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大肠面线

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大肠面线

人气指数：☆☆☆☆☆

典故源自台湾早期农业社会，是当时的主妇煮给农耕者的面食。为了便利多人享受，通常煮成一大锅，并丢入蚵仔以增加营养，后流传到各地，人们加入了大肠、肉羹等材料。

风味无论是黄面线或红面线，烹调大肠面线都以手工制作最能凸现美味，因手工独有的揉、拉、搓、甩等过程，使面煮起来不易烂、入味、有咬劲。另外，头汤也是构成美味的重要一环，头汤用猪大骨汤，材料可加入蚵仔、大肠、小贡丸、竹笋、酸菜等。

美食 | 丰顺面线：大眼针可穿7根面线 每根长百米

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正在拉面线的师傅。

炒面线是客家地区人们嫁娶、生日、乔迁等喜庆宴会上必不可少的一道可口菜。

客家人历经千年迁徙，依然保留着中原地区的饮食习俗，包括吃面食的习惯，客家人对面线的传承也打破了北面南米的主食格局“定律”。在梅州市丰顺县，汤南手工面线家喻户晓，300多年的手工面线制作技艺在当地得到保留传承，不仅制作工艺精湛，而且寓意深长，每逢宴请宾客，餐桌上总少不了这道美味佳肴。

寓意长久

喜庆场合必备面线

在梅州市丰顺县汤南镇，面线师傅罗映森的老屋庭院中，一缕缕细如银丝的面线整齐地悬挂在木架上，在阳光照射下泛着金黄色的光泽。凑近一闻，淡淡的清香扑鼻而来。在当地，这样的场景随处可见。

每年春节前后是汤南镇村民忙碌的时期，日照强烈、少雨、气候干燥是制作传统汤南手工面线的最佳季节。面线是丰顺县所处闽粤交界地带一种特有的面食小吃。在丰顺县，又以汤南镇制作的面线质量最佳，凭借其精湛的制作手艺、独特的口味和深长的寓意，成为讲究、讨口彩的当地人最喜欢的主食之一。据丰顺县汤南镇文体服务中心主任罗健介绍，手工面线于清朝年间传到汤南镇，至今已有300多年历史，是远近闻名的特色美食。

因面线条形细而长，在当地，寓意“长命百岁”“长长久久”等，在祝寿、结婚、春节活动等喜庆场合，都少不了面线。

手工面线拉好后要放到室外有阳光处晒干。

技巧

大眼手缝针能穿过7条面线 每根面线可长达百米

“我们汤南的手工面线制作手艺与北方的挂面几乎一模一样，但也有不同之处，在制作面线的过程中，必须加入适量的盐和油，其作用是增加面团的韧性、弹性，使面能拉得更细更长。加盐可防止面线发霉，保存更久。”面线师傅罗映森说。制作手工面线是个精细活。罗映森介绍，制作手工面线要经过揉面、割面、搓面、上面杆、拉面、醒面等10多道程序，制作过程要充分运用搓、揉、捏、挤、拉等精湛手法。其中最具功夫的当属“上面杆”和“醒面”，需要两个人分别握着两根面杆两端，以8字形环绕细圆面条，并撒上木薯粉。同时，还需要根据风级、湿度和光照来控制盐、油和日晒时间等。

老师傅们在制作手工面线前一天会关注天气预报，因为制作面线的最后一道程序需要在室外阳光处“晒面”。如果天气不好，一般当天老师傅们就休息不做了。

“通过精湛手法制作的面线，又细又长，细到大眼手缝针可以穿 7条面线，而每根面线可长达百米。”罗映森说，由于汤南面线一直采用传统的手工制面技术，从团面到包装，都是手工完成的，制作工艺复杂，整个制作过程至少需要6个小时。

受此影响，汤南手工面线的产量不大，利润不高，一度出现过生产减少的趋势。近年来，随着生活水平的提高，人们对面制品的需求增大，汤南手工面线逐渐为越来越多的人所认识和喜爱，生产得到恢复和发展，产品除了供应本地市场，还远销揭阳、广州、深圳等地，成为当地一大特色产业。

汤南面线不仅手工制作时程序繁多，吃起来也很有讲究。蒸、煮、炒等多样食法让汤南面线成为餐桌上的一道美味佳肴。但是有一个需要特别注意的步骤，“因为做好的面线已经加了盐，在煮或者炒的时候，都不要忘了先用热水滚一遍，再用冷水洗几遍，不然做出的面线口感会偏咸。”罗映森说。

如今，汤南手工面线已成为丰顺的一大美食品牌。在丰顺县城石碑街，卖面线的商铺琳琅满目，小陈便是其中一家店的老板，他和记者说：“汤南手工面线虽然包装简单，利润不高，但很受欢迎，许多在外居住的乡贤、游客来丰顺都会带一些回去。”

做法

搓揉拉甩 颇费工夫

汤南手工面线的主要原料是面粉、水、食盐和食用油。面粉以高筋面粉为佳，其原理是利用高筋面粉中的蛋白质产生筋度，制作成具有很强韧性的面筋，再以抽拉的方式，将面筋拉制成面线。

首先，要将高筋面粉加入适量的盐和油，再加水，然后用手使劲揉。揉得越久，面的韧性和弹性就越好。

接着，把面团切成小块，再用力甩成条状，放在撒有木薯粉的面线筐上反复搓，揉成细圆条状。将细圆条状的面条以8字形环绕在两根面杆上，再在上面撒上木薯粉。两个人分站面杆两头，各握两面杆的一端，将面线往两边稍微撑长点，又沾些木薯粉，静置在面柜上“醒面”。15~30分钟后，竹竿间的面线就会变长。

然后，将经过两次以上“醒面”的面线取出，插在专门拉面的木架上即可开始拉面。拉面线要讲究巧劲，运用“拉”“甩”“扯”“拖”“弹”等功夫，将面线拉得越细越长越好。

最后，面线拉好后，拿到室外有阳光处晒干。将晒干的面线对折，扭断面头，就是嫩滑可口的白面线。将白面线放入炉灶内蒸，待面线慢慢由白变红，取出放凉，扎成小束包装保管。至此，面线制作完成。

小花絮

在当地人闹新婚的游戏环节中，面线也是必不可少的“道具”。在汤南镇村民的婚礼上，大家会取一根又细又长的面线，让新婚夫妇各执一头，用嘴咬住往中间吃，不可以停也不能断，吃到最后，两个新人的嘴碰上了，就会引来众人的欢笑声。罗健说：“此举不仅给婚礼增加了喜庆热闹的氛围，也寓意新人能够‘长长久久’。”

文、图：广州日报全媒体记者陈家源 通讯员胡金辉

浦东机场大巴线路详解（全面介绍各线路路线班次及票价）

是本文的主题，下面将为大家解答相关问题。

问题一浦东机场有哪些大巴线路？

回浦东机场有多条大巴线路，主要包括

1. 浦东机场市区（人民广场）线路该线路有多个班次，终点站为上海市人民广场。途经地铁2号线、10号线等多条地铁线路，方便乘客换乘。

2. 浦东机场虹桥机场线路该线路有多个班次，终点站为虹桥机场T1、T2航站楼。途经中环线高速公路，车程约1小时左右。

3. 浦东机场迪士尼线路该线路有多个班次，终点站为上海迪士尼度假区。途经浦东南路、芦潮港路等多条道路。

4. 浦东机场外滩线路该线路有多个班次，终点站为外滩。途经浦东南路、陆家嘴环路等多条道路。

问题二大巴线路的票价如何？

回各线路的票价不同，具体如下

1. 浦东机场市区（人民广场）线路单程票价为20元。

2. 浦东机场虹桥机场线路单程票价为30元。

3. 浦东机场迪士尼线路单程票价为24元。

4. 浦东机场外滩线路单程票价为30元。

乘客可以选择购买单程票或往返票，往返票价格为单程票价的两倍。

问题三大巴线路的班次如何？

回各线路的班次不同，具体如下

1. 浦东机场市区（人民广场）线路该线路每天有多个班次，末班车时间为2200，发车间隔为15-20分钟。

2. 浦东机场虹桥机场线路该线路每天有多个班次，末班车时间为2100，发车间隔为30-45分钟。

3. 浦东机场迪士尼线路该线路每天有多个班次，首班车时间为700，末班车时间为2200，发车间隔为15-30分钟。

4. 浦东机场外滩线路该线路每天有多个班次，末班车时间为2100，发车间隔为30-60分钟。

以上是浦东机场大巴线路详解，希望对大家有所帮助。

八大关里面的景点 八大关景区游玩路线

1. 八大关景区游玩路线

从第一海水浴场开始游玩，顺着海边走，可以走到八大关里面，然后看看花石楼，花石楼为花岗岩的建筑！

顺便就看了第二海水浴场，如果感兴趣，可以顺着海边的木栈道走到第三、第四海水浴场，到音乐广场、五四广场、奥帆中心！

如果感觉累，看完花石楼和第二浴场，走到太平角公园坐468，到五四广场一车，再游玩也是可以的！

2. 八大关景区景点

青岛的八大关景区是对所有人免票的。毕竟八大关景区面积70多公顷，涵盖10条马路，以长城著名关隘命名，是著名的别墅区，堪称万国建筑博物馆，是体会青岛红瓦绿树，碧海蓝天的好地方。

但是八大关里的一些别墅例如，蒋介石居住过的花石楼，元帅楼，公主楼，贵宾楼等是需要收费的，65也是免费。

3. 八大关游览路线图

八大关是上世纪二三十年代形成的高档住宅区，当时并不叫八大关，而被称作“特别规定建筑地”。

早在德国租借青岛时期，汇泉湾一带即被规划为别墅区，并一跃成为东亚避暑胜地和休闲中心，一批经典德式别墅建筑出现在海湾西北岸。而此时，汇泉湾以东还处于城市边缘地带，被一片森林覆盖着，与延伸的太平山融为一体。

1929年，青岛作为当时全国五大直辖市之一，成为“已不能不认为重要之区”，吸引了大量外国资本和民族资本，人口激增对环境优美的别墅出现更多的需求。于是，青岛市将别墅区继续向东扩展，规划荣成路、黄海路、汇泉路围成的区域，作为青岛特别规定建筑地。当时，市政当局选择此地建设青岛特别规定建筑地的原因，我们可从1932年青岛市财政局档案管窥一二：“荣城路以东特别建筑地，前临海滨，松林畅茂，风景清幽，尤为避暑及高尚住宅之胜地。”

1929年，由工务局和农林事务所联合勘察绘制了“特别规定建筑区域图”，规划设计了10条路，最早建成山海关路，后来相继开辟了其他9条路，原本命名为临沂一路、临沂二路、临沂三路、涛雒路、青口路、靖海路、石岛路、成山路、里岛路，后改以关隘为名，与山海关路组成10条关路。因此，八大关开始规划建设时就是10条路，而非一些青岛旅游书上所讲的先建8条、后建2条的说法。

特别规定建筑地开辟后，迅速成为众所趋之的焦点。寓华的外国侨民、商人、传教士与外交官，中国新兴权贵与社会名流无不热衷于在此求田问舍，俨然是身份的一种象征。这一趋势在30年代中期形成高潮，至40年代末，别墅区基本成型，创造了城市开发建设中不可复制的完美范本。

4. 八大关景区游玩路线图

八大关我们经常走的路线就是从第一海水浴场沿着海边，一直走到二浴，二浴就是八大关里面的海边浴场，转一圈后，往花石楼那边走，穿林走巷，这时候不累的话，可以再往东走，一直就可以走出八大关了。八大关里面路线人随便走，别不能乱走，有的禁行，所以不管怎么走，一个方向走就走出来了，不想出来，就每个路口纵横交叉的走，进去里面随便走才能走出个不一样的感觉来。

5. 八大关周边景点

八大关风景区不可以搭帐篷。八大关风景区是代表青岛形象的著名景点，这里树木茂盛，路径通幽，各个时代风格的别墅掩映其中，环境幽静。如果这里搭帐篷会破坏整体的优美环境，所以，八大关景区是不允许搭帐篷

6. 八大关景区游玩路线推荐

公交线路：旅游1号线，全程约9.7公里

1、从青岛海昌极地海洋世界步行约210米,到达极地海洋世界站

2、乘坐旅游1号线, 过4站, 到达二疗站（也可乘坐都市观光1号线）

3、步行约920米,到达八大关景区

7. 八大关风景区哪里好玩

主要景点

▪ 花石楼

▪ 山海关路1号

▪ 山海关路5号

▪ 元帅楼

▪ 八大关小礼堂

▪ 贵宾楼

▪ 公主楼

▪ 钓鱼台

▪ 韩复榘别墅

▪ 居庸关路30号

拓展资料：

八大关是首批中国历史文化名街，也是青岛的主要名胜之一，位于该市市南区海滨，西到第一海滨浴场，东到第三海滨浴场。

该地区包括超过8条以“关”命名的街道，其间布满众多的欧式古典建筑，少数建于德国统治时期（1897年——1914年），绝大部分兴建于1930年代。此处与通常的中国城市风貌大异其趣，到处是大片的草坪，行人稀少。此区的居民中有不少是退休的党政军官员。

八大关地区背山面海，树木茂密，在德国占领时期为狩猎区。这里的第一座建筑——花石楼则位于八大关太平角的第二海滨浴场，最初是德国总督的夏季狩猎别墅，建于1906年，中世纪城堡式样。

清朝末年，此地隶属于即墨仁化乡文峰社的地界，20世纪初，德国占领青岛后，将此地划为德人居住区。

1931年——1937年，沈鸿烈担任青岛市长期间，将荣成路以东，北到湛山大路、南到太平湾的近千亩区域规划为“荣成路东特别规定建筑地”，要求建筑密度必须在50%以下，保护绿地，以及必须采用透空围墙等等。

这一地区修筑了大约10条道路，均以中国古代军事关隘命名，包括纵向连接香港西路的紫荆关路、宁武关路和韶关路，以及横向交织的武胜关路、嘉峪关路、函谷关路、正阳关路、临淮关路、居庸关路和山海关路，俗称为八大关 。

在这片区域中，有200多栋建筑，包括了俄国、英国、法国、德国、美国、日本和丹麦等20多个国家的建筑风格，被誉为“万国建筑博物馆” 。这些不同的道路上有着不同的树木，例如春天韶关路的盛开的碧桃，夏天正阳关路怒放的紫薇，秋天居庸关路金黄的银杏，既是重要的建筑文化博览区，又是著名的旅游胜地，因此一直都是游人如织之所 。

八大关是中国最大的婚礼摄影中心之一。几乎每天都有数十对新婚夫妇在该区的海滨和绿地上留影。

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