猪血汤、米肠、猪肉脏卑南猪血汤之所以受欢迎,所持的无非是一个“鲜”字诀,以及对选料独特的见解,如坚持加入风味较佳的手宰猪的猪血,并仅以清水洗净,以防鲜味遭破坏;猪血块亦不宜切得太小,因为体积大的猪血不仅口感佳,而且散热慢,可以让猪血的香味内蕴。精准的火候拿捏固是卑南猪血汤热卖的关键,风味绝佳的原汁汤头却也不可或缺,外加猪大肠、酸菜、韭菜,及少许的米酒、胡椒粉,就是一碗远近驰名的台东“黑豆腐”了。
猪心汤怎么做好吃,猪心汤的家常做法
菜谱简介
补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲2113,虚烦心悸,睡眠不5261足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。4102
材料
主料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。
做法
(1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。
(2)把全部用料放1653入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时回(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰答弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。
猪心汤的做法大全家常怎么做好吃不腥 猪心汤的营养
猪心汤的做法
材料
主料:猪心400克,
辅料:当归10克,黑豆200克,干香菇20克,
调料:大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克
做法
1.将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
猪心怎么煲汤
用料:莲子22个、猪心半个、红枣3颗、枸杞16粒、盐糖料酒姜片适量、米酒适量
猪心莲子枸杞汤的做法
1、猪心洗干净,过水。
2、莲子提前一天泡好。
3、3颗红枣,16颗枸杞,洗干净备用。
4、清水 莲子,生姜,盐,米酒,炒过水洗干净切片的猪心。
5、隔水慢炖,味道极好的。
猪心煲汤的做法有哪些
材料
主料:桂圆肉40克,猪心500克,
调料:姜5克,盐3克
做法
1.先将猪心剖开,别去脂肪筋膜;
2.把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3.生姜去皮,切1片足够;
4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5.用慢火煲3小时,加入少许盐调味,即可食用了。
猪心怎么炖汤
猪心冬瓜汤,是一道简单美味的安神补心清热汤。绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效。绿豆煮汤,可以用来清热解毒、消暑解渴。猪心能补益心血,养心安神,有镇静及强心的效果。
猪肚汤的做法大全 猪肚汤的烹饪方法
1、莲子猪肚汤。
材料:猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末。
做法:猪肚洗净,开水氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅,加入清水。汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)。1个小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。
2、芡实猪肚汤。
材料:猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
做法:把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
3、甘菊猪肚汤。
材料:猪肚1个,甘菊1钱,黄耆1钱,老姜数片,调味料适量,上汤750克。
做法:猪肚先刮去污物,再从内外翻,手伸人肚内,同时炒锅拭干加热,达一定热度后,直接把猪肚放在锅内搓摩,每一部位都不遗漏,或用面粉加沙拉油搓洗2次。之后以滚水汤煮3分钟,捞起冲浸冷水,去白膜,切成大片。将所有材料和肚片置于锅内,加上汤煮开,改用文火煮约1至1.5小时即可食。
南京鸭血粉丝汤哪家好吃 南京鸭血粉丝汤哪里好吃
南京鸭血粉丝汤是非常出名的,相信朋友们所在的城市也都有鸭血粉丝汤,但是他不像“兰州拉面”或是“沙县小吃”把地名写在前面,所以很多人都不知道鸭血粉丝汤到底是哪里的,其实它是南京非常出名的一道美食,下面小编就来推荐几家南京最为地道的鸭血粉丝汤。
1、回味鸭血粉丝汤
洪武路88号悦荟广场1层
回味鸭血粉丝汤在南京是连锁店,这家位于市中心的新街口。快餐店的形式。店内的平均消费每人20元上下。
一般来这里吃可以点一笼汤包和一碗鸭血粉丝,这是个不错的搭配。有一个套餐就是这么卖的,20元,叫做“粉丝汤包套餐”。汤包每笼6个,中央放一只小碟。鸭血粉丝汤号称是南京最正宗的鸭血粉丝汤之一,粉丝汤用鸭汤煮成,里面还有一些鸭肉。鸭血粉丝汤的量还是挺足的,里面除了鸭血,还有鸭肠和鸭肝,比较清淡的咸鲜味道。粉丝量有些少,有些不够吃,所以汤包很重要。
店里的其它选择有:绿茶芋泥饼、回味招牌面、鸭肝、里脊肉、鱿鱼、春卷、小笼包、蒸饺、千层饼、南瓜饼、麻辣肥肠粉等。
2、石记鸭血粉丝汤
锁金村
石记鸭血粉丝汤-这家的鸭血粉丝在南京来说都可以算是数一数二的,店铺很小,但是却很干净,装修偏暖色调,让人觉得很温馨,用料足也干净,粉丝咬劲适度,汤头挺鲜,即使不加作料就吃清汤也别有一番风味,分量和用料都很足,一份吃下来很满足。服务也好,算是很难得了。
3、鸭得堡老鸭汤鸭血粉丝
丰富路134-4号(中央大酒店旁)
说实话这家店的汤碗真得不小,这个全套老鸭粉丝汤给的料很足,完全出乎我们的意料。两位男同事以为南方的东西都很精致,于是点餐时加了一份粉丝和一份鸭血,没想到上来那么大大的一碗,他们俩都没吃完。
我加了一份鸭肫,好在没有直接加在碗里,所以没吃完可以找包。个人感觉鸭油烧饼没有什么特色,不酥也不软,味道一般,不如北京的麻酱烧饼好吃;那个锅巴很好吃,喜欢;至于汤包也比较一般,有点腻儿,我是兑了香醋才能吃下的。
哈哈,点多了,也吃多了,我们三个人没有将这些东东吃完了,只好打包,结果中午坐在 铁上也不饿,连午餐也省了。
这里的鸭血粉丝汤好吃有两个原因:第一鸭杂是有味道的,也就是腌制过或者入过味的,所以单独吃鸭杂也不会有腥气反而味道很香;第二就是浓汤是高汤很有味道。这点与回味的很是不同。
4、小潘记鸭血粉丝汤
直接形容各样食材的味道怕是无法令各位胖友直观感受到美味,就这么讲吧,吃过小潘记,再看鸭得堡回味等等连锁牌子都觉得是味同嚼蜡,心里顿时对这些被赞誉过头的店心生千千万万个问:鸭肝怎么这么干有些还发苦?鸭肫怎么能吃起来如此硬邦邦?这皱皱巴巴的鸭肠,怕是断肠鸭在天涯…你们怎么不看看人家小潘记?我就不说他家鸭脯肉有多柔嫩鸭舌有多脆嫩了!比不了比不了!
就这么一碗鸭血粉丝汤,是每个周末让我坐四十分钟地铁加走上两公里去红庙那边的动力,去晚了还会被老板娘喊:“卖完了卖完了晚上四点再来”给撵出去。小小的店铺,拥挤的人群,为了这一碗美味,我愿意等。
5、鸭小妹老鸭汤鸭血粉丝
管家桥9号华新美食城负一楼
偶然看到,特地去探店,店家说鸭汤都是自己熬。性价比很高,很实在的一碗,还另外有杯酸梅汤,胡萝卜被切成小动物的样子,很可爱很有食欲。鸭汤被熬成乳白色,吃后也不会让人口干总想喝水。店面装修成海军风,夏天看起来让人觉得很舒服。