彰化县素来就是中部的米仓,物庶民丰,因而衍生了许多地方名食;加上境内的鹿港一度是清代大港,因此各地小吃也随着四方商贾在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多为老字号,其中以肉圆名气最响,位于陈棱路的彰化肉圆、阿章肉圆、民生路地下道出口处的过沟仔肉圆,以及中正路的北门口肉圆,都是当地有名的肉圆店。而孔门路附近的“黑肉面”老店,以招牌黑肉面和口味香Q的排骨饭名闻遐迩;长安街上的猫鼠面名称怪异,味道却不凡,亦为地方小吃一绝。彰化市有多处夜市,供人寻访地道料实的乡土美味。其中以永乐街与太平街交叉处的夜市最热闹,较著名的小吃有文卜粿仔汤、赵记素食、虱目鱼米粉等;火车站附近的陈棱路小吃则多以店面形态经营,除了著名的肉圆和猫鼠面,尚有彰化素食;位于八卦山风景区入口处的中华路小吃,经过市容整顿后,规模虽已大不如前,但这儿的招牌小吃——公园芋仔冰,仍然是许多市民最好的消暑良方。除了彰化市区,附近乡镇还有许多令人垂涎的风味小吃,如北斗肉圆、员林的宝斗肉圆、三代相传的油葱粿,溪湖外环道的羊肉店,都值得一尝。( 彰化县)
宁化小吃旅游景点 宁化小吃店哪里好吃
1. 宁化小吃店哪里好吃
宁化是客家人,所以有很多小吃和特产:
1、烧卖:宁化客家传统小吃。
2、鱼生:又名生鱼片,宁化传统名菜。
3、韭菜包:宁化县客家传统小吃。
4、大卷:宁化客家传统宴席上的主菜。
5、老鼠干:宁化县特产,旧"汀州八大干"之一。
6、辣椒干:又名牛角椒,宁化名产。
7、客家擂茶:宁化客家特有饮料。 希望可以帮助你。
2. 宁化有什么小吃
宁化,乃出名的客家祖地。特产也很多,欢迎来宁化品尝:
1、烧卖:宁化客家传统小吃。把芋子煮烂,剥皮,捣皮糊状,掺入地瓜粉反复揉搓,切成小圆团,捍成圆形的皮,再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅,包成圆锥形,放入蒸笼约20分钟,取出装盘,洒上麻油、酱油,趁热食用,有嫩、香、鲜的美味。
2、鱼生:又名生鱼片,宁化传统名菜。限3-4斤重的活草鱼一尾,去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒上麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用,鱼生鲜脆爽。为下酒名菜。
3、韭菜包:宁化县客家传统小吃。用优质大米磨浆,入热锅不断搅动,熬成糊状,出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等原料切成馅,把米团揉捏成皮包馅,入笼蒸熟,后装盘,趁热即食。特点:清香扑鼻,味鲜皮滑,一食难忘。
4、大卷:宁化客家传统宴席上的主菜。做法是:把豆腐捣碎,拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花,其味鲜美。
5、老鼠干:宁化县特产,旧"汀州八大干"之一。它系用捕获的山、田鼠,剥去皮毛,置糠入铁锅,将鼠架其上加盖,用炆薰成干。宁化田鼠干有滋补功能,能治小孩夜尿;以猪肉、冬笋、大蒜炸炒田鼠干,香酥适口,为下酒名菜。
6、辣椒干:又名牛角椒,宁化名产。它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外,畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。
7、客家擂茶:宁化客家特有饮料。制法:将自制茶叶(淮山茶叶或大茶叶)、青草药、茶油、放入擂钵,擂烂,再倒入煮熟的绿豆(或赤豆)、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后,即可食用。擂茶味道鲜美,既可解渴,又可充饥,且有祛风除湿、清热解毒之功效
3. 宁化去哪里吃好吃的
宁化客家传统宴席上的主菜。
做法是:把豆腐捣碎,伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花。
其味鲜美。
4. 宁化小吃一条街在哪里
说起三明的美食,除了沙县的小吃你还能想起什么?是明溪的客秋包、宁化的黄粿、泰宁的碧玉卷、大田的汤泉米糕,还是建宁的炸肉丸呢?这些曾经吃过的和未曾尝过的都一次性的汇集在了这条小吃街上。当然,除了以上提到的这些小吃,还有许多其它县区的美食,这些美食不仅保证了来源地,基本上也都是各县区有名的厨师或手艺人在美食街现场烹制的。
除了现场吃的,你能带走的东西也有很多。在梅列之夜美食汇的现场除了有现做现销的小吃,来自三明12个县区的名优特产、文创产品也开设了专门的销售台。不管是带回家吃的、玩的,或者用来记录一次旅行的文创品都很有三明的地域特色。
这次来三明,主要是参加2018年悠然三明四季行的最后一场活动,也就是收官之作的梅列之夜美食汇。到场 人都说,这次是悠然三明四季活动的毕业典礼了。从2016-2018,三明市旅游发展委员会历时三年打造了“互联网+旅游”的三明旅游新名片,三年12场活动,来自全国的旅游达人足迹遍布三明的12个县区,我也很荣幸能够数次来到三明,开这里的好山和好水,也有了这样难得的机会感受三明的好风情。
5. 宁化特色美食的餐厅
国贸的旋转餐厅,48一位。福德会自助餐每位88元。还有国际酒店一楼也是.48一位,双兴宾馆一楼有自助火锅,40元,生态园59元一位.从5点半开始,新宇宾馆,辽河宾馆时自助火锅38,
6. 宁化有什么好吃的店
1、豆状元
地址:市南区澳门路88号百丽广场西区156号。
2、茶苑粥店
地址:市南区江西路118号。
3、老方子馅饼粥
地址:四平路23号甲(近体育街)。
4、多禾馅饼
地址:市南区江西路与南京路交叉口。
5、劈柴院豆腐脑
地址:市南区江宁路劈柴院28号。
6、小倩倩馄饨
地址:市南区江西路32号。
7、东方饭店早茶店
地址:崂山区银川东路3号(国信体育场内环湖区一层)。
8、小林媛烤肉火烧
地址:市南区江苏路49号乙。
9、大邱大包
地址:市南区汶上路3号己(近青岛一中)。
10、徐家老甜沫
地址:市北区宁化路39号(近四方机厂医院)。
7. 宁化特产小吃
还有中沙河龙的鲤鱼干也是不错的特产。安乐曹坊的竹笋干,治平的玉扣纸,可惜用不到了。纯手工产量低,价钱高。
8. 宁化小吃店哪里好吃的多
海丝金凤
地址:鲤城区南俊新街B1-10店
从最早文庙门口的三轮车,到现在的两家店铺,海丝金凤禁住了时间的拷问。元宵圆是老店的招牌,外皮Q弹,古早味的馅料紧致饱满。芋泥颇受甜食控的喜爱,芋头香味夹杂着黑芝麻香,浓到化不开。
远芳小笼包
地址:鲤城区中山南路381号(近侨光电影院)
远芳小笼包是泉州30多年的老字号,经典的老三样要属:小笼包、水丸汤和牛肉羹都是到店必点的。肉馅实,猪肉末和马蹄的搭配很清爽,手擀的面皮松软劲道。
孟丽玲蒜蓉枝
地址:鲤城区西街216号
刚炸出来的蒜蓉枝特别脆香!将外表裹上一层蒜蓉糖霜,一口咬下去咸香脆!充满香浓的蒜蓉味,让人吃了一根还想再来一根。
蛋挞王
地址:鲤城区西街影剧院旁
蛋挞 2元/个;芝士蛋糕 2.5元/个
刚刚出炉的蛋挞,小小一个,热乎乎的,几口就能吃完。芝士蛋糕很受孩子们的欢迎,吃起来口感绵密,甜度也适中~
鸿记传统糕点
地址:水门巷40号鸿记传统糕点
鸿记传统糕点店的鸿师傅早年是泉州糖品厂的,从17岁开始就学习制作信杯饼,现在已经54岁。历经几十年的老手艺,不仅是传承,味道也深得广大泉州人的喜爱。
老爱甜品店
地址:田安路丰盛假日城堡12幢10号店
说到甜品店,老爱甜品的种类是很多的。四果汤、花生汤、绿豆汤、汤圆等只要是泉州地区常见的甜食,都能在这里尝到。
燕支巷小笼包
地址:鲤城区胭脂巷100号
一家开了12年的小店,如今早已远近闻名了,不少顾客都是慕名而来。高高的蒸笼,看了就让人食欲大增。必点的蟹黄灌汤包、小笼包、招牌灌汤包,吃货一样都不能错过!
泮宫浮粿
地址:中山南路619号泮宫入口(近泮宫府文庙)
去买过浮粿的都知道,排队等现炸都是必须的。不过刚出锅的口感,热热乎乎的,嘎嘣脆。内陷有海蛎、瘦肉、米粒、葱等,混合地瓜粉炸成,外酥里嫩,不愧是泉州的传统 吃之一。
侯阿婆肉粽
地址:鲤城区东街45号
侯阿婆算是东街上一家名小吃!她家的肉粽料很足,香菇、虾仁、瘦肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干等。趁热吃的肉粽,把甜辣酱、蒜蓉、秘制花生酱搅拌一起,味道更美!
水门国仔面线糊
地址:鲤城区中山路水门巷
在泉州,“水门国仔面线糊”的名气很旺。从1986年,这家老店以它独有的口味吸引着食客前往。一碗面线糊,最好再来一份油条。这样的早餐,唤醒了味蕾,也开始了一天的美好时光。
国记腊汁肉夹馍
地址:鲤城区东街239-240号
老板娘是地道的西安人,远嫁到泉州来。14年前,出于对家乡的思念,开了这家店。肉夹馍烤得热乎乎的,闻到香味就忍不住伸手了!肉的肥瘦可以选择,纯瘦肉的,不干不柴,味道也恰到好处。
米乐御饭团
地址:学府路南二区6幢601室店
若是学府街上的学生,大都是知道米乐御饭团的。每个饭团的个头很大,一个能顶一碗饭。配料不同,价格也一样。7元到13元不等,就能吃到各种口味的饭团哦!
亚佛润饼皮
地址:西街(近开元寺)
这家老店从老板的爷爷辈便开始经营,已经有100多年了。看着面团在老板手中熟练地玩转,薄薄的面皮迅速地被摊在了锅上,若不是经过常年的积累,定无法达到如此炉火纯青的地步!
林记正泉茂
地址:鲤城区东街242号
他们家绿豆饼的包装就是白底红字的纸,这么多年过去了,依旧没变。看起来很简简单单,味道却不一般,外皮酥脆,内馅甜而不腻,饱满而绵密。
东来菜头酸
地址:鲤城区金鱼巷3号
在泉州,菜头酸是妇孺皆知的小吃。萝卜酸甜、清脆可口,清凉败火。以前是做来让小孩当零食的,意思是祝福小孩健康成长。现在见得少了,要吃还成了奢侈。
五叔公土笋冻
地址:鲤城区金鱼巷15号
土笋冻是用生长于海边滩涂的"土蚯"加工制作的,外表晶莹剔透,柔韧嫩脆,鲜甜爽口,别具风味。小碗的是6元,中碗的是10元,大碗的是12元。在店里吃,老板会帮你加入大蒜和调好的酱油醋,味道特别棒!
喵仙生煎
地址:华大美食街
喵仙生煎最底部的焦皮,是整颗包子最令人惊喜的部分。煎得整个底都酥酥的,和薯片一样的口感,嘎嘣脆!肉馅是一颗鲜肉丸子,筋子瘦肉被剁得精细,紧实得被揉在一起,咬起来Q弹有力,饱含汁水。
西湖豆花摊
地址:西湖公园南门斜对面西湖街与星湖街交叉路口
来自客家祖地三明宁化的杨阿姨,十几年前跟随前往泉州工作的儿子,移居泉州。手巧的杨阿姨将豆花变成她的一门拿手小吃。清晨六点半,杨阿姨就会出来摆摊,甜豆花也有、咸豆花也有,满足大家不一样的口味。
9. 宁化小吃店哪里好吃又便宜
宁化是客家人,所以有很多小吃和特产:
1、烧卖:宁化客家传统小吃。
2、鱼生:又名生鱼片,宁化传统名菜。
3、韭菜包:宁化县客家传统小吃。
4、大卷:宁化客家传统宴席上的主菜。
5、老鼠干:宁化县特产,旧"汀州八大干"之一。
6、辣椒干:又名牛角椒,宁化名产。
7、客家擂茶:宁化客家特有饮料。 希望可以帮助你。
10. 宁化最出名的小吃
擂茶历史悠久,是宁化人的传统小吃,其用料和制作工艺比较独特,采用鱼腥草、小叶金钱、薄荷、香草、紫苏等多种青草药及野菜用特制的陶钵捣烂,加入小肠、瘦肉、山茶油、芝麻、绿豆、花生等配置而成,具有清热泄火解暑降躁等功效。现在的擂茶,其实没有茶叶, 前生活条件差,做的擂茶就是青草加茶叶擂烂,加盐,冲入开水,煮一把米粉加进去,即可当主食也可当茶饮,加入一勺饭菜也不用炒了,客家乡里人几乎家家户户都会做,凡有客到必做擂茶,热情好客的客家人续茶功夫也是一流的,碗里浅一点立刻就给添上了,外地客人经常是不知不觉就吃下好几碗。
宁化小吃旅游景点 宁化的小吃
1. 宁化的小吃
沙县小吃.
土笋冻,是发源于福建泉州的特色食品,是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。
二、扁肉燕

扁肉燕,别名肉燕、扁食,喻意平安吉祥,在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴,是福州的特色小吃之一,蒸、煮两相宜。
三、蚵仔煎

蚵仔煎,发源于福建泉州,是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征,蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
四、七星鱼丸,
七星鱼丸是福建着名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,久负盛名。
五、烧肉粽

烧肉粽是福建的特有小吃,泉州的烧肉粽历史悠久,具有香甜嫩滑,精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外,肉粽店遍布大街小巷,最为有名的是东街肉粽,它家的粽子被评为中华名小吃。
六、八大干

八大干,又称闽西八大干,是闽西地区有风味特色的八种干制食品,包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。
七、佛跳墙
2. 宁化的小吃街
宁化,乃出名的客家祖地。特产也很多,欢迎来宁化品尝:
1、烧卖:宁化客家传统小吃。把芋子煮烂,剥皮,捣皮糊状,掺入地瓜粉反复揉搓,切成小圆团,捍成圆形的皮,再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅,包成圆锥形,放入蒸笼约20分钟,取出装盘,洒上麻油、酱油, 趁热食用,有嫩、香、鲜的美味。
2、鱼生:又名生鱼片,宁化传统名菜。限3-4斤重的活草鱼一尾,去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒上麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用,鱼生鲜脆爽。为下酒名菜。
3、韭菜包:宁化县客家传统小吃。用优质大米磨浆,入热锅不断搅动,熬成糊状,出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等原料切成馅,把米团揉捏成皮包馅,入笼蒸熟,后装盘,趁热即食。特点:清香扑鼻,味鲜皮滑,一食难忘。
4、大卷:宁化客家传统宴席上的主菜。做法是:把豆腐捣碎,拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花,其味鲜美。
5、老鼠干:宁化县特产,旧"汀州八大干"之一。它系用捕获的山、田鼠,剥去皮毛,置糠入铁锅,将鼠架其上加盖,用炆薰成干。宁化田鼠干有滋补功能,能治小孩夜尿;以猪肉、冬笋、大蒜炸炒田鼠干,香酥适口,为下酒名菜。
6、辣椒干:又名牛角椒,宁化名产。它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外,畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。
7、客家擂茶:宁化客家特有饮料。制法:将自制茶叶(淮山茶叶或大茶叶)、青草药、茶油、放入擂钵,擂烂,再倒入煮熟的绿豆(或赤豆)、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后,即可食用。擂茶味道鲜美,既可解渴,又可充饥,且有祛风除湿、清热解毒之功效
3. 宁化的小吃,出名
擂茶历史悠久,是宁化人的传统小吃,其用料和制作工艺比较独特,采用鱼腥草、小叶金钱、薄荷、香草、紫苏等多种青草药及野菜用特制的陶钵捣烂,加入小肠、瘦肉、山茶油、芝麻、绿豆、花生等配置而成,具有清热泄火解暑降躁等功效。现在的擂茶,其实没有茶叶,以前生活条件差,做的擂茶就是青草加茶叶擂烂,加盐,冲入开水,煮一把米粉加进去,即可当主食也可当茶饮,加入一勺饭菜也不用炒了,客家乡里人几乎家家户户都会做,凡有客到必做擂茶,热情好客的客家人续茶功夫也是一流的,碗里浅一点立刻就给添上了,外地客人经常是不知不觉就吃下好几碗。
4. 宁化的小吃店哪 里好吃
今天和大家聊聊福建美食。让我们一起来品客家经典美食宁化“生鱼片”。说起鱼、鱼片,往往先想到的是日本料理,日本人擅长料理各种鱼类的确不假,但追根溯源,这生鱼片还是我们老祖宗的首创。
宁化生鱼片原材料选用的是草鱼。切生鱼片要求刀工要好,鱼片讲究薄和透,生鱼片清凉鲜美,又富有弹性、韧劲。鱼头、鱼骨煮汤,味道鲜美,有清肝明目去火的功效。
早在周朝中国人就有生食的习俗,论语里有食不厌精,脍不厌细的记载,这里的脍是把新鲜的肉类鱼类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。宁化的生鱼片选用的是4大家鱼中的草鱼,据说重量以两斤半左右为佳,这样的草鱼肥瘦正好,不至于因肉质太涩而影响口感。
有经验的宁化人会到深山的溪流中去寻找野生的草鱼。这些鱼自小长在由山泉水汇聚而成的西涧里,头顶既有葱茏的绿荫,也有充足的阳光,一般肉质紧实,很适合做上等美味。鱼抓回来后还不能着急开吃,先养上几天,直到它们把肚里的脏东西吐干净,俗称“漂鱼”。鱼准备好了,接下来就是厨师的表演了,快速的刮鳞,开膛,掏肚,将下刀到上桌的时间控制在三分钟内,这样才能保证鱼肉的新鲜美味。厨师的手是冷是热,也会直接影响生鱼片的口味。因此如果在夏天切鱼片,刀需要经过冰冻,厨师的双手也需要用冰来清凉,否则热量伤肉,肉质变差。
片出来的鱼还讲究薄和透,所谓快不厌细正是这个意思。手法老道的宁化厨师能把鱼身片得如蝉翼般通透晶莹,端上桌来就是完美的视觉享受。就连盛装鱼片的磁盘也很是讲究,会在盘底铺厚厚一层冰块,再在冰块上裹上一层保鲜膜,这样在保鲜膜上放置生鱼片就能保证它始终新鲜了。
时下吃生鱼片有很多顾虑,最怕的就是寄生虫,防御的关键就看蘸料了。除了姜汁、酱油、麻油、醋和蒜头酱之外,现在还加上超辣的芥末,这种蘸料既能去除鱼的腥气,又激发肉的香味,瞬间俘获食客的味蕾。据说宁化当地有人用喝高度白酒来消毒,一口白酒,一口生鱼片,鱼片的甘甜和白酒的辛辣在口中回味,让人爽快过瘾。
喝惯了鱼汤,吃惯了红烧鱼,生鱼片确实是不错的选择,鱼片生吃,就是为了入口那一刻的鲜,那种感觉,你不尝试一下,是想象不到的。
这就是福建宁化生鱼片,是不是感觉很是讲究,其实再好的厨师没有好的食材也做不出美味佳肴,就这厨师的刀工没有3-5年的功底估计也不能胜任这道菜吧!有什么想法评论区留言,共同进步吧!
5. 宁化的小吃图片
佛跳墙是一道福建福州人都爱吃的美食大菜。佛跳墙也是非常出名的一道特色闽菜。佛跳墙里食材有十几种,非常丰富,其中分别有:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、、羊肘、蹄尖、蹄筋等炖煮而成的。
很多福州人 年夜饭都会有这道佛跳墙。佛跳墙营养美味,汤香味浓,滋补又美味,用来团圆家宴,或是招待客人都非常的有面子。
佛跳墙
二、春卷
春卷也是部分福建年夜饭都会吃的一道美食。春卷的颜色金黄色,香味扑鼻。春卷的口感:外脆里软,酥脆可口,非常好吃。春卷是用春卷皮,包入肉馅,经过油炸后就可以食用。对于不爱吃油炸的朋友,可以选择蒸春卷,或是用春卷皮包入熟的肉馅,或是素菜就可以直接食用。春卷的颜色金黄,像极了一个个的金条,是一道好寓意又好吃的美食。
春卷
三、红菇炖鸡汤
红菇炖鸡汤是福建宁化等地人年夜饭时会吃的一道大菜。红菇炖鸡汤里的红菇是当地的山里的特色山珍,这个红菇表皮紫红色,最适合炖汤食用。红菇炖鸡汤是用红菇和土鸡一起炖汤食用。红菇炖鸡汤是一道荤素搭配,汤香味浓,滋补又美味,非常好吃。红菇炖鸡汤是一道非常老少皆宜的美食。
红菇炖鸡汤
四、银球干贝
银球干贝是部分福建漳州人年夜饭会吃的道特色菜谱。银球干贝是用白萝卜做成小圆球,中间弄个小洞,放入干贝,放入蒸笼里隔水大火蒸熟,加入调味料,淋上热油就可以。银球干贝的颜色白里透黄,颜色搭配好看,鲜香可口。吃起来的口感:软糯香咸,鲜香可口,爽口又好吃。年夜饭上一道这道银球干贝好看,非常适合全家人一起食用。
银球干贝
五、血蚶
血蚶是很多福建厦门人年夜饭都会吃的一道荤菜。血蚶是一道滋补美味的海鲜。血蚶又称雪蛤,适合用来作成白灼,或是清蒸,炒菜食用,都是非常不错的选择。用血蚶和青红椒一起炒菜食用,是一道鲜香微辣可口的下饭菜。
血蚶
六、白斩鸡
白斩鸡是部分福建龙岩等地人都会吃的一道荤菜。福建龙岩的年夜饭不仅有白斩鸡还有灵芝鸡汤等美味。白斩鸡是广西,广东,江浙沪等地人年夜饭都会吃的一道美食。因此白斩鸡是一道受很多人喜欢的美食。白斩鸡是选用三黄鸡经过处理后,放入沸水里浸煮至熟后,放入冰水里浸泡后,拿出来斩成小块装入盘子里,配上蘸料就可以食用了。白斩鸡的颜色金黄,口感:软嫩紧实,香嫩好吃,是非常不错的凉菜。
白斩鸡
七、鳗鱼炖鳖
鳗鱼炖鳖是部分福建宁德人年夜饭都会吃的一道美食大菜。鳗鱼炖鳖鳗鱼炖鳖是选用当地产的鳗鱼和鳖(甲鱼)一起炖煮入味就可以食用了。鳗鱼炖鳖都是非常鲜美的食材,将两种食材一起炖煮入味至熟后就可以食用。鳗鱼炖鳖是一道非常鲜美的荤菜,非常适合年夜饭或是用来招待客人食用。
鳗鱼炖鳖
八、海蛎煎
海蛎煎也是部分福建泉州人年夜饭会有一道好菜的菜谱。海蛎煎是选用海蛎,鸡蛋,红薯粉等食材,加入调味料煎制而成的美食。海蛎煎香味诱人,口感:鲜香软嫩,入味又好吃。海蛎煎也是很多福建人爱吃的美食之一。海蛎煎是将鸡蛋液和海蛎一起拌匀,加食盐,胡椒粉等调味料,放入油锅里煎熟后,撒上葱花就可以食用了。
海蛎煎
九、莆田焖豆腐
莆田焖豆腐是很多福建莆田人年夜饭都会吃的一道菜。莆田焖豆腐也是福建莆田的特色名菜。莆田焖豆腐是将新鲜的豆腐捏碎后,加入鸡蛋液,香菇,芹菜,冬笋,包菜全部切碎后,加入肉末,干虾肉,海蛎,干贝,蛏等食材,经过焖煮而成的。莆田焖豆腐是很多莆田人心里最爱吃的一道菜。莆田焖豆腐用到的食材众多,营养又美味,香味扑鼻,口感:软嫩鲜香可口,非常好吃。
十、蒸鱼
蒸鱼是福建泉州人年夜饭必备的蒸菜。福建泉州人喜欢在年夜饭上做一道蒸鱼,寓意为:年年有余,非常好听。蒸鱼是鲈鱼,桂鱼,多宝鱼等众多鱼类都可以做为材料,经过处理后,放入锅里蒸熟,淋上调味料,铺上葱丝,浇上热油激发出香味即可。蒸鱼的做法简单,鱼肉鲜嫩美味,非常适合年夜饭和全家人一起食用。
蒸鱼
十一、梅菜扣肉
梅菜扣肉是福建永定人年夜饭会上的一道大荤菜。梅菜扣肉是选用永定当地非常出名的梅菜干,泡发后,加入调味料炒制入味,加入肉片里,隔水蒸熟后,倒扣在盘子里,就可以食用了。梅菜扣肉也是中国很多地方人宴席上或是年夜饭都会吃的一道荤菜。梅菜扣肉颜色是深褐色,香味扑鼻,非常诱人,口感:猪肉软烂入味,肥而不腻,梅菜柔软入味,非常好吃。
梅菜扣肉
十二、八宝饭
八宝饭也是很多福建人年夜饭都会吃的一道甜品。八宝饭用的食材比较众多,其中就有葡萄干,红枣,枸杞,花生,糯米等多种食材,经过泡发后洗净,装入碗里,加入少量的清水,放入蒸笼里,隔水大火蒸熟后端出来,撒上白糖就可以食用了。八宝饭也是很多地方人年夜饭或是宴席上都会吃的一道好吃的甜品。八宝饭的口感:软糯香甜,非常好吃,很适合老人或是孩子食用。
6. 宁化的小吃一条街
宁化是客家人,所以有很多小吃和特产:
1、烧卖:宁化客家传统小吃。
2、鱼生:又名生鱼片,宁化传统名菜。
3、韭菜包:宁化县客家传统小吃。
4、大卷:宁化客家传统宴席上的主菜。
5、老鼠干:宁化县特产,旧"汀州八大干"之一。
6、辣椒干:又名牛角椒,宁化名产。
7、客家擂茶:宁化客家特有饮料。 希望可以帮助你。
7. 宁化的小吃培训中心
宁化是客家人,所以有很多小吃和特产:
1、烧卖:宁化客家传统小吃。
2、鱼生:又名生鱼片, 宁化传统名菜。
3、韭菜包:宁化县客家传统小吃。
4、大卷:宁化客家传统宴席上的主菜。
5、老鼠干:宁化县特产,旧"汀州八大干"之一。
6、辣椒干:又名牛角椒,宁化名产。
7、客家擂茶:宁化客家特有饮料。 希望可以帮助你。
8. 宁化的小吃大全
宁化烧卖,这是我们宁化客家传统小吃,把芋子煮烂,剥皮,捣皮糊状,掺入地瓜粉反复揉搓,切成小圆团,捍成圆形的皮,再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅,包成圆锥形,放入蒸笼约20分钟,取出装盘,洒上麻油、酱油,趁热食用,有嫩、香、鲜的美味。
弘扬嵊州美食,传播小吃文化,探店嵊州小吃
绍兴剡盟餐饮有限公司成立于2018年,公司以传承和弘扬嵊州美食为己任,旗下实体店铺名为“剡记·嵊州轻食”。
剡记轻食的店铺LOGO以嵊州古时的旧称“剡”为名,弘扬嵊州文化;红色印章图案古色古香,坚持传统;左下方飘着热气的海碗和整个LOGO暗金的色调指代小麦,抓人眼球,标志着剡记主营面食。
▲ 剡记嵊州轻食的特色美食
嵊州蛋烤饺、嵊州豆腐小笼、嵊州豆腐年糕、嵊州炒榨面都是剡记轻食主营的四大经典特色美食。
豆节酥、芝麻饼、麻酥糖、炉饼、猫耳朵……剡记在弘扬嵊州小吃文化的同时,也充分发挥主观能动性,积极挖掘带有嵊州特色的休闲小零食,以店铺为载体,全方位将嵊州美食传播开去。
公司目前的剡记实体店铺位于绍兴市越城区剡溪路257号-1,干净整洁,环境优雅。
▲ 店内环境一览
不忘初心,坚守原则是剡记轻食的核心精神。
剡记传承经典,开拓进取,诚信经营,扛起了食品企业肩上的责任,从源头把控材料质量,认真履行食品安全义务。
贴心、暖心、诚心是剡记轻食的服务理念。
服装整洁、乐于助人、微笑服务,剡记以情服务塑造品牌,用美食征服顾客,用服务留住顾客。
弘扬嵊州文化是剡记轻食的使命。
剡记绝不私藏自己做小吃的技术,讲授、分享、传播,弘扬嵊州的小吃文化就是他们的使命。
▲ 嵊州传统美食与现代科技结合的自助点餐系统
关于原材料,剡记轻食将公司的根扎在嵊州,绿色、天然,剡记每一份小吃的原料都采自本土。好山好水孕育而来,保证每一位顾客吃到的都是百分百的嵊州味道。
关于合作单位,剡记与大众点评合作,在大众点评同类目商家中排名第一。
同时成为:
1.大众点评旗下首批放心外卖联盟成员之一。
2.剡记与美团长期合作。
3.剡记与绍兴多家机关单位餐饮合作。
嵊州小吃历史悠久,至今已有百余年历史。炒煮煎炸的手艺,在无数巷口小摊孕育,在街头排挡发酵,到如今的规模初具,嵊州小吃渐渐走出嵊州,走向全国,在这一过程中,经过了数代嵊州人的手艺传承。
▲ 剡溪
每一个嵊州人,从出生开始就注定了与嵊州小吃的羁绊与渊源。豆腐小笼、炒榨面、蛋烤饺……哪一种都可以让嵊州人回味咂摸,魂牵梦萦。啖一口酥脆溢汁的蛋烤饺,来一碗小料丰富的豆腐年糕,从牙牙学语到耄耋老人,小吃串起了嵊州人的一生。
“嵊州小吃是嵊州人的魂”,剡记永远相信这句话。我们立志要将嵊州小吃发扬光大。我们聚集起了一批和我们志趣相投的嵊州人,成立了绍兴剡盟餐饮有限公司。
剡记轻食的团队,年轻活力,不畏困难;志向远大,敢于革新;尊重传统,相信科技。剡记对原材料质量的把控、对员工服务理念的强化、对新技术新模式的大胆尝试,也让嵊州小吃在这片土地上发芽生根,孕育出更大的机遇与梦想。
从无到有,从简到精,就这样,一个全新的属于剡记轻食的嵊州小吃模式日臻完善,剡记将弘扬嵊州小吃文化的大旗抗在了自己的身上。
剡记嵊州轻食,期待您的加盟与品鉴。