岭口特色猪脚：采用农家林下散养黑猪，健康安全，腿部肉质细嫩、结实，经传统工艺制作，色泽鲜亮、味道鲜美、肥而不腻。
打卡五指山特色美食，双吃五脚猪
今天到达海南省五指山市，当地有一道特色名菜，双吃五脚猪。五指山民族博物馆旁边的一家特色民族餐厅，我们慕名而去，坐下后问服务员，什么是五脚猪？服务员告诉我们，五脚猪是当地一个独特的猪种，鼻子比普通的猪要长很多，所以叫五脚猪
双吃五脚猪就是一份猪五花肉肉，两种吃法，一半腌制过后高温油炸，金黄酥脆，咸香适口。另一半加各种中药调料卤煮后切厚片。蘸用香醋，酱油，小米辣调制的蘸料，吃起来肉香四溢，软烂适中。
鲍汁酿豆腐，嫩嫩的日本豆腐切块油炸后，用海鲜汁调汁勾芡，软嫩鲜香
南瓜叶炒南瓜花，也是当地一道特色菜，新鲜嫩黄的南瓜花掐下来配配上刚长出来嫩嫩的南瓜叶清炒，吃起来有一丝丝的清甜
酸豆角炒猪肚，脆脆的酸豆角配上嚼劲十足的猪肚，爽口又下饭
吃饱后来一颗海南特产大椰青，完美
带你盘点铁岭的特色美食，美味可口，你吃过几样？
俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！
导语：带你盘点铁岭的特色美食，美味可口，你吃过几样？
铁岭，辽宁省辖地市，位于辽宁省北边，松辽平原中区，地形大致是东高中低、北高南低，属中温带大陆性季风气候。全省占地面积1.3万平方公里，辖两个市辖区、两个县级市、三个县；2019年人口总数291.6万人。
那么今日大家就而言说这大都市铁岭，即然是吃客，那大家详细介绍的就肯定并不是东北二人转，只是铁岭的特色美食，令人魂牵梦萦，肯定不可以错过！
1、牛肉火烧
牛肉火烧是起源于辽宁省铁岭地域的知名特色美食的一种，发明者是一位叫杨福的老年人。牛肉火勺制做原材料关键有小麦面粉、牛肉、发酵粉、水、生抽、米酒、生姜沫、五香粉、花椒面、食盐、芝麻油、小葱、植物油等。制成品颜色金黄色，加上一碗铁岭特点的羊汤，食之外酥里嫩，油而不腻，香酥爽口。
2、李记坛肉
李记坛肉制做原材料关键有猪肉、豆腐乳、八角茴香、甜面酱、白砂糖、食盐、米酒、葱段、生姜片、大蒜瓣等。这道菜选材注重、刀功齐整，重视火候。吃起来肥实而不腻口，瘦而不柴，酥烂味厚，是传统式的本地特色美味。
3、大甸子羊汤
大甸子羊汤关键原材料是羊肉、羊下水、羊血，调料是朝天椒、香菜、食盐、鸡精等。将羊肉、羊下水、羊血切成片放进羊骨汤中，添加朝天椒、香菜、食盐、鸡精等佐料烧开就可以。食之鲜美可口，营养丰富，让人意犹未尽。
4、亮中桥干豆腐
亮中桥干豆腐至今已有一百多年的历史时间。亮中桥干豆腐制作原材料关键有高品质黄豆、亮中桥纯净水、卤汁等。制成品具备豆质正宗、颜色温和、薄如纸型、细薄软润等特性。
5、清河全鱼宴
清河全鱼宴以清河水库里的鱼为原材料制作而成。包含酥炸鱼心，兰花鱼唇、丹凤桂圆、玉兰鱼皮、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、扒鱼头、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等菜肴。
6、熏肉大饼
在夜市，美食街区都能看到，熏肉大饼是由香薰的肉和饼两一部分构成。肉是优质五花肉条理清楚，肥实而不腻口、瘦而不柴，烤饼颜色金黄色、层层分离出来、外酥里嫩。再加酱，葱丝、再喝上一碗粥简直美味的得不得了的。
7、友达鱼面
友达鱼面作为网红鱼面，来到铁岭不可以错过了。鱼面酸菜炒制做汤，鲜面条布满瓷碗，上码鱼肉，这鱼肉务必是新鲜五斤大草鱼，去头去尾，仅用最好是的鱼肉！鱼肉较难的便是厚薄和木薯淀粉，夹起来不破方为到位。
8、稻香村糕点
铁岭市知名食品，点心具备种类多，质量好，口味与众不同，物超所值等特性。是本地走亲访友的上品。作为百年老字号，早已变成每一个老北京人心里那份熟悉的味道，可是，谈起传统式小点心，应说稻香村一枝独秀，别的老字号第一时间不服！
9、山蘑炖笨鸡
山蘑炖笨鸡是知名的东北菜，以野生松蘑、干蘑菇、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味深厚，肉香菇滑，口感与众不同。
10、傅家花生
粒大、皮薄、果白，且网纹清晰、材质圆润，通道香、脆、甜，并且具备蛋白质含量高、磷酸成分高，没有黄曲霉毒素B1等品质特性。
11、大饼子
大饼 粮香香气扑鼻，又甜又宣。一般的状况下，贴大饼子时底锅另外炖土豆和豆角，又叫“一锅出”。非常是再再加大饼子下边那层脆生生的淡黄色糊嘎巴儿，也是香醇爽口。
好啦今日的美食制作就到这儿了，本文由露露姐说美食原创，大量特色美食欢迎关注并收看下一期內容！
在云南，布满大街小巷的除了米线，还有富源酸菜猪脚这种特色美食
法定代表人,美食领域爱好者云南省的富源县之前以煤矿丰富而出名，但让我记住它的不是这丰富的矿资源，而是亲民化美食富源酸菜猪脚。在云南的各个大中小城市，随便钻进那个巷子，基本上都会有富源酸菜猪脚的店铺，特别是昆明的城中村，无论哪个城中村，都能看到七八家这样的店铺，他们没有连锁，却开遍了各个犄角旮旯。
富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用，酸菜酸爽，加上猪脚，也不会觉得腻。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻。
富源酸菜猪脚的做法：原料猪蹄蹄2根、酸菜一大棵，也可用酸萝卜丝代替，调料有生姜、大蒜、香葱、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉蔻、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮）、干辣椒、干花椒、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油适量、清水适量，将压好的猪蹄捞出，沥干水分备用，原汤滤掉香料和渣子备用。酸菜洗干净，挤干水分切粗丝备用，炒锅热适量的油，先将干辣椒和干花椒装在小漏勺里用油酥一下，然后下入姜片，大蒜和香葱炒香。倒入酸菜翻炒出香味，调入适量的白糖，可以增香提味！倒入压好的猪蹄，加入酥好的干辣椒和干花椒翻炒均匀。将原汤加入，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖15分钟左右，加适量的盐和鸡精调正味就OK了！
这里面最有灵魂的就是酸菜了，寻常意义上的酸菜，是将青菜洗净晾晒切碎后和上盐、辣椒、花椒等诸多佐料揉搓，然后置于缸内密封，待微生物自然发酵形成一种爽口的酸味。这样的酸菜属咸菜系列，通常用来开胃或做其他菜的配料，像曲靖人爱吃的酸菜剁肉、酸菜洋芋之类，这种酸菜就必不可少。而从制作到食用的过程，一般也在十天半月左右，并且是经久愈酸，风味愈好。
比较起来，富源酸菜确有独到之处， 做好后的富源酸菜，观其色，绿白相间：察其形，黏稠滑腻；品其味，则酸纯无比。吃法上就更是与普通酸菜迥异了。这时的富源酸菜，已经是一种名副其实的“菜”，而非咸菜或佐料。
从前最有代表性的吃法是红豆酸菜汤，熬得烂熟的老金豆和着酸菜一起煮，吃时放点糊辣椒面和盐，轻软爽口。现今生活极大丰富了，火腿、猪脚、鸡或鱼加上酸菜一起煮，再打出个“富源”的招牌，又成了独具特色的风味菜。别看香喷喷端上来一大锅，人们净爱拣那酸菜吃，什么鸡呀鱼呀这时倒成点缀了。最妙的还是那汤，酸中带鲜，浓而不腻，不但酸鲜可口，还有开胃健脾之功效。
在如今猪肉赶上牛肉羊肉价格的时候，富源酸菜猪脚里猪肉的分量依旧十足，在这不算寒冷的冬天，邀约三五好友来一锅富源酸菜猪脚也是不错的享受。
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