沈丘千层豆腐是河南省周口市沈丘县的特产。沈丘千层豆腐洁白如玉，吃到口中，淡甜适中，软似蛋糕，营养价值颇高，又可多样吃法，是比较普及的大众菜。
沈丘县槐店镇颍河北岸的千层豆腐远近闻名，其中尤以五代传人、75岁的李尊贤所做“千层豆腐”别具风味，被视为当地传统名产，深受人们的青睐。
美味青川｜邂逅古色古香的千年边城风味——青溪豆腐干
一个有着淳朴的蜀汉1700年边城
自古以来就是兵家必争之地
在如今烈烈旌旗下
藏有豆香扑鼻的“青溪豆腐干”
是一种独特的边城风味
传说中诸葛亮与豆腐干有一段不解之缘
诸葛亮派参军廖化任广武督军
（今青溪古城境内）
以防魏国偷渡阴平袭击蜀国
青溪古城东街
廖化回去拜见诸葛亮时怀揣豆腐干
随身带来一股香气
诸葛亮问廖化：“不知如何烹食？”
廖化即把清溪干豆腐拿出来
诸葛亮在吃豆腐干时越嚼越香
便随口吟咏了一首诗
豆仙多风流，腐肴品质优
干润随人意，乃味香破口上界仙人食，品之也舒喉珍品出青溪，肴谱志千秋
这是一首藏头诗
把每一句的第一字连起来
是“豆腐干乃上品珍肴”
青溪老百姓知道诸葛亮喜爱吃豆腐干
感到十分荣幸
故而家家户户以做豆腐干为荣
使青溪豆腐干飘香蜀国
1700年经久不衰
成为一大特产
优越的地理环境
青溪古城
是一个山清水秀的地方
古城内水资源丰富、水质较好
土壤较为肥沃
日照充足、雨量充沛
所以当地种植的黄豆
颗颗圆润饱满色泽纯正、豆味浓香
农家自产大豆
天然山泉水
青溪当地森林茂密
泉水在山间缓缓流淌
清澈见底、水质 凉甘甜
水中含有人体所需的矿物元素
并呈天然弱碱性
为豆腐的制作提供了良好的水源
传统的制作技艺
青溪豆腐的做法和其他地方是不同的
豆腐不用模具箱
是直接从锅里捞出来的
这样独特的手艺在青溪人眼中是常见的
这样充满了一种干脆洒脱味的工艺
与这里生活的人们脱不了关系
直爽豪迈的边城人家
在做豆腐上自成一派
但在做豆腐干上却又包容和
采纳了其他地方的传统做法
以模具成型、用烟火熏烤
说是相似，其实也大有不同
青溪豆腐干在腌制方法及熏烤上都极为讲究
就拿熏烤的燃料来说
必须选用当地的青杠木灰
因为此灰烟雾旺盛
且带有独特的清香
直到豆腐水分收干
豆腐干呈金黄色、香味四溢
方方正正的青溪豆腐干就做好了
舌尖上的豆腐干
青溪豆腐干在青溪人的
手中就花样多变了
与其他食材搭配结合
给舌尖上带来了岁月沉淀下来的美味
凉拌豆腐干、腊肉炒豆腐干、青椒豆腐干等
每道菜都是最好的下饭菜
豆腐干吃起来口感细腻鲜滑、软硬适度
味道纯正、清香扑鼻
传统的技艺留下了历史的韵味
来到青溪古城这一方净 上
有道不尽的古城历史烟云
也有忘不掉的美味佳肴
温馨提示
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沈丘中华槐园：各色槐树千姿百态，园区呈现“最美全家福”
近日，阳光明媚，春和景明。2月21日，记者从沈丘县中华槐园看到，很多家庭在游玩槐园和拍照的同时，还能品味各色槐树文化内涵。
“今天带孩子来这儿游玩，还能学习国学经典，真是一举两得。”市民周先生说道。在千字文广场，“天地玄黄，宇宙洪荒，日月盈昃，辰宿列张，寒来暑往，秋收冬藏......”这些被篆刻在竹简上的文字经典融入槐园。
槐园中各品种槐树已有千余年历史，吸引了市民前来拍照留念，“今天儿子带我来游槐园，这么多槐树很是壮观，等会儿我还得爬上山去拍照呢。”市民刘女士满怀欣喜地说。穿过东西走向的水泥建筑通道，到达槐仙山的观槐亭，这里槐林葱茏，可以饱览槐园全景。
在槐香湖边，年轻人三五结伴登上游艇，“坐船能到湖那边的小岛，岛上也有槐树，拍照肯定特别漂亮。”返乡大学生把七星岛上的景色留在了自己的相机里。七星岛与槐香湖相连的桥上，人潮拥挤，有的人席地而坐，观赏着桥上的风景。当问道在外市工作的王先生游玩感受时，他回答到：“年后上班没时间锻炼身体，今天我把全家人带来登山，呼吸一下新鲜空气。”
（周口日报记者 李洁）
河南周口沈丘“千亩生态主题公园”进展迅速，已初具规模
日前，经过河南省周口市沈丘“千亩生态主题公园”项目处 ，看到沈丘“千亩生态主题公园”项目进展迅速。2021年2月20日开工 ，计划于明年建成投入使用。目前该公园已初具规模 ，正在加紧施工道路、建筑及路灯设施。
沈丘千亩生态主题公园,位于沈丘县兆丰大道东侧、纬三路规划道路两侧、经九路西侧、宁洛高速北侧,项目总投资13亿元,总占地面积1,000亩 ，主要由生态体育公园南北区、梦翔植物园和综合体育馆及基础配套设施建设三部分组成。
主要景点有：密林入口、凤凰来仪、凤凰还巢、多景台、大羊乐园、锦江春色、春溢梨园、水天一色、江山如画、云蔓迷踪、乐符舞台、砚池翠墨、县委党校、静空小道等。
“生态主题体育公园”南区，,以名贵花木和绿色植被为主 ，还建设有一些体育热身场地,篮球、羽毛球等室外运动场 ，为群众提供一个良好的综合性健身活动场所; “生态主题体育公园” 北区，采用现代园林造景手法,梳理空间 ，给人开阔的视野,丰富的活动空间 ，让高铁和生态主题公园互为景观。
“梦翔植物园”的建设将结合国家储备林建设项目 ，利用本土速生林和景观风景林相结合打造植物多样性景 ，还布置了游步道和多个停留休息空间 ，满足市民日常休闲游憩的需要。 还将建设大型体育场、体育综合馆、多功能训练馆、游泳馆及县委党校、纬三路等配套设施。
沈丘千亩生态主题公园项目 ，总投资8.5亿元 ，总建筑面积7.88万平方米 ，今年计划投资3亿元;沈丘县委党校建设项目 ，总投资1.4亿元，总建筑面积2.6万平方米 ，今年计划投资1亿元。
项目以“全民运动”为主题,融入独具匠心的园林景观规划设计理念 ，旨在打造功能全面的城市综合性公园 ，对推进沈丘生态文明建设 ，增强绿地生态服务功能 ，优化城市宜居环境 ，提升沈丘城市形象和品位具有重要作用。
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（来源：杂事妙谈 ，《游乐志》整理）
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