陆口胖嫂酱菜

陆口胖嫂酱菜系列产品选用无污染的豆角、黄豆、蚕豆、小麦、辣椒为主要原料，采用陆溪民间传统工艺精心酱制而成。其酱香浓郁、风味独特、营养丰富，不含任何添加剂，是您佐餐、调味之上乘佳品。嘉鱼县胖嫂酱菜土特产专营店有售。

商铺名称：陆口胖嫂土特产专营店

地址：嘉鱼县鱼岳镇麒麟路五粮液商行

联系电话：13329987018

陆良县大莫古镇首届酱菜美食文化节隆重开幕

1月16日，随着陆良县新时代文明实践中心2020年”五下乡”集中示范活动启动仪式的结束，大莫古镇首届酱菜美食文化节隆重开幕。

县政协主席朱斌红一行在相关人员的陪同下参观美食节的各类展品，朱斌红边走边听，边走边问，详细了解了此次美食文化节的举办情况，对大莫古镇勇于创新、敢为人先的开创精神给与了肯定，希望大莫古镇再接再厉，继续践行新时代精神文明建设的各项要求。

美食节上，人潮攒动，热闹非凡。各种特色小吃琳琅满目，有农户自制的酱菜、美酒、彝族特色小吃，满足了大家的味蕾；摩托车特技表演人员精湛的技术让人拍案叫绝；传统斗牛节目也让人大呼过瘾；彝族同胞们带来的歌舞表演--大三弦让人驻足观看。

近年来，大莫古镇紧紧抓住国家实施乡村振兴战略的大好时机，以大莫古酱菜饮食文化节和传统斗牛等民俗文化为载体，以优越的地理区位和良好的自然资源禀赋为依托，以通过境内的高速公路和即将建设的昆深高铁为交通网，以云南省康养小镇项目资金和云南省地方债券资金为支撑，以阿油铺至小叠水近3万亩自然文旅景观开发为抓手，目前初步形成一个“小而精、小而美、小而特、优而雅”的特色小城镇。

记者：资玛煜桂云涛

审核：桂云涛

编辑：续叶

菜市口旅游 菜市口菜市场

1. 菜市口菜市场

新发地菜市场，冠京隆市场，广安菜市口，双峪农副产品批发市场，万发恒顺菜市场

2. 花园口菜市场

一、中部两岸海鲜物流园——地址 : 河南省郑州市惠济区花园口镇中州大道东

回答

这里是是郑州市区177个集中外迁的批发市场承接地之一，百分之八十的商户都是之前纬三路水产市场的商户过来的。店面比较宽敞，海鲜的价格也比较合适。交通也非常的便利，不管是零售还是批发都很合适。

回答

二、万邦新绿地海鲜市场——地址 :郑州市金水区三全路与香山路交叉口向北300米

回答

这里也有纬三路水产市场的搬迁商户，市场摊位总数700多个，其中规划的海鲜区300多个。目前市场上已有鱼类店铺200家左右，海鲜店铺也有150户。

回答

这个海鲜市场离市区比较近，交通非常方便。什么时候想自己在家做海鲜吃了，来这里挑一些，也不费什么时间。

回答

三、郑州信基水产冻品大世界——地址 :惠济区冻品路与调味西路交叉口东150米

回答

四、万邦国际物流园区——地址 :河南省郑州市中牟县万洪路789号

回答

希望我的回答能够帮助到你

3. 菜市口菜市场几点开门

2021年新发地猪肉大地时间营业时间是从早晨的六点至下午的时间，在这个时间段，大家都可以去新发地猪肉大厅去购买猪肉，猪肉是我国主要的食品之一，每年给国家供应着大量的猪肉，也解决了很多人的就业问题，为当地创造了重要的税收，所以大家去猪肉批发市场，一定要仔细的看，仔细的观察

4. 菜市口批发

宜宾目前只有一个花卉批发市场，该市场位于童子街菜市口。

5. 店口菜市场

有两条线路可以去别的城市：

2 （红色）上海——嘉兴——杭州——衢州——江山（沪昆线）

【上海枫梅线】梅陇——朱枫公路亭枫公路 （11元）《常》

『步行』沿312国道向西500米后向南100米

【嘉善K228】枫南集镇——交警大队 (2元）《30分钟》

【嘉兴K151】交警大队——农商城/公路段 （6元）《常》

【嘉兴K153】农商城/公路段----汽车客运中心

【嘉兴K181】汽车客运中心----皮革城

【海宁K868地铁专线】皮革城——学林街文渊路口 （10元）《30分》

【杭州328】学林街文渊路口——通惠路公交站

【杭州735岳联线】通惠路公交站——岳联村 （4元）《常》

『步行』向西到枫叶路后向南总共2.2公里

【诸暨109】店口——郭家 《常》（8元）

【诸暨6】郭家——山下赵 《常》

【诸暨131】山下赵——郑家坞 《常》 （7元）

『步行』向南3公里

【义乌362】大陈二村——国际商贸城 （1.5元）《20分钟》

【金华B3】国际商贸城 ——火车站北广场 （10元）

【金华B4】火车站北广场——汤溪金西客运枢纽 （6元）

【金华651】汤溪金西客运枢纽——汤溪菜市场 （2元）《常》

【金华606】汤溪——山坊（1.5元）《30分钟》,汤溪末班17:30

『步行』向西4公里

【龙游301】湖镇菜场——汽车北站

【衢州601】龙游汽车北站——新火车站

【衢州602】新火车站——江山虎山汽车站 （12元）《常》

【江山203】虎山汽车站——新塘边 （4.5元）《常》

3 （绿色）江苏南京----宜兴----浙江湖州——杭州——宁波——台州——温岭(舟山)（宁杭杭深线）

【溧水25】溧水——白马茶厂

『步行』沿省道向东南 4公里

【溧阳262】分界村----上兴镇西 7：00~15：20

【溧阳102】上兴镇西----汽车总站

【溧阳103】溧阳汽车总站----杨巷 （4.5元）

【宜兴230/258/268】杨巷----宜兴总站 （4元）常规

【宜兴245】公交总站----董塘

『步行』向南1公里

【长兴132c】父子岭----大自然花园

【长兴131/133】大自然花园——太湖乐园 4元《1小时》

【湖州30】太湖乐园——浙北大厦

【湖州24】浙北大厦——浙北高速客运中心

【湖州315】浙北高速客运中心——小溪 时代广场发8：00、9：00、12：15、13：00、15：40

【德清314/325/326】小溪----莫干集镇（每天8班）

【德清208/325/326】莫干集镇——英溪立交桥

【德清115/107】英溪立交桥——汽车总站

【杭州588】德清汽车总站——汽车北站(莫干山路)

【杭州294/b支1】汽车北站(莫干山路) ——沈塘桥 3元

【杭州地铁2号线】沈塘桥——杭发厂 4元

【杭州740/746】汇德隆银龙百货——杨汛桥　　　　　 　　　　　　　　1-2元，常

【绍兴566】螺山——方家桥 1元《常》

【绍兴863】方家桥——迎驾桥村　　　（3元）《常》

【绍兴308】迎驾桥村——越中新天地　　　（3元）《常》

【绍兴10】越中新天地——上虞汽车东站 （1元）《常》

【上虞685】东站——五车堰 （4元）《常》

【余姚K501】五车堰——余姚汽车西站　　　　　　　 （2元） 【余姚K203】汽车西站——汽车南站 （1元）《常》 【余姚515】汽车南站——天下玉苑 （2元）《常》 【宁波301】天下玉苑 ———火车站 （2元）《常》

【宁波181】火车站——奉化公交西站 （4元）《常》

【奉化5】公交西站——汽车东站 （1元）《常》

【奉化207/208】汽车东站——下陈三角塔 （3元）《常》

『步行』沿甬临线向南1公里

【宁海822】西店崔家——总站 （5元）《常》

【宁海108/115】总站——西站

【宁海609/616】西站——麻岙岭头（609路可以坐到新屋）

『步行』沿甬临线向南3公里（609路步行距离更少）

【三门106】马湖——三门客运中心

【临海615/634】三门客运中心——杜桥 (20元) 杜桥:6：20、12:10 三门:9：00、14：40

【台州511】杜桥新客站——台州一中 6：00-17：30《常》

【台州915】台州一中----市民广场 （2元）《常》

【台州905】市民广场----路桥短途南站 《常》

【台州338】路桥短途南站----筻李王村 （2元）

『步行』向西500米后沿104国道1.5公里

【温岭泽1】鸣翔宾馆----火车站

（宁波——舟山支线）

【宁波754】汽车东站——小港联合车站

【宁波720】小港联合车站----白峰码头，渡轮到鸭蛋山码头 （ 5元+18元轮渡）

【舟山27】鸭蛋山码头——沈家门 （5元）

6. 硚口菜市场

答:武昌白沙洲。

武汉最大的蔬菜批发市场在武昌白沙洲。是原武泰闸蔬菜批发市场整体搬迁过去的。在白沙洲大桥旁边。

其他大型农贸批发市场有:四季美农贸市场，地址：武汉市黄陂区汉口北大道66号。白沙洲农贸批发市场，地址：武汉市洪山区长征村青菱乡特一号。皇经堂蔬菜大市场，地址：武汉市解放大道24号。武泰闸蔬菜批发市场，地址：武汉市中山路大南口16号。

7. 菜市口小商品市场

菜百黄金是真的可靠，在社会上知名度高信誉好，北京人都喜 欢买菜百。

菜百首饰在北京属于老品牌了，对北京人来讲，菜百黄金就是黄金品质保证的代名词，好的工艺好的款式，菜百黄金价格方面也有优势，而且每年都有黄金铂金免费换新的机会，售后服务好，我个人非常喜欢菜百的黄金。

菜百公司从黄金珠宝零售向珠宝文化和零售场景创新延伸，一方面注重让首饰作为顾客寄托、传递和表达美好情感的载体；另一方面将黄金珠宝工艺与故宫、颐和园等中华传统文化的载体充分结合，将珠宝零售场景与珠宝博物知识科普相结合，打造“菜百首饰”注重情感、文化的品牌定位。

8. 菜市口商场

现在都成了城市的商业核心区以及交通枢纽。如北京市的菜市口逐渐演变，到如今已成为北京最重要的交通枢纽和商业区。菜市口一带的房价高达十几万一平方米，用寸金的价格都买不到寸土了。

昔日的菜市场大多变成该市的中心地带，热闹红火。

9. 菜市口和菜市场

卤菜熟食作为餐饮市场的畅销美食，一直以来也是小本创业市场的热门项目， 对于想经营卤菜店的朋友来说，卤菜店的经营形式是需要先确定下来的问题，卤菜店经营灵活，开店摆摊都可以，今天我们就集中来谈谈大家询问的这些问题，希望给卤菜创业或者有意向卤菜创业的朋友们一点帮助。

卤味熟食经营主要分为门面经营和推车经营两种方式，门面经营又分为家庭作坊式、合租式和柜台隔离式，下面我们来具体了解一下这些模式的经营方式，以及在菜品准备方面要做好哪些：

一、家庭作坊式

家庭作坊式就是老的传统方式，选择一个合适的门面，卖和生产在一体，后面加工生产前面销售，前面销售做一个玻璃熟食车放于门头，早晚收进收出，这是比较普遍的搭配经营模式；

菜品准备：一般没有超过三十个单品菜，几乎都以传统五香卤为主，附带几款凉菜和几道熟食配套菜，地域选择一般是以菜市场、小区内街道，或者是没有超过两车道的住宅街口。

二、合租式

合租式就是找一个能分租的门面商家，你不需要多大，几平米十来平米就可以，单纯的租用地方只卖不生产，做好可以拆卸的用具，有的也做一个熟食车，这要看你跟门面商家谈的方式了，在熟食销售的时间，将要买的菜品在你自己的加工区域生产好拿到分租的地方去销售。

菜品准备：菜品不要超过二十个，味型单元最好单一，如果合租的地域选择在菜市场、小区内街道，那么最好以传统五香卤配带几个拌好的小凉菜就可以了。如果合租地域选择在人流量大、而且年轻人多的地方，那么最好以休闲熟食为主。

三、柜台隔离式

柜台隔离式相对上面两种方式就要高档正规一些了，所需要的装修成本也相对要大一些，门面用玻璃将顾客与销售柜台隔离，做两个出货窗口，平台有用大理石的、有用不锈钢的、也有用冷风柜的，这种方式大多都是只在门面里销售，加工在另外的地方。这是近年比较流行的门面销售方式之一。

菜品准备：这种方式是目前来说熟食店投资最大的一种方式，不管是店铺布局，外观装修，卖场设备和菜品的定位都要求规范精致，所以资金和各方面的要求都高一些，但这种店菜的单品其实还是一样的不要太多，二十多样足够了，根据不同的消费位置做一两款店招菜，在附带五香卤或者是休闲卤还有凉菜，关键是你要突出自己的主打。

四、推车经营

推车经营的方式大体就是三轮车承载方式和熟食车承载方式，也有的就放个桌子和筲箕，不需要租门面，而是选定一个露天的销售区域，大多都在� ��区门口，菜市口和一些居住户集中的街道沿边。

菜品准备：设施设备决定了这种方式是不能将菜品做得太复杂的，十几样单品，有的甚至于就卖一两个菜品，比如说有的就在人流大的小区口放一张桌子，摆两个盆卖兔头和鸭头也能做起走。

以上就是现在卤菜店比较常见的经营模式

泡菜与酱腌菜的区别，泡菜包括酱腌菜吗？

首先，蔬菜的腌制方法有三种，一是咸菜，而是泡菜，三是酱菜。 我们的泡菜和韩国的所谓”泡菜“虽然叫法一样，但是实质操作和原理不同。 一： 咸菜： 用盐腌制的蔬菜。就是咸菜，也指某些酱菜。 咸菜的腌制所需要的原料和辅料及其简单。 这是咸菜与酱菜和泡菜的区别。 二： 咸菜的特点： 咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因。 咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。 人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。 不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。 三： 泡菜及其特点： 泡菜是为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。 一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是高丽菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。 蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。 泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。 泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。 四： 酱菜： 用酱或酱油腌制的蔬菜，就是酱菜。 不过，到了现代，也有用酱油、虾油等腌制的。另外，日常使用中“酱菜”经常与咸菜混用。 几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。 与咸菜不同的是，酱菜摆脱了只用盐来腌制蔬菜的手段，而有个更丰富的口味。 地区的不同，酱菜的口味有很大的区别。 比如： 北京： 多用黄酱腌制，例如京酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱藕片、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、杂锦酱菜。最著名的酱菜生产店家是六必居。 江苏： 镇江酱萝卜头、辣油香菜心、乳黄瓜。 上海： 杂锦菜、咸坯萝卜头、白糖乳瓜。 四川： 酱大头菜。 辽宁： 沈阳酱包瓜、锦州虾油小黄瓜。 湖南： 株洲杂锦菜。 黑龙江： 哈尔滨酱油小菜。 贵州： 百花酱菜。 台湾： 菜脯。 五： 酸菜，榨菜和梅菜： 除了上面说到的咸菜，泡菜和酱菜。 蔬菜的腌制方式还有梅菜，酸菜和榨菜。 下面简单说一下： 一：梅菜： 梅菜也叫梅干菜或霉干菜，是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。一说因在南方梅雨季节制作而得名，另一说是发霉的霉。 从口味上又有“甜梅菜”和“咸梅菜”之分。常用于上海菜、浙菜和粤菜。著名的传统梅菜产地有浙江省绍兴、广东省惠州等。 二: 酸菜： 属于泡菜类蔬菜腌制食品，主要流行于我国和东亚。 酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。酸菜脱水或凉干之� �称为“酸菜干”。在德国和美国也有类似食物，称之为德国酸菜 因为，酸菜和咸菜的制作很相似，因此，酸菜含亚硝酸盐较高，吃以前应充分洗净浸泡，不宜长期大量食用。在整个冬季都以酸菜为唯一菜肴、且又缺水的地区，消化道癌症(又称食道癌)发病率较高，可能与酸菜有关。 三：榨菜： 榨菜是一种常见的酱腌菜，可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用。榨菜的原料是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝。比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江宁波等。 因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。 六： 最后顺便说一下“韩国泡菜”。 韩国泡菜和我国的泡菜制作原理基本相同，也就是 以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。 但是，韩国泡菜与我国泡菜最大的不同就是，韩国泡菜使用了“鱼露”，而我国的泡菜则不用！ 鱼露的使用在韩国泡菜中是必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元一瓶，多半是泰国的鱼露。

不管是泡菜还是酱腌菜都是蔬菜制品，酱腌菜为新鲜蔬菜经过腌渍或酱渍加工的蔬菜制品，这个你可以查国家标准GB2714，而对于泡菜，这个是酱腌菜中的盐渍菜，泡菜是个口语，通俗说法，泡菜是从加工的方式的外在形式叫名的，菜泡在水中的，这个泡，就是盐水来渍菜，至于你说这个泡菜，有高盐来泡的，那个就是腌渍菜了，低盐的一般就叫盐渍菜或者泡菜，因为盐低，更利于微生物繁殖，特别是乳酸菌，所以一般泡菜呈酸味，当然以有不是酸味道的，这个大家知道就是，不要说菜跑到水中就是泡菜，那么泡个豆子那么就是泡豆哦，你要那么认为我以没有办法，什么东西都的有个代表吧，说其他那么多没有用，要正视泡菜就是酱腌菜中的一种。在补充说明下，那个酸菜已是酱腌菜中的一种，酸菜以是通俗的说法，酸菜是从味道上命名，泡菜是加工方式的一种外在直观的命名方法，其实二者是也一样的，只是命名方式测重点不同。酸菜以有通过加盐以有不加盐，不要说泡菜就一定要加盐，这个不一定，你会说这个不是与你上面说泡菜是盐水渍菜，没有盐还能算盐水渍菜么，你要那么说，盐是个代表物，他不加盐还有其他啊，比如现在科技发达的，自己用乳酸菌发酵，不要盐，那个是之前社会产物大家都那么定义与说，你现在非要说个例来推翻盐水渍菜，那我以没有办法。要明白一个道路，不管你是酱腌菜还是什么，大家要知道这么做，目的是保存蔬菜，不管你是酱渍、盐水渍菜、还是什么，都是一种蔬菜的保存方式，当然在这个过程中因为发生了一些生物物理、或生物、化学等的一些反应使蔬菜口感味道什么的有一定改变，所以我们要明白其最终道路，说白了，有个那个不是说酒的起源么，多于的饭吃不了，拿来存放在那里，结果出来了酒，以前社会的发展就是这样，包括目前这些都是，请大家正视其目的。