隆化拨面

拨面是隆化的特产，名副其实的特产。

要想了解拨面，首先要了解白荞面。荞麦很多人并不陌生，但荞麦是黑的，怎么会有白荞面呢？后来慢慢知道，品种是一样的，只不过加工工艺不同。荞麦上磨之前，首先将麦籽上的黑皮去掉，不但黑皮，连紧挨着黑皮的部分较黑的籽面也要去掉。最后，将剩下的核心部分磨成面粉，所以白得与小麦粉无异。荞麦本来就是低产作物，亩产最高也不到一百斤。经过这样少中选少的一番折腾，可用的荞麦粉就更少了，当然十分金贵。

现在就可以说拨面了——用白荞面做的面条。为什么叫拨面呢？这是指它的做法。将白荞面分成四等份，先用滚烫的开水将其中一份烫熟，然后将其他三份用凉水打湿，一点点搋在熟面上，最后和成面团。停放１０分钟，使其软硬合适，即置于案板，擀成宽不及尺、厚达３分的面饼。现在开始拨面了，厨师双手抓住两边带把的面刀，一刀一刀迅速而匀称地将面饼截成细丝。随着拨刀的移动，面饼逐渐缩小，而面丝却在后面整齐地排列出来。最后，将面丝下入翻花的开水锅。少顷捞出，盛进饭碗，加上菜码或卤子，即可上桌。只见拨面细如挂面，棱角分明。其颜色“洁白如玉，赛雪欺霜”（乾隆语），食之，则爽利脆口，淡香绵长。

青海化隆旅游景点 青海化隆北面大峡谷是哪个

化隆景点

化隆景点有夏琼寺、马步芳公馆、丹斗寺、李家峡北岸生态园、公伯峡等。

1、夏琼寺：属省级文物保护单位，位于青海省化隆县查甫乡，距省会西宁95公里，临平公路南侧15公里处，是化隆县风景区中较有名的宗教文化游览胜地，始建于1394年，为青海最古老的藏佛寺之一。

2、马步芳公馆：位于化隆 *** 自治县甘都镇牙路乎村，属县级保护单位，先后分两次建成。1925年，马步芳任团长驻防化隆前城台时，在此修建了公馆一座，占地30多亩，以中式前后两院四合院配以角楼建筑为主体，后称东院，1946年在原公馆的基础上，向西扩大80多亩，总占地110多亩，于1948年建成。

3、丹斗寺：位于青海省的东部的丹霞如火的小积石山中，背靠湟水南山，面朝黄河，经过九曲九峡的黄河在丹斗寺的凝视中奔下青藏高原。

4、李家峡北岸生态园：位于青海省化隆县李家峡管委西北部，南边同尖扎县隔河相望，是黄河上游第三个梯级电站，现已高峡平湖，风光宜人，是旅游避暑胜地。

5、公伯峡：又叫古什群峡，因黄河上游南岸悬崖处建有一座“拱北”而得名。距省城西宁市145公里，属于旅游地景，这个峡从宗吾桥到赞卜乎村，全长15公里，是黄河自尖扎进入循化的必经之地。古什群峡两山对峙，崇山峻岭，高耸入云，陡壁如削，荫天蔽日，形势十分险要。

青海化隆北面大峡谷是哪个

拉木峡大峡谷。

拉木峡大峡谷是黄河水和大峡谷完美的融合，峡谷位于青海省华隆县北面，也就是青海化隆北面大峡谷，峡谷迂回曲折，就像是一条灵动的丝带，这个“地缝式的峡谷”令人拍案叫绝。

拉木峡峡谷是沟通化隆和循化的S202省道的一处险峻地段，以坡陡弯多著称，两座高山之间劈开的道，路险象环生，惊险 *** 。夏季遇大雨或大风时，常有落石落下。冬季峡内有积雪，道路湿滑难行。拉木峡是典型的丹霞地貌，崇山峻岭，鬼斧神工，以秀才看榜和红宫尤为突出。

介绍一下青海化隆

化隆县位于青海省东部黄土高原与青藏高原过渡地带，地处东径101°39′—102°42′，北纬35°48′—36°17′，东与民和 *** 土族自治县接壤，南临黄河与循化撒拉族自治县和黄南州尖扎县隔河相望，西与湟中县和海南州贵德县毗邻，北与平安县、乐都县相连，东西长98.5公里，南北宽48.5公里，总面积2740平方公里，约合411万亩。

临（夏）平（安）公路、乐（都）化（隆）公路和正在修建的阿（岱）赛（尔龙）公路、扎（巴）哈 （湟源哈城）公路、平（安）阿（岱）高速公路以及正在建设的巴（燕）官（民和官亭）公路贯穿县境。

黄河沿县境南缘自西向东流过，流程达168公里。

地势西北高，东南低，自西北向东南倾斜。

海拔在1884—4481米，相对高差2600.7米，县 *** 所在地巴燕镇海拔2840米。

化隆县地形复杂，境内崇山密布，峻岭相连。

属高原大陆性气候，年平均气温2.2℃，无霜期89天，年平均降水量470毫米，无霜期89天，境内冬季多风，干旱、冰雹自然灾害频繁。

化隆县是一个以 *** 为主体的多民族聚居县，1986年被国务院确定为国定贫困县，2001年被国务院确定为国家扶贫开发工作重点县。

县辖19个乡镇、2个管委会、366个行政村。

全县总人口23.53万人，其中农业人口21.79万人，有回、汉、藏、撒拉等12个民族，其中 *** 占52.5%，藏族占21.3%，汉族占21.2%，撒拉族占5%，目前全县有贫困人口15.5万人。

全县总耕地面积54.2万亩，人均耕地2.3亩。

草场总面积258万亩，全县森林覆盖率为8.44%。

主要工业产品有铝锭、碳化硅、矿泉水、镍等，主要生产小麦、青稞、豌豆、洋芋、油菜籽等作物。

化隆县矿产资源比较丰富，已探明的矿点有63处，主要有镍、铜、金、铬、铁、钴、铝、铂、煤、石墨、磷、石灰岩、大理石、泥灰岩、粘土、石膏、云母、莹石、重晶石等22个矿种，已开采的有镍、黄金、玄武岩、石英石等，其他资源均待开发利用。

境内有一泻千里的黄河，流程达168公里，年平均流量662平方米/秒，水量充沛，水流湍急，河床窄，落差大，有得天独厚的水能资源。

国家规划修建的黄河上游13座大中型水电站中，化隆县境内有7座，其中大型电站3座。

装机容量200万千瓦的国家重点工程——李家峡水电站开始发电，装机容量150万千瓦的公伯峡水电站之一台机组于10月份开始发电，直岗拉卡、康杨、苏只、黄丰等水电站已动工修建。

旅游资源也十分丰富，数百座藏传佛教寺院和 *** 寺各具特色。

其中夏琼寺始建于1349年，是藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴少年学经之地，是青海省最古老的四大寺院之一。

该寺地势险要，宏伟壮观，乾隆皇帝曾敕赐紫匾。

旦斗寺建于宋乾德年（公元966年），是藏传佛教后宏期的发祥地，在藏传佛教史占有重要位置。

该寺周围石壁高耸，佛殿大都建于峭壁之中，其景色十分雄浑壮观。

阿河滩 *** 寺建于公元1780年，门前照壁、牌坊、唤醒楼建筑在省内极为罕见；八宝山、马阴山、毛洞山是优美的自然风景区；李家峡湖光山色、景色迷人，在这里可乘船游览松巴峡（小三峡），也可乘船直达贵德县；公伯峡、积石峡石峰突兀，水流湍急。

河群峡中丹霞地貌千姿百态，甚为奇观.

青海有哪些景区

如果你正在计划一次青海之旅，遇到不清楚的问题，可以找我了解。

一、青海省景区罗列西宁市

城中区

西宁市南山旅游风景区 AAA

西宁市中国工农红军西路军纪念馆 AAA

青海可可西里工业旅游景区 AAA

城东区

西宁市东关 *** 大寺 AAA

中华枸杞养生苑 AAA

西宁市红叶谷休闲生态旅游景区 AAA

西宁锦熙丰生态旅游景区 AAA

城西区

青海省博物馆 AAAA

西宁市青藏高原野生动物园 AAAA

西宁市人民公园 AAAA

西宁市麒麟湾AAA

浦宁之珠(高原明珠) AAA

城北区

青海藏医药文化博物馆 AAAA

西宁乡趣农耕文化生态园 AAAA

北山土楼观旅游景区AAA

西北骄集团 AAA

大通 *** 土族自治县

大通老爷山风景名胜区 AAAA

大通国家森林公园察汗河景区 AAA

大通国家森林公园鹞子沟景区 AAA

大通娘娘山景区 AAA

湟源县

湟源丹噶尔古城 AAAA

青海赞普林卡旅游景区 AAA

青海日月山旅游景区 AAA

西宁湟源大黑沟旅游景区 AAA

湟中县

塔尔寺景区 AAAAA

西宁市青海藏文化馆 AAAA

青海多巴国家高原体育训练基地 AAA

海东市

平安区

平安峡群寺森林公园 AAA

乐都区

乐都柳湾彩陶旅游景区 AAA

乐都区河湟碑林景区 AAA

乐都区农业示范园旅游景区 AA

乐都区杨宗林场旅游区 AA

石沟寺景区 AA

水峡景区 AA

药草台景区 AA

上北山省级森林公园 AA

九寺掌旅游景区 AA

民和 *** 土族自治县

民和药泉山旅游景区 AAA

民和县七里寺景区 AAA

民和县金三川民俗风情游览区 AAA

民和县本康滩自然风景区 AAA

民和县� ��井峡-松山原始森林风景区 AA

化隆 *** 自治县

化隆县夏琼寺 AAA

化隆县雄先岗山生态旅游景区 AA

化隆县阿河滩萨拉民俗村 AA

黄河之一湾景区 AA

互助土族自治县

互助土族故土园旅游区 AAAAA

循化撒拉族自治县

循化撒拉族绿色家园 AAAA

海南藏族自治州

共和县

龙羊峡旅游景区 AAA

共和县千卜录寺藏传佛教文化与民俗旅游景区 AAA

贵德县

贵德高原养生休闲度假区 AAAA

贵德黄河奇石苑 AAA

兴海县

兴海赛宗寺文化旅游区 AAA

兴海县图旦达杰民俗文化旅游景区 AAA

同德县

同德石藏文化旅游区 AA

海北藏族自治州

海晏县

金银滩景区 AAAA

门源 *** 自治县

门源百里油菜花海景区 AAAA

祁连县

祁连风光旅游景区 AAAA

黄南藏族自治州

同仁县

热贡国家级历史文化名城旅游区 AAAA

尖扎县

坎布拉景区 AAAA

河南蒙古族自治县

河南县瀞渡工业旅游景区 AAA

泽库县

泽库县麦秀国家森林公园 AA

阿尼格日佛景区 AA

海西蒙古族藏族自治州

格尔木市

格尔木昆仑文化旅游区 AAAA

德令哈市

可鲁克湖—托素湖高原生态旅游景区 AAA

都兰县

青海大漠红枸杞工业旅游景区 AAA

都兰县海寺花海景区 AA

乌兰县

乌兰县金子海风景区 AAA

乌兰县哈里哈图国家森林公园 AA

天峻县

天峻县神湖之源旅游风景区 AAA

玉树藏族自治州

玉树市

玉树隆宝滩旅游景区 AAA

玉树新寨嘉那嘛呢 AAA

勒巴沟—文成公主庙景区 AAA

玉树当卡寺旅游景 AAA

区玉树结古寺旅游景区 AAAA

囊谦县

囊谦县尕尔寺大峡谷生态旅游景区 AAA

囊谦县达那河谷生态旅游景区 AAA

囊谦县达那河谷生态旅游景区 AAA

称多县

玉树称多拉布民俗村 AAAA

称多县尕朵觉悟神山旅游景区 AAA

玉树称多赛巴寺旅游景区 AA

治多县

治多县贡萨寺旅游景区 AAA

果洛藏族自治州

玛沁县

阿尼玛卿雪山旅游景区 AAA

玛沁县喇日寺格萨尔文化产业园旅游景区 AAA

拉加寺旅游景区 AAA

久治县

久治年宝玉则景区 AAAA

久治白玉旅游景区 AAA

久治县德合龙寺景区 AAA

玛多县

玛多黄河源旅游区 AAAA

星星海生态旅游景区 AAA

东格措钠湖生态旅游区 AAA

达日县

狮龙宫殿旅游景区 AAA

格萨尔林卡旅游景区 AAA

查朗寺旅游景区 AAA

班玛县

玛柯河原始森林生态旅游景区 AAA

白扎寺旅游景区 AAA

多尕麻格萨尔王莲花圣殿旅游景区 AAA

甘德县

官仓峡旅游景区 AAA

龙恩寺—德尔文格萨尔文化史诗村旅游景区 AAA

甘德县直尕儿风景区 AA

青海湖景区管理局

青海湖风景区 AAAAA

二、青海推荐行程

Day1 西宁 ***

今天是 *** 日，所有小伙伴从全国各地赶到有“青藏高原的东方门户”之称的西宁。全员到齐之后，我们搭乘专车前往酒店办理入住。

如果时间较早，领队会带领大家进行市区探索，city walk。

晚上可以一同前往品尝特色美食：青海的酿皮、炒凉粉、酸奶、油炸糕、面片、抓面、羊肉串等等。

西宁接机：青海西宁曹家堡机场，接机，专车服务

Day2西宁-青海湖

早餐后正式开启令人向往的青海之旅。

我们翻越日月山，途径倒淌河，随后会来到【青海湖畔】。每个人的心中都有一片湖，那是对自由的向往。望着这片湖水，竟会分不� �哪是天哪又是湖水。大家可以自由漫步在湖边，享受着这海天一色的风光。青海湖的油菜花花期约为6月底-7月中。

Day3青海湖-茶卡盐湖

早餐后前往【茶卡盐湖】，这里被称为中国的“天空之境”，蓝天白云里，天与地融为一体，仿佛站在空中。

Day4茶卡镇-翡翠湖-大柴旦

早餐后出发前往【翡翠湖】，这里的湖水碧绿透亮，好似镶嵌在一片荒漠中的宝石。天气晴好时，宛若镜面般的湖面倒影着蓝天白云和皑皑雪峰。

Day5大柴旦—火星基地

上午出发途径中国版“163号”公路，慢慢进入中国更大的雅丹地貌群。风，在这片亘古的土地上吹拂了上千年。因其奇特怪诞的地貌，飘忽不定的狂风，别具一格。

DAY6火星基地—神秘热泉

上午我们告别从火星基地，途径一个跟蓝天一样蓝的大湖。说它是大湖那是相对来说的。在沙漠之中，有这么一个湖那就是奇迹。深吸一口气，辽阔的戈壁望不到边，云彩里悬挂着昆仑山。这样的景色，或许只应该在梦中出现。

接着我们继续前往小地球挖掘的小众热泉。因为没有开发，所以呈现的是最最原始的状态，泉眼与喷涌而出的泉水因长期蒸发，泉水里的含硫物质在土地上沉淀，围绕着带状的边界，形成了红褐色的“天眼”。

DAY7 神秘热泉—双色河—水上雅丹

早餐后出发，我们将驱车前往行程中非常重要的一站，中国唯一的水上雅丹地貌群，沿途经过神奇的波浪公路，这里也被我们称之为【中国163号公路】。

车子继续向前行进，来到至今鲜少有人涉足的【水上雅丹】，这是世界上唯一一片在水上的雅丹地貌。如果用无人机航拍，突出水面的形状如同鲸背，朝着远方驶去。

想必看过水上雅丹的你会赞叹大自然的鬼斧神工，那么接下来的景色会更加让你对大西北的美景流连忘返！【双色河】它的神奇之处在于一条公路把湖水分开成两种颜色不同的湖，一半是蓝色，一半是绿色。

图 / 嵩山老猴

DAY8 水上雅丹—格尔木

今天我们驱车前往格尔木，途中的公路是我们凹照型的道具，拍出属于自己的公路大片。

DAY9 格尔木-可可西里-格尔木

今天，我们将前往可可西里自然保护区，感受这里的苍茫之美和生命之贵。在西大滩能直面拍摄玉珠峰（6178M），而且我们还将在这里来一次雪山野餐！沿途可以看到各种野生动物，藏原羊、藏野驴、狐狸，幸运的话也可以遇到极少见到的藏羚羊！

傍晚我们返回格尔木市区散团，你可以选择从格尔木乘飞机回家，或者乘坐格尔木到西宁的火车先回到西宁，之后再返回家乡。

化隆县央斗寺在哪个乡,哪个村,距乡 *** 几公里?

这个是没有相应的，15 里外有一个寺庙

青海海东十大景点有哪些？自驾游玩如何安排行程路线？

海东市是青海省辖地级市，因位于青海湖以东而得名。海东市内气候属半干旱大陆性气候。其基本特点是：高寒、干旱，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，冬夏温差小，气候地理分布差异大，垂直变化明显，气温随海拔增高而递减，隆雨量随海拔增高而递增。

1、推荐青海海东十大景点为： 互助土族故土园 旅游 区、云净合院汤泉、纳顿庄园、瞿昙寺、北山国家森林公园、孟达天池 、白马寺、夏琼寺、扎龙沟景区、浪士当中心景区等。

2、青海海东十大景点自驾 *** 程路线： 青海海东-白马寺-云净合院汤泉-夏琼寺-孟达天池 -瞿昙寺-扎龙沟景区-北山国家森林公园-浪士当中心景区-纳顿庄园-互助土族故土园 旅游 区-青海海东。

3、青海海东十大景点自驾 *** 程安排：

之一天，青海海东-白马寺-云净合院汤泉

青海海东自驾至白马寺交通路线：青海海东-南环路-南环路-化隆路-古驿大道-西宁环城公路-白马寺。全长4.5公里，车程13分钟。

白马寺自驾至云净合院汤泉交通路线：白马寺-西宁环城公路-古驿大道-云净合院汤泉。全长7.7公里，车程17分钟。

早上从青海海东出发，自驾至白马寺，游玩白马寺。下午自驾至云净合院汤泉，游玩云净合院汤泉。夜晚食宿云净合院汤泉附近餐馆、酒店。

【白马寺】 青海省海东市互助土族自治县红崖子沟乡白马村。白马寺在互助土族自治县红崖子沟湟水北岸。古称金刚崖寺，藏语称玛藏观，建于11世纪。

游玩时长：1-3小时。开放时间：08:00-18:00。门票参考：15元起/人。

【云净合院汤泉】 青海省海东市平安区平安驿袁家村祈福广场5-9号。云净合院汤泉是您休闲 娱乐 的好去处。

游玩时长：1-4小时。开放时间：011:00-22:00。门票参考：88元起/人。

第二天，云净合院汤泉-夏琼寺-孟达天池

云净合院汤泉自驾至夏琼寺交通路线：云净合院汤泉-古驿大道-化隆路-平阿高速公路-206省道-扎哈公路-262县道-夏琼寺。全长71.2公里，车程1小时22分钟。

夏琼寺自驾至孟达天池交通路线：夏琼寺-262县道-张河高速公路-循隆高速公路-202省道-孟达线-孟达天池。全长142.9公里，车程2小时18分钟。

早上从云净合院汤泉出发，自驾至夏琼寺，游玩夏琼寺。下午自驾至孟达天池，游玩孟达天池。夜晚食宿孟达天池餐馆、酒店。

【夏琼寺】 青海省海东市化隆 *** 自治县夏来段。夏琼寺始建于1394年，是青海最古老的藏佛寺之一。

游玩时长：1-3小时。开放时间：09:00-18:00。门票参考：无需门票。

【孟达天池】 青海省海东市循化撒拉族自治县。孟达保护区被誉为“青藏高原上的西双版纳”，是青海省避暑、疗养和 旅游 胜地，区内设有招待所可供住宿，条件还可以，双人间25元/床，餐厅可以用餐。

游玩时长：3小时以上。开放时间：08:00-18:30。门票参考：70元起/人。

第三天，孟达天池 -瞿昙寺-扎龙沟景区-北山国家森林公园-浪士当中心景区

孟达天池自驾至瞿昙寺交通路线：孟达天池 -310国道-民小一级路-京藏高速公路-乐化路-瞿昙寺。全长143.1公里，车程2小时10分钟。

瞿昙寺自驾至扎龙沟景区交通路线：瞿昙寺-乐化路-204省道-扎龙沟景区。全长58.3公里，车程1小时12分钟。

扎龙沟景区自驾至北山国家森林公园交通路线：扎龙沟景区-北山国家森林公园。全长13公里，车程16分钟。

北山国家森林公园郑州浪士当中心景区交通路线：北山国家森林公园-扎碾公路-岗青公路-浪士当中心景区。全长23.4公里，车程31分钟。

早上从孟达天池出发，自驾至瞿昙寺，游玩瞿昙寺。再自驾至扎龙沟景区，游玩扎龙沟景区。下午自驾至北山国家森林公园，游玩北山国家森林公园。再自驾至浪士当中心景区，游玩浪士当中心景区。夜晚食宿浪士当中心景区附近餐馆、酒店。

【瞿昙寺】 青海省海东市乐都区瞿昙镇。瞿昙寺的建筑风格与青海大多数藏传佛教寺院大不相同，它更像内地汉传佛教寺院，素有青海小故宫的美称。

游玩时长：1-3小时。开放时间：08:00-17:00。门票参考：50元起/人。

【扎龙沟景区】 青海省海东市互助土族自治县。这里山更碧 ，林更幽、苍松翠叠、杜鹃烂漫、溪水潺潺，是一个寻幽探奇的好去处。

游玩时长：1-3小时。开放时间：7:00-19:00（暂停开放）。门票参考：62元起/人。

【北山国家森林公园】 青海省海东市互助土族自治县扎旅公路扎隆沟旁。公园是青海省一处著名的原始林区。这里流水潺潺，苍松翠柏，原始生态保存完整，植被茂密，动物资源丰富。每年的7、8月间是更佳 旅游 时间。

游玩时长：1-3小时。开放时间：09:00-17:00。门票参考：8元起/人。

【浪士当中心景区】 青海省海东市互助土族自治县威北公路。此处山清水秀，风景如画，海拔2200米，气候宜人，是甘青罕见的风景区之一，俗称“天祝的江南”。

游玩时长：1-3小时。门票参考：62元起/人。

第四天，浪士当中心景区-纳顿庄园

浪士当中心景区自驾至纳顿庄园交通路线：浪士当中心景区-威北公路-岗木线-互助土族自治县城区-纳顿庄园。全长77.3公里，车程1小时42分钟。

早上从浪士当中心景区出发，自驾至纳顿庄园，全天游玩食宿纳顿庄园。

【纳顿庄园】 青海省海东市互助土族自治县威远镇小庄村153号。纳顿庄园在土族故土园景区里，既有吃饭住宿，也有演出 娱乐 ，最主要的是这里有酿酒的作坊。这里的酒是粮食酒，味道独特，还有一个很大的酒窖。

游玩时长：1-2天。开放时间：09:00-18:00。

第五天，纳顿庄园-互助土族故土园 旅游 区-青海海东

纳顿庄园自驾至互助土族故土园 旅游 区交通路线：纳顿庄园-彩虹大道-花园路-互助土族故土园 旅游 区。全长1公里，车程3分钟。

互助土族故土园 旅游 区自驾至青海海东交通路线：互助土族故土园 旅游 区-互助土族自治县城区-103省道-京藏高速公路-化隆路-南环路-青海海东。全长59.2公里，车程1小时18分钟。

早上从纳顿庄园出发，自驾至互助土族故土园 旅游 区，游玩互助土族故土园 旅游 区。下午或晚上自驾返回青海海东。行程结束。

【互助土族故土园 旅游 区】 青海省海东市互助土族自治县威远镇。互助是我国唯一的土族自治县，土族信仰喇嘛教，能歌善舞，服装富有民族特色。

游玩时长：3小时以上。开放时间：08:30-20:00。门票参考：60元起/人。

以上仅供参考。

青海化隆有地方叫尕羊沟吗?

有

青海省尕羊沟位于格尔木市乌图美仁乡南东方向32km柴达木盆地南缘

兰州人说，兰州拉面应改为“化隆牛肉面”，青海人会同意吗？

优质旅游领域创作者

去兰州旅行，第一要吃什么？于一个河北人来说，不是看兰州美景，而是一定要先去尝尝正宗的兰州拉面是个什么味。而来到兰州回去后见面的第一句话，家里人也一定问你在兰州吃的兰州拉面好不好吃。

河北人为何对兰州拉面情有独钟？说出来大概兰州人都惊讶，在遥远的千里之外，有个河北冀东地区，这里人爱兰州拉面有多疯狂，大街上几乎任何一处街区，都能找到一个兰州拉面馆。有一次网上想点个兰州拉面外卖，在方圆50里范围内，竟搜出130多个兰州拉面馆。

这些面馆不起眼，或隐匿乡镇商业集市中，内部几乎也没什么装修，一般2到3人营业，价格根据肉多少，一般一碗在8到18元之间。这些面馆不拼环境，讲的是手艺和佐料，拼价格便宜量大实惠，让人吃过一次还想吃第二次。而来此消费的，多为普通百姓。

河北人在自己家乡吃着外地人的美食，这样至少吃了30年。不知道当初谁把几元一碗的兰州拉面带到了这里，并在此生根发芽，火遍燕赵大地。

在从没去过兰州前，这是一个远在天边的地方，印象中，兰州人应该比河北人还要爱这碗兰州拉面。而慕名来到这里，一下火车，眼前搜寻着“兰州拉面”四个字，竟然有些失望，后来在兰州街头，也找不到“兰州拉面”这四个字。原来，在兰州，只有“兰州牛肉面”没有兰州拉面。

那么，遍布全国各地的“兰州拉面”到底从何来？在兰州人眼里，兰州拉面不是兰州特色，那碗写着“兰州拉面”的面，其实与兰州人关系也不大，它其实是青海人开的，并把它带到全国。

再说确切点，兰州拉面，其实大部分是青海化隆人开的，另一部分是宁夏人开的。

据不完全统计，在全国10000家兰州拉面馆中，5成以上兰州拉面馆老板来自于青海省化隆回族自治县。而真正由甘肃人开的店，只有百余家。兰州人说，兰州拉面应该改名叫“化隆牛肉面”。不知道青海人听了有何感想，青海面馆师傅愿不 愿意。

兰州只有牛肉面，这是兰州人离不开的面食，尤其是早晨。老兰州人的生活，也是从一碗丰盛的牛肉面开始。

这是在兰州早上被当地人带领去过的一家牛肉面馆，相比8到18一碗的兰州拉面，这里的牛羊肉面馆在吃上更讲究些，有多种套餐可选择，价格也不贵，吃起来味道也是非常劲道好吃。

兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，算得上兰州人的传统美食了。最初的这种面，是甘肃人从河南学艺后带到兰州的，后来经过当地人不断改良，以"一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉拉面的标准。原来，兰州人的牛肉面又要追溯到河南人是鼻祖。

遗憾的是，兰州牛羊肉面却没能像青海人一样把它带到全国各地，而是只在兰州及周边流行，这到底是为什么呢？恐怕，只有兰州人清楚了。

化隆要建全国拉面店“中央大厨房”

青海新闻网·大美青海客户端讯“拉面之乡”化隆回族自治县有大动作：依托正在建设的青海拉面扶贫产业园，力争到2025年建成面向全国的拉面食材供应的“中央大厨房”。这是4月2日记者从化隆县拉面产业提档升级推进大会上了解到的。

化隆县发展拉面产业，创出了一条由拉面产业带动农村产业发展和农民增收的特色路子。目前，化隆县共有1.8万家拉面店遍及全国和11个国家，2020年产值达132亿元，农民纯收入的54%来自拉面餐饮行业或拉面相关产业链。数据显示，“十三五”期间，化隆县近三分之一的建档立卡贫困人口靠拉面产业或相关产业链实现了脱贫，拉面成为了当地群众脱贫的致富面。

抓住国家有关部委确定的全国返乡创业试点县、全国特色(拉面)小镇的契机，“十四五”期间，化隆县投资重点实施青海拉面扶贫产业园、拉面产业大厦、拉面美食一条街等各类项目，通过培育拉面全产业链、现代商贸服务业、文化旅游业等产业，融产业、旅游、社区、人文功能于一体，建设成为集民族特色产业、旅游度假、生态环境保护、循环发展的拉面特色小城镇。

依托推进青海拉面扶贫产业园项目，建设标准化厂房、特色产业大数据管理中心及牛羊肉深加工等项目，以及卡力岗万头牛羊养殖基地、雄先金源万头牦牛养殖基地等9大基地项目，力争到2025年建成青海拉面扶贫产业园，实现入驻小微企业达100家以上，新增就业岗位2.5万个，实现年产值100亿元以上，初步将产业园建成具有区域影响力和高原特色的现代化拉面食材供应“中央大厨房”，促进拉面产业提档升级，带动县域经济稳定高质量发展。

整合拉面电商和农村电商以及中国拉面网等优势资源，计划投资6000万元在拉面产业园购建化隆特色产业大数据管理服务中心(业务用房)，着力研发集政务服务、返乡创业、青海特产、拉面投资、拉面商城、拉面公益等功能的拉面App(公众号)和扫码点餐支付系统，近期前端链接拉面店3000家以上，远期链接2万家以上，力争实现数据跑路、异地政务服务和营业数据抵押撬动金融贷款，平台保障吸引社会融资、推介拉动电商产业及打造宣传青海、推介青海最大窗口的建设目标。

加强与阿里巴巴集团的战略合作，推广“化隆牛肉面”旗舰店1000家以上，通过大数据共享、供应链金融、信用贷款、支付结算、产业拉动等方面的合作，打造和培育一批具有竞争优势的拉面品牌和龙头企业，形成连锁经营模� �和上市经营模式，力争培育品牌连锁店5000家以上，从业人员稳定在12万人次以上，推进1.8万家拉面店提档升级工程。同时，在“一带一路”沿线国家打造100家“化隆牛肉面”品牌店工程。

会上，中国建设银行化隆支行、中国农业银行化隆支行等5家金融单位向化隆县拉面企业提供贷款近1600万元，助力化隆县拉面产业实现提档升级和高质量发展。

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