鱿鱼作为一种深水软体动物，被习惯性划为鱼类。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
忌食人群：脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者。
钦州本地常见的鱿鱼菜肴做法有几种：
1、鱿鱼炒酸菜：用干鱿鱼泡开后切花刀与酸菜一起炒。
2、香煎鱿鱼筒：用新鲜鱿鱼(小的整个，大的切段成圆筒状)加少许葱头猛火爆炒。