鸡蛋蒜

鸡蛋蒜是金乡大蒜之乡老百姓常吃的家常菜，味道鲜美可口，蒜香四溢。配着刚出锅的热馍馍，食欲大增，有一种特殊的香味，是一种特殊的享受。原料：大蒜瓣3个，熟鸡蛋2个，盐少许将大蒜瓣放入蒜臼子里，加少许盐捣成蒜泥。熟鸡蛋去皮放进去捣烂调匀。根据自己口味淋上香油，或加点陈醋。

美食类型：特色小吃

价格：3元/份

信息来源：山东省旅游发展委员会

西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃 蒜苔西葫芦炒鸡蛋的

西湖鸡蛋怎么炒着好吃

之一步：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌，然后再加入一点点清水，搅拌一下即可，在搅拌鸡蛋的时候加一些清水，可以让鸡蛋炒出来，更加滑嫩，吃起来口感更好。

第二步：清洗完大蒜备用，然后先把大蒜切成碎末，再去一些辣椒或者青椒，切成丁，准备备用，辣椒放多少可以根据个人的喜好，如果不太喜欢吃辣椒的话，那就可以不放。

第三步：起锅，等到锅烧开水后，放入适量的食用油，把火关到中小火就可以了，然后把鸡蛋液倒入锅中，这一步一定要注意，鸡蛋也不是完全炒糊了再放入青椒，但是还没有凝固成形的时候，就要加入青椒。

第四步：去大雁一旦炒好之后，就把之前的蒜末和青椒一起翻炒出来，然后倒入一些料酒调味。继续翻炒之后就可以出锅了，因为放一些料就可以让鸡蛋更加入味，而变得更加好吃。重要的是还有七星的效果，做出来的鸡蛋又香滑又嫩。如果吃鸡蛋喜欢吃葱花的话，可以放入锅中，少量的葱花进行翻炒，味道会更加好吃。

蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 ***

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蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** ，这是一道常见的家常菜，鸡蛋的营养我们都知道是非常丰富的，它们结合在一起不仅吃起来美味，还有很高的营养。为大家介绍蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** 。

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鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加点盐，用筷子使劲搅打，使蛋液混合均匀

西葫芦处理，洗净，切成二半，然后切成薄片

锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，翻炒，炒至鸡蛋有点变色，成型，装盘待用

锅洗净，热后加油，等油烧热，把西葫芦放入，翻炒

炒至西葫芦有点变软，把鸡蛋倒入，加入盐，鸡精，继续翻炒，至西葫芦熟了，起锅即可。OK！西葫芦炒鸡蛋大功告成！

蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** 2

西葫芦炒鸡蛋家常做法

食材

西葫芦 适量

鸡蛋 适量

葱 适量

盐 适量

*** /步骤

西葫芦洗净去瓤切丝

锅里烧开水，加点盐水煮西葫芦丝5分钟左右

捞出放入凉水里，再次捞出沥干备用

鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用

将西葫芦丝倒入鸡蛋液中，加葱花，盐，花椒末搅拌均匀备用

热锅加油，将鸡蛋液倒入锅里，进行翻炒至金黄色，出香味

出锅前再加一点味精调味就可以了

蒜苔西葫芦炒鸡蛋的 *** 3

西葫芦炒鸡蛋简单做法

食材

西葫芦 一根

鸡蛋 2个

葱白 一段

大蒜 一瓣

盐 适量

油 少许

*** /步骤

准备西葫芦一根，切成薄片，鸡蛋两个，打入碗中。

将葱白切成葱花，蒜瓣切碎备用。热锅中放少许油，待油热后，将搅拌的蛋液倒入锅中，炒熟打散，盛出备用。

将油锅中的底油中加入葱花和蒜瓣，爆香。

将切好的西葫芦片倒入锅中翻炒，放入少许盐。

待到七八分熟的时候，将之前炒好的鸡蛋倒入其中，翻炒几分钟，香喷喷的西葫芦炒鸡蛋就出锅了。

西葫芦炒鸡蛋做法

西葫芦炒鸡蛋做法

西葫芦炒鸡蛋做法，很多人都知道西葫芦的，而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的，具有增强免疫力以� ��发挥抗病毒和肿瘤的作用，下面分享西葫芦炒鸡蛋做法。

西葫芦炒鸡蛋做法1

原料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、西葫芦去掉顶部和底部。

第3步、再切小块。

第4步、鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。

第5步、下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。

第6步、再下油锅，翻炒西葫芦。

第7步、倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒。

第8步、西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。

小贴士：

西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒。

西葫芦炒鸡蛋做法2

一、西葫芦炒鸡蛋做法 及营养

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。

西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料 *** 而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

调味的量可根据自家饮食喜好的用量;我平时炒菜不喜欢放太多种类的调味料，基本上就只有盐和酱油，如果有自己习惯用的调味料自行添加即可;

炒过鸡蛋后的底油如果不够可以酌量添加少许油;

西葫芦炒鸡蛋如何做到鸡蛋嫩滑、西葫芦脆爽，技巧都在这里

西葫芦是我们生活中比较常见的`一种蔬菜，有些地方称之为“角瓜”或者“北瓜”，现在正值春末夏初之季，新鲜脆嫩的西葫芦刚刚上市，正是吃西葫芦的好时候。应季的蔬菜很便宜，一块多钱就可以买到一斤西葫芦。

二、西葫芦的做法

西葫芦的做法很多，可以炒着吃、凉拌、做饼、甚至还可以做饺子馅，但平时我们做的最多的还是炒着吃，今天我给大家分享西葫芦炒鸡蛋的做法，简单易学，美味又下饭!

准备食材：西葫芦一个从中间切开，然后顶刀切成两个硬币厚的片，鸡蛋两个打入碗中打散，泡发好的黑木耳摘洗干净，葱花、蒜末。(西葫芦不能切得太薄，容易炒软没口感，也不能太厚，不容易熟。两个硬币厚度刚刚好)

热锅凉油，先把鸡蛋下入锅中炒熟，炒散，然后盛出备用。(炒鸡蛋之前可以在蛋液中加入少许水淀粉拌匀，这样炒出来的鸡蛋会特别嫩滑。水淀粉的用量为蛋液的四分之一即可)

锅里再次倒入油，油热后下入葱花、蒜末炒出香味，然后下入西葫芦片大火翻炒。

翻炒30秒左右，加入黑木耳，加入少于热水，加少于盐、生抽调味，转中火烧30秒左右。(想要保持西葫芦脆嫩的口感就不能炒太长时间，全程不能超过一分钟，炒至西葫芦断生即可)

30秒后加入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下即可出锅。(鸡蛋一定要最后加入，因为鸡蛋炖时间长了会有蛋腥味)

在西葫芦炒鸡蛋的基础上加入了一些木耳，不仅增加了这道菜的色泽，同时也让这道菜的营养更加丰富。

三、小贴士

想要炒出来的鸡蛋更加嫩滑可以在蛋液中加入少许水淀粉。

西葫芦要全程大火炒，大火烧，时间在1分钟之内，这样西葫芦的口感才会脆嫩。

西葫芦炒鸡蛋做法3

西葫芦的热量

西葫芦热量：16卡路里/100克

西葫芦（煮，不加盐） 热量：20卡路里/100克

西葫芦（生） 热量：16卡路里/100克

西葫芦（烚熟，沥干，添加盐） 热量：20卡路里/100克

西葫芦（烚熟，沥干，无添加盐） 热量：20卡路里/100克

16大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：

走路 4分钟

跑步 2分钟

跳绳 1.6分钟

健美操 3.5分钟

评价：含少量碳水化合物、钾、胡萝卜素等的蔬菜，热量很低，减肥时可适量食用。

适宜人群：

一般人群均可食用。

脾胃虚寒的人应少吃。

如何挑选西葫芦

更好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。

要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。

西葫芦贮藏保鲜法

窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间更好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。

堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。

架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。

嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。

西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃

1个西葫芦

适当的盐

油适量

两个鸡蛋。

鸡蛋和西葫芦的做法

绿皮密生西葫芦

先炒鸡蛋

鸡蛋煎好后，放西葫芦，盐，翻炒几下，出锅。它们不需要那么多调料，而且也很香很原味。

技巧

最简单的东西就是最美味的味道，鸡蛋的香味伴随着西葫芦的蘑菇。

练习2:

一道家常菜，食材简单，好吃即食。

材料

1个西葫芦

三个鸡蛋

适当的盐

1个西红柿

2克油

西葫芦炒鸡蛋的做法

将西红柿切成丁备用。

将西葫芦切成菱形块备用。

打三个鸡蛋，打散，拌匀。

炒鸡蛋多加点油，这样炒鸡蛋嫩滑可口。

锅中烧热油，将西红柿放入锅中，用中低火煸炒至变软。

将西红柿炒至变软。有一些酱的时候，把西葫芦一起翻炒，加盐，西葫芦就熟了。掩护一两分钟。这段时间可以做个酱。

开盖后，将鸡蛋翻炒几下，将勾芡汁倒入勾芡锅中。

配米饭开胃吗？

练习3:

材料

两三个鸡蛋。

1个西葫芦

萝卜半根

西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，西葫芦不用去皮也很嫩。

将西葫芦和� ��萝卜切丝。

热油煎蛋

炒至凝固，出锅。

再次加热油，先放入胡萝卜，因为很难煮，翻炒2分钟左右。

加入西葫芦，炒至变软，加入煎蛋，翻炒，加盐。

多吃点肉，来个油腻的炒菜，可以配米饭，也可以配米粥。

技巧

1.不吃就不用加胡萝卜。

2.鸡蛋不用煎太久，老了就不好吃了。

3.你不需要剥西葫芦。选的时候选硬的，外观不刮花。

西葫芦炒鸡蛋怎么做？

材料：

西葫芦、鸡蛋、番茄、木耳、小葱、盐

做法：

1.西葫芦切薄片，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用。

2.起锅烧油，放入鸡蛋，炒至成熟，盛出备用。

3.锅中再加点油，放入葱花炒香，放入番茄炒出红汤。

4.加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒。

5.大火快炒3分钟，炒至西葫芦变软，放入鸡蛋、木耳，翻炒1分钟，加适量盐调味即可。

补充：西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

西葫芦炒鸡蛋怎么做

起锅烧油倒入蛋液翻炒至7成熟盛出后，锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就完成了。

西葫芦炒鸡蛋的 *** ***

准备食材：西葫芦、鸡蛋、食盐、鸡精、剁椒、植物油。

1、西葫芦去皮去瓢洗净切片，鸡蛋打散备用。

2、起锅烧油，油热后放入蛋液翻炒至7成熟盛出备用。

3、锅内加少量油烧热，再倒入西葫芦片、剁椒、食盐快火翻炒均匀。

4、最后倒入炒好的鸡蛋炒至完全熟，加入适量鸡精调味后，美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。

今天蛋鸡鸡蛋价格

今日鸡蛋参考价格：山东济南鸡蛋均价 3.33元/斤山东济宁鸡蛋均价 3.17-3.28元/斤山东德州鸡蛋均价 3.16元/斤山东临沂鸡蛋均价 3.3元/斤山东莱芜鸡蛋均价 3.29元/斤山东青岛鸡蛋均价 3.4元/斤山东威海鸡蛋均价 3.4元/斤山东日照鸡蛋均价 3.3元/斤山东莱阳鸡蛋均价 3.4元/斤山东莱州鸡蛋均价 3.4元/斤山东招远鸡蛋均价 3.4元/斤河南郑州巩义鸡蛋均价 2.95元/斤河南鹤壁鸡蛋均价 3元/斤，落，淘汰鸡3.2元/斤河南焦作鸡蛋均价 2.95元/斤，淘汰鸡3.6元/斤河南洛阳鸡蛋均价 2.85元/斤河南许昌鸡蛋均价 3元/斤，淘汰鸡3.6元/斤河南周口鸡蛋均价 3元/斤，淘汰鸡3.4元/斤河南安阳鸡蛋均价 3元/斤河南南阳鸡蛋均价 3元/斤，淘汰鸡3.3元/斤河南濮阳鸡蛋均价 3元/斤，淘汰鸡3.5元/斤河南漯河鸡蛋均价 3元/斤河北石家庄辛集鸡蛋均价 3.18元/斤，粉蛋纸箱大码3.15元/斤河北石家庄正定鸡蛋均价 3.07-3.15元/斤，粉蛋纸箱大码3.11元/斤河北保定粉蛋纸箱3.11元/斤河北邯郸粉蛋纸箱大码3.11-3.48元/斤，淘汰鸡3.3-3.4元/斤河北衡水粉蛋3.18元/斤，淘汰鸡3.3-3.4元/斤河北邢台粉蛋纸箱大码3.05元/斤，淘汰鸡3.16元/斤河北张家口鸡蛋均价 3.07元/斤，淘汰鸡3.3元/斤江苏南通鸡蛋均价 3.05-3.13元/斤，淘汰鸡3.5元/斤江苏淮安鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡3.45元/斤江苏连云港鸡蛋均价 3.3元/斤，淘汰鸡3.5元/斤江苏宿迁沭阳鸡蛋均价 3.33元/斤，淘汰鸡3.5元/斤江苏徐州丰县鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡4元/斤江苏徐州沛县鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡4元/斤江苏徐州睢宁鸡蛋均价 3.33元/斤，淘汰鸡4元/斤江苏徐州邳州鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡4元/斤江苏盐城射阳鸡蛋均价 3.05元/斤江苏徐州东台鸡蛋均价 3.07元/斤江苏盐城建湖鸡蛋均价 3.05元/斤江苏盐城盐都鸡蛋均价 3.05元/斤黑龙江海林鸡蛋均价 3.1-3.2元/斤，淘汰鸡批发价3.8元/斤黑龙江牡丹江鸡蛋均价 3.1-3.25元/斤，淘汰鸡批发价3.5元/斤黑龙江伊春鸡蛋均价 3.3-3.4元/斤，淘汰鸡批发价4元/斤黑龙江大庆褐壳鸡蛋均价 塑料箱箱装批发价2.85-2.95元/斤，淘汰鸡批发价3.3元/斤黑龙江双鸭山鸡蛋均价 3.3-3.4元/斤，淘汰鸡批发价4元/斤黑龙江哈尔滨鸡蛋均价 大码2.75-2.8元/斤，中码2.8-2.85元/斤，小码2.85-2.9元/斤，淘汰鸡批发价3.4-3.6元/斤黑龙江绥化褐壳鸡蛋均价 塑料箱箱装批发价2.85-2.95元/斤，淘汰鸡批发价3.3元/斤吉林白山鸡蛋均价 2.9元/斤，淘汰鸡批发价3.5元/斤吉林吉林鸡蛋均价 大码3-3.05元/斤，中码3.05元/斤，小码3.05-3.1元/斤，淘汰鸡批发价3.25元/斤吉林辽源鸡蛋均价 大码3元/斤，中码3.05元/斤，小码3.15元/斤，淘汰鸡批发价3.6元/斤吉林长春鸡蛋均价 大码2.95-3元/斤，中码3-3.05元/斤，小码3.05-3.1元/斤，淘汰鸡批发价3.35-3.6元/斤吉林四平鸡蛋均价 大码3元/斤，中码3.05元/斤，小码3.1元/斤，淘汰鸡发价3.3元/斤吉林通化鸡蛋均价 2.93元/斤，淘汰鸡批发价3.5元/斤辽宁沈阳鸡蛋均价 大码2.8-3元/斤，中码2.9-3.05元/斤，小码2.95-3.1元/斤，淘汰鸡批发价3.2-3.4元/斤辽宁鞍山鸡蛋均价 大码2.8元/斤，中码2.9元/斤，小码3元/斤，淘汰鸡批发价3.3-3.4元/斤辽宁锦州鸡蛋均价 大码2.85-3元/斤，中码2.95-3.1元/斤，小码3.05-3.2元/斤，淘汰鸡批发价3.3-3.4元/斤辽宁本溪鸡蛋均价 2.8元/斤，淘汰鸡批发价3.3元/斤辽宁大连鸡蛋均价 2.93-3元/斤，淘汰鸡批发价3.3元/斤辽宁营口鸡蛋均价 大码2.85-3元/斤，中码2.95-3.1元/斤，小码3.05-3.2元/斤，淘汰鸡批发价3.15-3.35元/斤辽宁铁岭鸡蛋均价 大码2.95元/斤，中码3元/斤，小码3.05元/斤，淘汰鸡批发价3.35元/斤陕西宝鸡鸡蛋均价 3.05元/斤，粉蛋纸箱3.1元/斤陕西洛南鸡蛋均 价 2.95元/斤，粉蛋纸箱3元/斤，淘汰鸡3.3元/斤陕西渭南鸡蛋均价 2.95元/斤，粉蛋3元/斤，淘汰鸡3.3元/斤陕西咸阳鸡蛋均价 3元/斤，粉蛋纸箱3.05元/斤，淘汰鸡3.4元/斤山西太原鸡蛋均价 3.4元/斤山西吕梁鸡蛋均价 3.4元/斤山西长治鸡蛋均价 2.9元/斤，淘汰鸡3.5元/斤山西晋城鸡蛋均价 3元/斤，淘汰鸡3.8元/斤山西晋中鸡蛋均价 3.23-3.3元/斤，淘汰鸡3.7元/斤山西大同鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡3.6元/斤山西运城鸡蛋均价 2.85元/斤，淘汰鸡3.4元/斤甘肃白银鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡4.1元/斤甘肃平凉鸡蛋均价 3元/斤甘肃武威鸡蛋均价 3元/斤甘肃临夏鸡蛋均价 3.4元/斤甘肃兰州鸡蛋均价 3.3元/斤安徽巢湖鸡蛋均价 3.23元/斤安徽阜阳鸡蛋均价 3.2元/斤安徽淮北鸡蛋均价 3.1元/斤，淘汰鸡3.5元/斤安徽宿州鸡蛋均价 3.4元/斤，淘汰鸡3.6元/斤浙江杭州鸡蛋均价 3.2-3.3元/斤，淘汰鸡3.4元/斤浙江温州鸡蛋均价 3.3元/斤浙江宁波鸡蛋均价 3.45-3.5元/斤湖北武汉鸡蛋均价 2.93-3.15元/斤，粉蛋纸箱大码3.35元/斤湖北黄冈鸡蛋均价 2.9元/斤，粉蛋纸箱大码3元/斤湖北黄石鸡蛋均价 2.95元/斤湖北荆门京山鸡蛋均价 2.95元/斤湖北襄樊鸡蛋均价 2.95元/斤湖北孝感鸡蛋均价 2.9元/斤湖北孝昌鸡蛋均价 2.9元/斤广东广州鸡蛋均价 3.48元/斤，粉蛋3.5元/斤广东东莞鸡蛋均价 3.5元/斤，粉蛋3.55元/斤广东江门鸡蛋均价 3.4元/斤，粉蛋3.5元/斤福建福州鸡蛋均价 3.3元/斤，粉蛋3.6元/斤福建宁德鸡蛋均价 3.3元/斤福建福清鸡蛋均价 3.3元/斤，粉蛋3.6元/斤福建泉州鸡蛋均价 3.4元/斤，粉蛋3.6元/斤福建莆田鸡蛋均价 3.3元/斤，粉蛋3.6元/斤北京大兴鸡蛋均价 3.19-3.2元/斤北京大洋路鸡蛋均价 3.22-3.26元/斤北京回龙观鸡蛋均价 3.19-3.2元/斤北京新发地鸡蛋均价 3.19-3.2元/斤天津鸡蛋均价 3.15-3.28元/斤，淘汰鸡3.3元/斤宁夏银川鸡蛋均价 3.2元/斤，淘汰鸡4.1元/斤江西赣州鸡蛋均价 3.16元/斤，粉蛋纸箱大码3.33元/斤云南昆明鸡蛋均价 3.2-3.26元/斤，淘汰鸡3.5元/斤上海鸡蛋均价 3.16-3.23元/斤鸡蛋行情分析：　　新华网北京5月22日电（记者王晓玲）据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月22日，猪肉价格下降；鸡蛋、牛羊肉价格上涨；蔬菜价格以降为主；食用油价格以涨为主；水产品、水果价格微幅波动；成品粮、奶类价格基本稳定。　　猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0．2％、0．3％，牛腱肉、牛腩肉、去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格均上涨0．1％；监测的21种蔬菜中，9种价格下降，5种价格上涨，7种价格持平；普通鲜鸡蛋价格上涨0．3％，白条鸡价格下降0．1％。　　监测数据显示，今年以来，全国鸡蛋价格降势较为明显，4月下旬以来价格基本止降企稳，最近一周部分省区市鸡蛋价格止降回升。与5月15日相比，5月22日，超过五成省区市鸡蛋价格上涨，其中黑龙江、甘肃、山东、山西、重庆价格涨幅居前，在1．7％―2．6％之间。

我们这里大同古都，3.8

可生食鸡蛋和普通鸡蛋区别 可生食鸡蛋怎么生产的

最近几年，可生食鸡蛋变的非常受欢迎，销量增速十分迅猛。喜欢看日剧的朋友应该知道，可生食鸡蛋在日本是比较常见的，不过可生食鸡蛋真的安全吗?它和普通鸡蛋在生产时有何区别?

可生食鸡蛋价格

从价格上看，常温的普通鸡蛋价格普遍在每枚1元上下，而主打“可生食”的鸡蛋，单枚价格则普遍在2元至3元以上，两者的最高价差达到3倍之多。

京东数据显示：2021年可生食鸡蛋销量同比增长116%。盒马数据也显示：2021年，可生食鸡蛋的销售额已经占到鸡蛋品类的40%，同比上年，增速达到10倍以上。

可生食鸡蛋和普通鸡蛋生产区别

生吃鸡蛋，虽然有尝鲜的乐趣，但对消费者来说，首先还得保证卫生安全，那这种生食鸡蛋，和普通鸡蛋相比，出产工序有哪些不同呢?

在广西北海的可生食鸡蛋生产基地，饲养员罗创伟正在对鸡舍进行日常的巡检，他告诉记者，鸡舍内的湿度、温度及光照都有严格的控制，为了防止将病菌带入鸡舍，他每次都要全身消毒、洗澡、更衣才能进入鸡舍。依赖于高度自动化的生产线，鸡舍里九万多只鸡，只有他一个人进行管理。

这家企业的研发总监告诉记者，生产出不含沙门氏菌的鸡蛋，最关键的还是优选鸡种，确保源头无菌。他们选用适应性强、产蛋品质高、腥味小的蛋鸡品种作为祖鸡，祖鸡产下的每一批次小鸡，必须通过三次沙门氏菌检测才能成为产蛋鸡。此外，他们还会定期对鸡舍内的环境样本和鸡蛋进行沙门氏菌抽样检测。

某可生食鸡蛋企业研发总监张琼莲：鸡感染沙门氏菌有两个途径，第一是通过它的妈妈，也就是垂直传播;第二是通过外源摄入品，比如鸡喝的水、吃的饲料或者生活的环境。

专家建议谨慎生食

“生食鸡蛋”由于价格相对较高，又受到部分消费者欢迎，引来不少国内蛋品企业入局，不过记者发现，目前可生食鸡蛋的生产标准并不统一，消费者在选择食用的时候，还是要留意一些。

记者观察市面上销售的十多种可生食鸡蛋的包装发现，各个品牌的执行标准有所不同，其中一些品牌执行的是企业标准，也有一些品牌执行的是国家标准。

江南大学食品学院教授 杨严俊：目前，我们国家的蛋与蛋制品的标准里没有对鲜蛋的沙门氏菌和其他致病菌明确的规定，这样就导致有一些消费者吃的没有完全熟透的鸡蛋，比如溏心蛋、温泉蛋、单面煎等，有可能还含有沙门氏菌，会对人体的安全造成一定的危害。

专家表示，想要完全排除沙门氏菌等致病菌的风险，还是建议将鸡蛋煮熟后食用，此外从营养角度看，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率较低，对于孩子、孕妇等特别需要营养的人群，还是建议吃熟鸡蛋。

解放军总医院第六医学中心营养科主任 赵敏：长期吃生鸡蛋，可能会造成生物素的缺乏，因为生鸡蛋中含有抗生物素吸收利用的物质，煮熟之后就会被破坏。(来源：央视新闻客户端 央视财经)