临湘茶叶是湖南省岳阳市临湘市的特产。茶叶是临湘传统的大宗经济作物。盛产绿茶和边茶（青、伏砖茶）。
临湘市已列入国家21个基地县（市）之一，全境茶园7.5万亩，产茶8800吨，其中名优茶50吨，绿茶270吨，黑毛茶8600吨。
境内除江南镇外，其余19个乡镇办事处都产茶，有国有专业茶场一个。主要产茶的乡镇有横铺乡、聂市镇、忠防镇、桃林镇、羊楼司镇等，茶园面积均在5000亩以上，其中横铺乡的茶园面积超过了1万亩。
茶叶加工：
绿茶：境内传统生产绿茶，春茶采一芽二、三叶，夏秋茶采一芽二叶为主，经过杀青、搓捻、干燥三道工序加工而成。由于干燥方法不同，分炒青绿茶和烘青绿茶，境内以炒青为主。使用工具有滚动式杀青机、揉捻机和滚动烘干机、自动烘干机等。有的茶农用开水杀青、揉搓、晒干，俗称“洗水茶”。
红茶：境内在20世纪八十年代便有生产。工序是鲜叶凋萎，揉捻、发酵和干燥。产品有红碎茶、红条茶。
花茶：境内花茶主要有茉莉花茶和玉兰花茶，用精制绿茶坯窨花而成。1980年，县示范茶场种植茉莉花10亩，开始窨制茉莉花茶。尔后，境内花茶是将茶坯运至广西、广东、福建等产花地窨制为成品花茶。1992年后，花茶加工很少。
边茶原料（老茶加）：境内采摘老茶，经杀青、揉搓、晒干即可。
名优茶加工：境内的名优茶指高档的银针、毛尖、龙井等。
（1）、白石毛尖：白石毛尖产于横铺乡白石茶场，该场1977年开始制作毛尖茶，取名“白石毛尖”。1982年评为获省“名茶”。在制作上，精选鲜叶，经过摊青、杀青、清风、初揉、炒青、复揉、做条、提毫、烘干等工序。该茶叶外形弯曲，显毫，色泽翠绿，汤色绿亮明净，清香爽口，叶底均匀嫩绿，年产量在500公斤以上。
（2）、千针芦笋：千针芦笋产于市示范茶场，原名“临湘洞庭春”。1985年获省优质茶，1989年注册更名为“千针芦笋”，1989—1991年，评为连续三年获省名茶，在制作上，清明前后采摘一茶一叶初展，呈鹊口形，经过摊青、杀青、清风、初揉、初干、整形、提毫、烘干等工序。茶叶条索紧细，挺直，白毫满披，冲泡后，清香，味醇，汤色微绿，叶底嫩绿均匀。1989年，总产量1200公斤。2002年总产量为600公斤。
湘西茶叶成熟的季节？
一、湘西茶叶成熟的季节？
静气知雅意，一场春雨烟云，春天便在水墨中发芽。眼下湖南春茶已经陆续开采，较往年提前两周左右。专家预计，石门银峰、古丈毛尖、碣滩茶将在三月中旬开采。
时下，湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市茶园迎来春茶采摘期，茶农抢抓农时采摘茶叶。记者得知，在湘西保靖县葫芦镇国茶村的茶园里，遍地茶树都冒出了绿绿的新芽，茶农们正忙碌新一年的春芽采摘上市。马燕为该村最年轻的“茶王”获得者，她告诉记者，目前他们已经开足马力炒制茶叶，头批茶已经上市。“‘抢春天的美味’，我们的经销商一直在催促我们，黄金茶一直都是初春好茶，所以我们都在争分夺秒做茶，既要保证品质还要保证口感”。
一般在清朝节前，象清明茶，象古丈毛尖
二、碣滩茶的冲泡方法有哪些？
茶具展示 （一）用水 水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质 对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。古人的茶书，大多论及用水。
所谓“山水上，江水中，井水下”等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。水的硬度 直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢 ，还会损坏茶具 。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水 。
一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水 江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝。茶艺馆的水，也多用矿泉水 或蒸馏水 ，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州 虎跑水，广州 白云山的泉水。一般家庭使用滤水器 过滤后的水，也勉强可用。
（二）水温 古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。
茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
（三）茶的用量。茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。
初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。 碣滩茶 （四）茶具 。冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯 或白瓷盖碗 。普通人家使用的大瓷杯 和茶壶 ，只适于冲泡中低档绿茶。玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井 、碧螺春 、君山银针 等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
特别是一些银针类 ，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。古 使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶眉茶 。
好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。总的来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。
碣滩茶 （五）冲泡方法 。绿茶的冲泡，相比于乌龙茶 ，程序 非常简单。根据条索的紧结程度 ，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯 ，以利茶叶色香味的发挥。1。外形紧结重实的茶1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚 。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。
茶叶评审 中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤 至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶 、涌溪火青 、都匀毛尖 、君山银针 、庐山云雾 等较紧结的茶。
2。条索松展的茶，这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香 。2)冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）此时需注意的是注水方法。茶艺馆 中，普遍是直接将水冲击茶叶，这种方法不妥。
这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力 ，反而易烫伤嫩叶。如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子 ，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。
冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
三、请问有关碣滩茶的简介？
碣滩茶 高档碣滩茶的品质 ，外形条索细紧，圆曲，色泽绿润，匀净多亮；香气 嫩香、持久；汤色绿亮明净，滋味醇爽、回甘，叶底 嫩绿、整齐、明亮。碣滩茶 多次被评为湖南省优质名茶 ，1985年被列为农牧渔业部 优质产品。碣滩茶冲泡后，开始芽嘴冲向水面，渐渐吸水后浸大张开，竖立游空，接着徐徐下沉杯底，三起三落，宛如戏虾。
碣滩茶场对面有座银壶山，附近有条小溪 ，名叫碧水 。相传，唐代 有人用碧水冲泡碣滩茶，近杯觉得香气不高，离杯远些则感到浓香扑鼻，难以形容。更让人惊叹的是：相传有位老人 平素爱惜碣滩茶如同珍宝，将此茶藏于秘密地方，舍不得饮用；太想念忍不住时拿出来看一看，闻一闻，身体不舒服时，也只饮少量，就会顿感全身舒爽，病痛全消。
碣滩茶 碣滩茶历史 悠久，距今已有1300多年。这里流传着一个传说：唐高宗 第八个儿子李旦 ，被其 武后贬到辰州（即今沅陵），流落在胡家坪 胡员外家当佣人 ，与员外之女胡凤姣 产生了爱情。武后退位，李旦回朝做了皇帝 ，即后来的唐睿宗 。李旦称帝后不久，便差人接胡凤姣进京。
官船由辰州 东下，途至碣滩，凤姣品尝到碣滩茶，觉得甜醇爽口，十分欣赏，便带回朝廷 ，赐文武百官品饮，大家都赞不绝口。此后，碣滩茶被列为贡品，朝廷每年派人督制茶叶。此茶后来流传到日本 ，因此，1973年日本首相田中角荣 访华时，特向周恩来 总理问及此茶，自此碣滩茶有了进一步恢复和发展。
今日碣滩，十五峰和十八谷 已被1000余亩绿油油的茶树妆扮起来，茶园生机盎然，茶的加工工艺亦有进一步改进，碣滩茶在国内外又重享盛名。
坐拥五大主题商街！临湘茶马古镇项目建设有序推进
岳阳网官方帐号茶马古镇是临湘市2021年重点项目之一，该项目是一座以“万里茶道”为文化核心，集“文、旅、商、住、游”于一体的国风文化小镇。连日来，该项目抢抓晴好天气，有序推进各项工程建设。
在云湖街道“茶马古镇”项目建设现场，机器轰鸣，运输车辆来回穿梭，施工人员各司其职，相互配合，奋力推进桩基工程，现场呈现出一派热火朝天的施工场景。
茶马古镇项目位于临湘市城区西南面，总规划面积约2000亩，前期占地面积约160亩，建筑面积约13.8万㎡，总投资超10亿元。该项目将依托周边丰富生态旅游环境，以茶马文化原乡为发展基点，围绕“山、林、水、田”特色及发展定位，满足城市文化和旅游产业发展布局，打造高品质文旅小镇。
茶马古镇项目副总经理郭海龙：我们项目采用“一带一轴四坊两组团”布局，沿中心广场对称分布了五大主题商街，融入临湘当地特色茶文化、竹文化、浮标文化、美食文化和戏曲文化，我们要打造一个没有围墙的人文博物馆。茶马古镇项目通过对临湘全域旅游资源的进一步整合升级，我们开始统筹未来的旅游线路和交通、提升我们临湘旅游产品和衍生品价值，促进全域的旅游发展。
茶马古镇项目建成后，将进一步促进临湘市游钓、竹旅、茶旅、康旅等产业快速发展，推动全市文旅融合高质量跨越式发展的新局面。
2021“味道湖南”临湘味道美食季暨茶马古镇国潮文化节启动
九派新闻官方帐号
9月29日晚，2021“味道湖南”临湘味道美食季暨茶马古镇国潮文化节启动。活动共为期七天，以“挖掘临湘美食、品味临湘文化、做强餐饮产业、繁荣城乡消费”为目标，坚持线上与线下相结合，挖掘一批临湘地道名菜、名厨、名店，培育一批供应可持续、品质可保证、来源可追溯的临湘地道名优食材，并通过进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动加大宣传推广，形成“百厨进城、千菜竞秀、万民消费”的生动场景，促进内外贸融合，实现一、二、三产业融合。
本次活动不仅邀请了我市优质食材企业、酒店餐饮、商业零售、旅游景点等行业龙头参加，还邀请了市外具有湖南特色的餐饮企业参加，这既是一次展示我市传统美食文化的盛会，也是给全市人民在国庆假期献上的节日大餐。
【来源：临湘市人民政府网_要闻】
声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@wccm.sinanet.com