三次抹上色拉油，生抽秘制酱（抹时需要均匀），放入微波炉每次烧烤10分钟后取出；将银鲳鱼改刀装盘，四周镶上夹饼，配上京葱秘制酱即可。

2、金龙脆银鲳。主料：银鲳鱼750克；配料：紫甘蓝150克，面粉100克；调料：淀粉30克，精盐，味精，料酒，葱，生姜，胡椒粉，橙汁，沙拉酱，色拉油适量。 *** 过程：银鲳鱼去内脏，洗净肉，切成条状待用；将银鲳鱼用调味品腌制，挂糊炸成金黄色；将银鲳鱼装入垫有紫甘蓝的盘中，洒上藏红花，点缀，带味碟。特点：此菜色泽金黄，外脆内嫩，口味鲜美。

3、辣子鲳鱼脯。主料：鲜银鲳鱼1000克；调料：干辣椒、花椒、香叶、香葱、蒜片、盐、酒、色拉油适量。 *** 过程：将银鲳鱼洗净，去骨刺，取鱼脯，腌渍入味，拍生粉；将鱼脯清炸至酥脆；将干辣椒氽水，滑油起锅；油辣椒、花椒、香叶、香葱、蒜片入锅，鱼脯调味翻炒

鲳鱼怎么烧好吃？

鲳鱼肉质细腻、没有细刺、加上鲜味十足，是海鱼中的上品。我们大家一般常见的鲳鱼有两种:银鲳鱼:这个应该属于纯野生的，我们这里一般都是十一月份开始上市，个头大的、新鲜的，一般都会超比普通海鱼的价格高不少。

金鲳鱼:金鲳鱼是近几年才出现在我们这里的品种，尾部是金黄色，这个就是它跟银鲳鱼的区别。还有就是金鲳鱼的价格比银鲳鱼要低很多，而且肉质也粗糙一些。这个应该是南方海域出产的，或者是人工养殖的。鲳鱼怎么烧好吃银鲳鱼的肉质鲜嫩，感觉新鲜的银鲳鱼清蒸不错，如果要烧制的话，介绍一道我们这里的经典老菜——【干烧鲳鱼】

【主料】新鲜的银鲳鱼

【配料】葱姜蒜

【调料】盐，番茄酱，白醋，白糖，料酒，干辣椒

【做法】处理食材:银鲳鱼洗净去除内脏和鱼鳃，鱼腹内的黑膜一定要刮洗干净，清理干净的鲳鱼在鱼身上剞上花刀。葱、姜、蒜切片，干辣椒用水浸泡后剪成丝。

炸制鲳鱼:锅中入油，油温七、八成热时，把鱼挤干水分入锅炸制。炸至鱼变色、表皮紧绷，把鱼捞出控油。

烹制鲳鱼:锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒丝，入料酒烹锅、下白糖、白醋炒出味道后添汤，把鱼加入锅中淋上番茄酱。大火烧开后转小火，慢慢?至汤汁浓稠，加盐调味即可。

【 *** 要点】鲳鱼处理干净后，控干水分。入锅油炸时油温一定要高，可以把鱼瞬间炸定型。而且鱼更好炸的干一些，这样回锅烹制便于入味。

【干烧鲳鱼】的味道讲究小甜酸、微辣，所以糖醋的比例要掌握好。一般糖的用量要比醋略大一些。

【干烧鲳鱼】的颜色要红亮诱人，所以添加番茄酱比番茄沙司的效果要好。而且可以在鱼下锅后，加在鱼身上，然后舀锅中的汤汁化开番茄酱即可。番茄酱量的加入，可以根据汤汁的颜色来掌握。

【美味小贴士】银鲳鱼要挑选那种眼睛明亮、鱼身完整、指压鱼肉有弹性的来购买。

【干烧银鲳鱼】是大连地方的一道传统老菜，选择的方式是先煎后烧的 *** ，使成菜颜色红亮，并且鱼更加的入味。 *** 这道菜的鲳鱼，选择三两以上的为好。

【干烧鲳鱼】的特点:颜色红亮、鱼肉入口干香，回味酸甜中带着微辣。是比较适合招待客人的宴客菜。分享一下——干烧菜的特点:干烧类菜肴的 *** ，一般都是把主料经过煎炸后回锅烹制的 *** 。

而且主料为了便于入味，回锅吸收汤汁，一般要炸的干一些。所以 *** 干烧类菜肴时，主料入锅炸制时一定要炸干。干烧应该锅中不留汤汁，所以烧制时要把锅中的汤汁都烧进主料中去。所以要大火烧开转小火，然后大火收汁。关于鲳鱼怎么烧好吃？

银鲳鱼怎么做好吃又简单银鲳鱼怎么做

1、鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

2、将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用！接着将青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，小葱切成葱花备用！

3、起锅烧热加油再烧热，油温烧至6成热时，然后将鲳鱼从锅边滑下去，煎至焦黄，然后将鲳鱼翻个面，再将另一面煎至表面焦黄，然后盛出备用！

4、将鲳鱼盛出之后，煎鱼的油再烧热，然后将姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入锅中，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油！

5、炒出红油之后，加入2碗清水，再加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后煮开，煮开之后，将煎好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转成小火，焖煮10分钟！

6、焖煮10分钟之后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面！然后撒上少许的葱花即可！

银鲳鱼怎么做好吃银鲳鱼做法

1、鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量。

2、鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀。

3、用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

4、下锅前吸干鱼表面的水分，起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出，利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制。

5、汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至自己中意的程度，加点味精，撒上香葱和小米椒碎即可！

高丽银鱼

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