全州文桥鸭，原产地为全州县文桥镇，《全州县志》记载为本地麻鸭。也称为本地鸭、文桥土鸭、土麻鸭等。经济类型：属蛋肉兼用型鸭。
雏鸭：全身绒毛黄色。
公鸭：头颈羽毛为墨绿有金属光泽色，背部羽毛为棕黑相间略带白点，并带金属光泽，尾羽为黑白色，性羽呈墨绿色向背弯曲，翅膀上的羽毛墨绿白相间。
母鸭：背部呈泥黄色或灰白色，泥黄或灰白色羽毛中又掺杂着黑麻点羽毛，颈羽为泥黄色。
文桥鸭具有个体小、适应性强、性情温驯、觅食力强、耐粗饲、产蛋量多、鸭肉脂肪含量少、适口性好、肉质细嫩、无膻鸭腥味、味美清香等特征，适合于目前家庭食用，文桥人历来用五花肉炒醋血鸭招待贵宾。全州醋血鸭是两广特别是南宁、桂林等城市的一道名菜。
蓝天、碧水、绿树，一群幸福的文桥鸭游来游去……这是全州县境内众多河流、湖泊、水库里一道美丽的乡村风景线。全州文桥鸭以体型小、产蛋量高、肉质细嫩、味美清纯等著称, 尤其是“文桥醋血鸭”成为一道名菜，享誉八桂。近年来，该县大力发展地方特有物种文桥鸭，年出栏60万羽以上，成为全县广大农户增收的新亮点。
地域范围
中心产区在全州县文桥镇，分布于文桥镇、庙头镇、黄沙河镇、永岁乡等四个乡镇，地理坐标为：东经111°0′～111°20′，北纬25°57′～26°20′，东西宽28.8公里，南北长45公里，保护面积为756.9平方公里；年生产总量100万只以上。