元宵又名汤圆、汤团，是农历正月十五灯节应时食品。洛阳市合盛栈食品厂生产的元宵因选料考究，工艺独特，在省内外独树一帜。合盛栈元宵选用纯种江米（糯米）作原料，在清水中浸泡若干天，捞出冲净、空干，粉碎成江米粉。以玫瑰、桂花、青梅、山楂枣泥、豆沙等配制成各种口味的馅料。成型时把馅料蘸水，倒入江米粉中滚圆，往复3～4次即成。成品雪白，大小均匀，每500克有18～20个。煮时开水下锅，文火煮沸。熟时夹起呈椭圆型，扯丝不断，有“抄起一条，放下一堆”，状如蛋黄之美称。口感绵软，各种香味突出。每逢佳节，人们都以一尝合盛栈的元宵为快。
合盛栈，是一个有着百年历史的老店，是洛刚市保留至今的两家老字号之一(另一个是“真不同”饭店)。
说起合盛栈字号的由来，还得从洛阳张姓家族说起。张家原籍洛阳郊区的聂湾村。在清末民初，张家是一个五世同堂、世代耕读的大家庭，兼营商业。那时，全家有七十多口人、七百余亩耕地，在本村开有合盛公盐号、合盛恒油坊，在洛阳城内设有合盛德中药铺、合盛义眼镜店等商号。
合盛栈始设于清末光绪十九年(公元1893年)，它的底子，是张洛从他人手中承接的原洛阳穗芳栈食品店。为沿用张家其他商号的“台盛”二字及穗芳栈的“栈”字，遂将食品店的字号定为合盛栈。
合盛栈栈先是由张树恩掌管经营。1916年，张鼎岑(1897-1967)接任掌柜。最初，合盛栈只是个不出名的小食品店，柜台是由砖头砌成的，出去开支，营业收入也只是稍有盈余。
民国初年以后，这个大家族渐趋没落，家中主要成员各怀私心，纷纷向家族在城内的各商号及与这些商号有往来的外家商号支取钱物，以至于合盛栈几乎成了空架子，眼看难以为继。1921年以前经过几次分家，都没人肯接于合盛栈这个烂摊子。后来分家时，其中兄弟4人除分得了濒临破产的合盛栈外，就只得了50亩田地和1所空院落，一大家人只好借住在一个本族爷爷家里。
四兄弟的0从十几岁起就在合盛栈当学徒．后来又接替其七叔掌管经营，对该店怀有深厚感情，立志要以这个小小店铺为基础建树他的毕生事业。分家后，0把分得的几十亩水浇地典卖大半，所得款项用以充实台盛栈资金，从而维持了台盛栈的生存。由于食品属于手工经营，又是人们日常生活必需的消费品，因而虽无大的赢利，但也没有什么大风险．加之二叔经营有道，经过几年的努力，店铺树立了良好的信誉，利润也逐年增加。
合盛栈状况的明显好转还是在购买了店铺租用的房产之后。当时的合盛栈坐落在洛阳老城北大街上，坐西向东。门面是座面阔两间的二层木楼，狭长的院落分前、后两院，后围墙紧接今老集幸福街。前院有两间厦房，分别为账房和接待室。过道及两间过厅为糕点作坊。后院较宽广，约阔四间，两边的厦房及敞棚为厨房及酱周作坊；院内空地放满了大缸，为制造酱油等所用原料的晒场。这处房产原归北大街榆树园一寇姓人家所有，每年的租金为500块大洋，大概相当于当时合盛栈全年赢利的一半。寇姓房东坛是一个富家子弟，后因家道中落，遂不断向合盛栈借钱，日积月累，债台高筑。20世纪20年代后期，寇家以房抵债，把这处房产卖给了合盛栈。省了店铺租金，再加上赢利往年递增，合盛栈的资金回旋余地大大拓宽，为此后的兴盛奠定了基础。抗日战争后期，合盛栈又购置了集道街的一处院落(即今中州路上合盛栈食品厂所在地)，作为酱园作坊。
两间阔的营业大厅正中，是高高的曲尺形玻璃柜台，里面摆着各色精制点心、各种酒类的瓶子。柜台后面的地上，是一排盛器，盛着前营后作、自产自销的各类酱油、米醋，面酱、酱菜、腐乳、料洒、糟蛋等。柜台后面的墙上，有两排抽屉，里面放的是各色南糖，如麻片、皮糖、寸金(麦芽糖做成的糖果，圆柱形，寸把长，里面裹着白糖，外面粘着芝麻)等。靠北的整堵墙上安装着玻璃货架，除自制的糕点外，上面还摆放着从外地批购的糖果、酒类、罐头、火腿、海味、干菜、调味品等。
合盛栈的顾客，除市民外，大部分是附近各县的乡下人。乡下人是最重实惠的，对他们掺不得一点虚假；同时，乡下人也最重信誉，如果你能取得他们的信任，他们任凭跑多远的路也要找到你这里来买东西。在合盛栈，绝少缺斤短两现象。合盛栈一年中生意最好的时期为“三节”，即端午节、中秋节和春节。中秋节制作月饼时，按2个或4个为1斤，卖时不再过秤。有的顾客信不过，要复下秤，结果都在16两到17两之间(旧制16两等于一斤)。在用料方面，掌柜的从来不加限制，要求是“怎样好吃怎样做”，并且要选用上好原料。例如，制作月饼和其他糕点，用的都是芝麻香油、雪白猪油、上好精粉、进口白糖，做枣泥要用精选的一等红枣。制作点心和南糖用的芝麻、酿造酱油用的黄豆等，每年都由专人从南阳、淮阳等地采购。春节前后制售元宵，所用的糯米粉必是用石碾子碾制后，再用细罗精筛。元宵的馅儿，除一般的用料外，还掺有蜂蜜、核桃仁、黑芝麻等，让人食后齿颊留香，做出的元宵经常是供不应求。总之，为了保证质量，合盛栈真正做到了不惜工本，因而常常是顾客盈门，一到“三节”甚至拥挤不堪。
20世纪20年代初，北洋军阀吴佩孚驻节洛阳，市面一度繁荣。合盛栈及其同业酿造的料酒，更是风行一时。料酒用糯米及洛河水制成．故又称“洛河水”，原用作调味作料，但那时的军政界却用以代替绍兴酒，在公私宴会上大量饮用。料酒糟制成的糟蛋，其味鲜美隽永，是佐餐下酒的妙品，也是洛阳名特产之一，今天市面上已很难买到了。
民国初年以后，0张鼎岑一直在合盛栈任掌柜。他每天站在门口迎接顾客，见到熟人都要寒暄儿句。店里繁忙时，他也帮助店员捆扎点心等。柜台上有两位管账先生，负责营业和外出办事；另有店员2人、学徒2人，除维持营业外，还做些搬运、洒扫、端饭等杂事。糕点作坊有师傅1人、工人2人、学徒工1人。酱菜作坊有师傅1人、学徒2人。另有炊事员1人。这些人员虽有分工，但忙时可前后适当调动，可相帮忙。对于当时店里的工资制度记载不太清楚，大概是管吃住，年薪制，平时需用可借支记账，到年底结账。
张鼎岑兄弟4人，他们互相尊重、和睦相处，共同为一个大家庭作贡献。张修斋(1893—1973)是老大，毕业于河南省高等商业学校，早年在外做事，曾任职员、科员之类、他对台盛栈的事务一般不多过问，但曾多次拿出薪资节余支援合盛栈的经营。张修斋晚年寓居开封，为当地一知名书画家。老三张叔章(1906-1994)，早年就读于洛阳农业学校，抗战前参加过河南省司法人员考试，曾先后被录用为警察局科员、科长。开封沦陷后，他回到洛阳聂湾村的老家务农，兼营台盛恒油坊。当时，全家4门人口的牛活都由老三料理．他可谓是合盛栈的坚强后盾。后来，老三以合盛栈职工的身份退休，1994年病故。老四张纪伦，1910年生，现住新乡市。他1943年毕业于重庆陆军大学特六期，曾任1政府军事委员会参谋总长办公室少将高参、第三十几军少将参谋长等职，现为洛阳市政协委员。建国前，张纪伦常年在外，对合盛栈的事很少过问；但在旧社会，家里有人在军界做事，对支撑门庭以免遭欺负还是起一定作用的。
建国后，合盛栈参加了社会主义改造。1955年，合盛栈由参加全行业联营发展为公私合营，成立了合盛栈食品厂，张鼎岑以私方代表身份出任副厂长；60年代期间，合盛栈食品厂被改为洛阳第一食品厂，并转为全民所有制企业。
0十一届三中仝会以后，为适应新形势的需要，洛阳第一食品厂又改名为合盛栈食品厂，恢复了老字号。椐张乃州(洛刚市古香小学校长)说，他当时还作为老台盛栈的代表，应邀参加了恢复合盛栈老宁号的仪式。
龙腾虎跃庆盛世、欢天喜地闹元宵丨平房区“赏花灯·闹元宵”
龙腾虎跃庆盛世，欢天喜地闹元宵。2月15日下午3点，由平房区政府主办、平房区文化体育和旅游局承办的“冰天雪地美好生活”冰晶雪舞欢乐季暨2022年平房区“赏花灯•闹元宵”活动在平房区冰雪季活动乐园拉开帷幕，为广大市民送上了一份实实在在的文化“红包”。
在精彩的文艺展演活动中，伴随着铿锵有力的锣鼓声，一条条彩色长龙翻腾起舞，现场气氛瞬间被点燃，冰城网络达人“左右哥”带领现场观众齐跳《兔子舞》将活动气氛推至高潮。摇滚歌曲、动感舞蹈、集体齐舞等文艺节目把欢乐真真切切地送到群众身边，用多姿多彩的文化活动扮靓群众的节日生活。
在趣味民俗活动区域，1000多条灯谜组成了喜庆的灯谜长廊，不仅有喜闻乐见的字谜，妙趣横生的成语谜、俗语谜供大家竞猜，还有传统套圈等民俗活动，内容丰富，形式多样。活动一开始，大家便争先恐后地猜谜语、套圈，在活动中感受浓浓的虎年闹元宵味道。
和往届元宵节略有不同的是，今年平房区还为大家准备了一些节日小福利，抽取了3位幸运观众现场领取到新年礼包。此外，现场参与的观众均获得元宵、糖葫芦、酥糖等小礼品，让大家共度一个欢乐、祥和、充满趣味的元宵节。
通过举办此次活动，不仅传承弘扬了中华优秀传统文化，繁荣了平房区春节期间文化、体育、旅游市场，营造了喜庆祥和的节日氛围，还丰富了群众的文化生活，切实增强了市民群众的幸福感和获得感。
来源：哈尔滨新闻网
记者：梁可心
手机记者： 乐晨潘岚 李国鹏
编辑：马云鹏
「安宁街的玩场」文明安宁共襄太平盛世 万人徒步喜迎元宵佳节
中共安宁市委宣传部
“欢乐闹元宵·共襄太平年”活动的举行，以新时代文明实践为载体，进一步丰富群众精神文化生活，传承中华民族优秀传统文化，营造健康文明的生活新风尚，提升居民群众幸福感和归属感，共同享受太平新城美好生活。
2月18日至20日，安宁市2019年“我们的节日·元宵暨徒步太平第三季第四站”——欢乐闹元宵·共襄太平年 首届文化艺术交流盛典在安宁市太平新城正式启动，让广大居民在欢乐、文明、和谐、喜庆的氛围中欢度元宵佳节。
徒步十公里，一朝看遍太平风光。作为太平新城城市名片和品牌活动，徒步太平系列活动已走过三季，吸引数十万人次户外运动爱好者积极参与。本次徒步太平以始甸妥睦集中安置小区为起/终点，途经富春山居、百财庄园等风景秀丽的地段。徒步途中还设立了游戏站点，一系列精彩游戏的体验，在游戏中体验中华传统文化的博大精深。
在享受徒步的同时，2月18日的“太平新城首届文化艺术交流盛典—舞动太平”、2月19日的“太平新城第二届旗袍赛”、2月20日的“太平新城市民文化学校文艺展演”将给广大市民群众带来耳目一新的视觉盛宴。在主会场美食街还有安宁市知名小吃的推介展示和销售，40余个展位展销安宁市当地特色美食，向前来现场参加活动的广大群众提供大饱口福的机会。与此同时，万人品元宵、猜灯谜赢好礼、喜乐元宵抽奖活动、非遗展示、太平新城民族特色踩街展演、龙狮拜年、元宵文艺晚会、烟花表演等丰富多彩的文化活动也将轮番上演，同时，此次活动将送出一辆价值十五万元的SUV（裸车），只要成功报名并参与徒步太平第三季第四站，就能获得一张抽奖券参加抽奖。
元宵灯会！2021泗阳首届“千年非遗打铁花”秀+潘多拉光影秘境2月24日盛大开幕！领票啦！
怎样的精彩才能喜迎新的2021 ？
2月24日起泗阳将重金打造 潘多拉光影秘境
届时大型国潮彩灯、光影秘境空降现场
满园诗画震撼人心，火树银花照亮四海
豪迈谱写：2021泗阳首个花灯光影秘境
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2021泗阳首个超大型潘多拉光影秘境
“华灯国潮夜，宴遇灯海行”
2月24日-2月26日
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上午08:30-晚上21:30
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“人间的烟火，中国的生机”
总理的一句话，阐明了夜经济的重要性
· 第一章：唯美烟火秀 ·
冲天烟火飞寰宇，千万点
夜放花千树翱翔天地间
为游客带来惊艳的视听盛宴
临空绽开的一簇簇银花气势磅礴，绚丽多彩
流光溢彩在欢乐的基调中
烟火纷飞，朵朵绽放
流星如瀑，梦幻壮观
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➤活动地址：泗阳县妈祖文化园
➤活动时间：2021年2月24日-2月26日
➤营业时间：上午08:30-晚上21:30
➤领票时间：活动期间每天上午8:30~9:30排队领取，先到先得
➤导航线路：导航至‘泗阳县妈祖文化园”即可
图片来自网络仅供参考已现场实物为准
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