黄粱梦小米是河北省邯郸市邯郸县的特产。黄粱梦小米色泽金黄，颗粒饱满，质地较硬，特别是熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑，有“代参汤”之美誉。黄粱梦小米为国家农产品地理标志保护产品。
“黄粱梦”典故始于唐代开元七年（公元719年，距今已有一千二百多年历史），可谓家喻户晓，并有历代名人题诗题词，品牌价值难以估量。故事发生在唐代邯郸黄粱梦村（距离市区5公里），其中“黄粱”指优质小米，这证明在邯郸唐朝时期小米已经成为百姓生活必需品。
河北黄粱美梦米业有限公司在太行山脉两侧有上万亩种植基地，位于山脉西侧邯郸“磁山文化”遗址。考古发现了距今7000年前远古时期谷类碳化物，证明在7000年前邯郸地区谷物种植已经相当普遍。因此，邯郸武安被国家农业部授予“中国小米之乡”、“世界粟的发源地”的荣誉称号，充分证明邯郸当地是最适合小米种植，其土壤条件，气候条件最适合小米生长。关于小米的典故成语“黄粱美梦”在世界是绝无仅有。如今，黄粱梦小米是人们餐桌上的营养珍品。
黄粱梦小米色泽金黄，颗粒饱满，质地较硬，能够制成粥、捞饭（小米干饭）、小米糕、小米窝头、豆沫（用小米磨成面）等食品，特别是熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑，有“代参汤”之美誉。长期食用养胃安神，有助于消化和睡眠。
2014年，邯郸黄粱美梦谷类种植协会申报的“黄粱梦小米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
黄粱梦小米产区位于邯郸县黄粱梦镇、户村镇、康庄乡、三陵乡、尚壁镇、代召乡、南堡乡、河沙镇八个乡镇的187个村，地理坐标：东经114°21′18″～114°38′08″，北纬36°29′38″～36°42′36″，黄粱梦小米种植西南起康庄乡于二庄村，西北至三陵乡高窑村，东北起尚璧镇北井寨村，东南至河沙镇苗庄村，与武安市、永年县、成安县相邻。保护面积20764.79公顷，常年谷子种植面积3500公顷，产量1.05万吨。
产品品质特性特征
1、外在特征：黄粱梦小米色泽金黄，粒粒饱满，形状正圆型，横径略大于纵径，沿纵径方向有一条深黄色的粒沟，米粒较小，千粒重2.0g左右，其中白粒占2～5%。熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑。 2、内在品质：黄粱梦小米富含蛋白质、钙、铁等营养物质，经检测，黄粱梦小米中蛋白质含量＞8.9g/100g、钙＞8.0 mg/100g、铁＞1.6mg/100g。 3、安全要求：黄粱梦小米严格按照《NY5305-2005无公害食品粟米》产品质量标准要求。合理使用农业投入品，保证产品质量符合国家有关标准和规范的要求。