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关中搅团

陕西 • 西安 • 雁塔

搅团是西府地区的农家饭。因通过搅打使面粉成熟凝固为团而得名。又因其易消化、不耐饥，被人们戏称为“哄上坡”。

制作搅团原用荞麦面粉，后因荞麦产量低，种植少，加上20世纪60年代初三年自然灾害造成的细粮短缺，农村多食用玉米面，农妇们就在粗粮细作上动脑筋，用苞谷面打搅团，以增加饭食花样，调剂口味。到了90年代，生活水平

提高了，平常饭食以小麦面粉为主，于是就有了麦面搅团，也有给苞谷面里掺入麦面制做搅团的。有民谣：“苞谷面，打搅团，一下吃了两老碗。白米细面吃腻了，换个花样真稀罕。”城镇中多有售搅团的小吃摊点。在周至农村，有大年三十吃搅团的习俗，寓用搅团糊窟窿之意，憧憬日子过得0 和美。

俗话说：“搅团要好，搅上三百六十搅。”制作搅团的工艺虽不复杂，但却很难掌握。关键是要搅好。否则就会焦糊或有疙瘩。操作者站在一锅热气腾腾的滚水旁边，聚精会神，往锅里一点一点均匀地撒面粉，边撒边搅，不停地搅，要搅得十分匀称、光洁、细腻，直到搅成了稠糊状。搅时要始终顺一个方向搅，切不可来回搅，否则就会发懈。搅熟后，舀入盆里或大盘子里凝固成团。搅团就做成了。

搅团吃法讲究别致。食者每人一碗调和汤，汤是用上好的香醋、酱油、芝麻油、葱花、蒜苗丝、香菜末、大蒜汁、油泼辣子、味精调制的。村民们称之为“水水儿”。有滋有味，味道醇香。有的还配有肉炒菜。吃时可由食者用筷子将搅团一块一块地夹入汤中食用，可将搅团放入碗中，浇上调和汤吃，也可晾凉切成块烩汤吃。同时，还可以用带小孔的罗漏成小鱼状热吃或凉吃，更是别有风味。

特点：玉米面含有多种营养，与小米、豆类混食，可补玉米蛋白质中赖氨酸和色氨酸之不足及维生素强利用率低等问题；另外，烹制玉米食品可略加点碱，以将其中维生素B5由结合型转变成游离型而易被人体吸收利用，近年还发现，玉米有许多利于健康的作用，包括防治心血管系统疾病及抗癌等功效。中医认为玉米味甘、性平、无毒，可调中开胃、益肺宁心，并有利尿、止血、利胆、降血压等作用。

陕西关中苞谷面搅团怎么做？

陕西关中苞谷面搅团怎么做?

谢谢悟空小秘书！

陕西关中苞谷面搅团是陕西关中人最爱吃的一道家常便饭，也是美食，做法简单。现介绍操作程序如下:

一，食材:新磨苞谷面500克，菠菜500克，小点儿胡萝卜一个，食用油25克，盐、南德调料各适量，葱、姜蒜油泼辣子、香油各适量（根据自己口味喜好定量），浆水或醋大半碗。

二，做法:

1，做菜:

（1)把菠菜，胡萝卜，葱，姜，蒜拨皮拣择、清洗干净备用。

（2)将葱、姜、蒜切碎备用，胡萝卜切丝，菠菜切小段放滚水里焯2分钟捞出控干。

（3)热锅注油，放入葱，姜和蒜末各一半，翻炒出香味，放胡萝卜菠菜入锅，翻搅，加南德调料，继续翻炒，加盐，至熟出锅。

2，准备搅团水:

（1)有人喜欢吃浆水，那就炝浆水。准备一碗浆水，想吃浆水菜了，捞点菜切碎，放浆水里，把炒菜锅洗净擦干，开火，热锅注油，把浆水和菜倒进锅里，烧开，加适量盐和南德调料少许，出锅即好。锅洗净擦干。

（2）喜欢吃醋就做醋水。给锅里倒少许油，放少许花椒粒翻炒，加适量醋熬煮一会儿，再加水继续熬煮，待香味出来，加盐，调料，关火，捞出花椒粒即可。

3，做搅团:

（1)给厚底儿锅里倒两碗清水，打火烧开。

（2)碗里盛100克苞谷面，给面碗里加凉水，用筷子搅拌均匀成面糊。

（3)等水大开时，一手拿舀饭勺搅，一手拿面水碗，徐徐倒入滚水锅里，使面糊均匀与水融合成稠点儿的面糊，盖上锅盖等锅开。特别注意，别溢锅。

（4)面糊烧开了，就开始给面糊里撒面。一手均匀地撒苞谷面，一手不停地搅拌，不能起疙瘩，直到成为更稠的糊状，停止撒面，继续搅拌，没有疙瘩，且绵细光滑，稍有弹性时，把锅边沿的搅团用锅铲清理净，把勺子铲子都清理干净，铲下的搅团放进锅里，再搅三分钟，再清理，盖锅盖，用小伙烧开，关火。

（5)打开锅盖再搅，均匀光软能弹动时停搅。搅团做好了。

4，吃搅团:

（1）拿稍大点的碗，给碗里盛半碗浆水或醋水。

（2）给搅团水的碗里舀搅团，圆圆一团搅团，能在水中活动为宜。

（3）给搅团碗里放点油泼辣子，香油，蒜末姜末和炒好的菠菜胡萝卜。

（4）这样的搅团叫“水围城”，吃时，用筷子夹小块儿，一块儿一块儿吃。温热，香辣，很好吃。愿意了，给碗里放些热臊子，更好吃。

说明:（1）做搅团时，最好用陕西关中产的苞谷，自磨的苞谷面粉，筋道、滑爽，口感好。

（2)蔬菜种类、荤素、调料等都可按照自己的喜好调配，以好吃美味香爽为好。

（3)苞谷也叫玉米，营养丰富，对身体健康特别有利，希望大家常吃苞谷及其产品。

（4）个人观点，希望朋友们喜欢，谢谢阅读，请多提宝贵意见。

搅团是陕西关中地区老百姓一年四季最爱吃的传统风味食品。

在关中，用麦面做出的搅团没有苞谷面做出来的好吃，这是大家在日常生活实践中得出来的结论。

关中人将做搅团叫“打搅团”，一个“打”字，体现出要吃顿像样的搅团，就非要下一番功夫不可。

关中的搅团用材也很简单，准备好苞谷面、蒜泥水水、油拨辣子、食醋、炒好的韭菜下锅菜等就行了。

在农村大锅里打搅团，先将锅里的水烧开，要三个人配合，一个人往开水锅里撒面，一个人用擀杖在一边不停地搅面，一个人在灶台下烧火，三个人要相互配合，不能顾此失彼。

关中人有句笑语，说：“搅团要得然，钩子要拧圆”。意思是打搅团时，用擀杖搅的 个人一边搅，屁股蛋子也要随着搅动而扭动，这样打出来的搅团就会筋道爽口。

等锅里的面团变得越来越稠时，就不要往锅里撒面了。约摸十分钟，锅里往出噗噗冒着气泡，这时热搅团基本上就打好了。

关中人吃搅团有两种吃法，一种是将热搅团用漏鱼盆盆打成搅团鱼鱼——取一盆凉水，将热搅团用勺舀进漏鱼盆盆，搅团就顺着盆盆底下的眼儿漏在凉水盆里，吃时用漏勺打进碗里，再调上蒜水、辣子、下锅菜，就是一碗香喷喷的家乡搅团了。

另一种吃法就是直接将热搅团盛进碗里，调上蒜水、辣子、下锅菜，这叫“热搅团”，也叫“水围城”。热搅团金黄透亮，蒜辣红里透香，韭菜鲜绿盖顶，一碗地地道道的关中热搅团就呈现在你的面前，怎能不让人嘴馋流水，思念起家乡那袅袅炊烟，乡土人情！

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1. 中青旅旅行社北京旅游团

学校非常好

北京青年政治学院附属中学 ，简称“青院附中”是朝阳区教委直属的“十二年一贯制”公立学校。位于酒仙桥新兴电子城中心，占地3万多平方米。学校实行十二年一贯制的办学体制，拥有42个教学班（小学18个班、初中12个班、高中12个班），和一支140余人的高素质教师队伍。

2. 中青旅国际旅行社有限公司

中国青年旅行社总社是 全民所有制企业 ，隶属于共青团中央。. 简称：青旅总社，英文名称为：CHINA YOUTH TRAVEL SERVICE，简称：“CYTS”。

中国青年旅行社（CYTS）为共青团中央下属机构，1980年成立于 北京市 。.

3. 中青旅(北京)商务旅游有限公司

中国旅游起步的较晚,1923年8月上海商业银行总经理陈光浦先生在同仁的支持下，在该银行创设了旅游部,1927年6月，旅游部脱离了出来，成立了中国旅行社。

1935年中外人士组成友声旅行社，1936年筹组了国际旅游团等~ 1949年11月19号，厦门有关部门接管了旧“华侨服务社”，创立了新中国第一家华侨服务社，接着在祖国各地开了多家分社，1974年，成立了中国旅行社，与华侨旅行社合并了，称为中国旅行社。在此之前，1954年4月15号，在北京成立了中国国际旅行社，并在全国各地开了14家分社。1979年11月16日，成立了全国青联旅游部，1980年6月27号，国务院正式批准中国青年旅行社成立。自此，国旅，中旅，青旅成为了中国三大旅行社~

4. 北京中青旅旅行社的简介

中国青年政治学院不是211。中国青年政治学院坐落于北京市，是政法类的公立大学。1948年9月，中央团校建立。1985年9月，在中央团校基础上组建了中国青年政治学院。

2017年11月，十九届中央全面深化改革领导小组第一次会议审议通过了《中央团校改革方案》，明确学校的根本定位是党在青年工作领域特色鲜明的政治学校，承担着为党的青年群众工作教育培养干部骨干的重要使命；明确保留中国青年政治学院牌子和招生代码，继续举办研究生教育，培养高层次青年工作专门人才。

5. 中国青旅行社

“青旅”的意思是：“青年旅社”，就功能上说，是能够同时满足较低的收费以及干净舒适的住宿条件的旅社连锁，在背包客中很流行。青旅造句：

1、这将有助于青旅等以国内游为重点的运营商。

2、我(我们)已阅读，理解并同意中国青旅假期旅行团的规则、责任和注意事项。

3、作为全国三家最大的旅游公司之一，青旅多年来持续稳定发展。

4、由于业务在本地和国际市场上的持续增长，预计青旅将保持目前的发展势头及领先优势。

5、青旅正在积极将其业务扩展到酒店和景点经营业，这将增强该公司的竞争力。

6. 北京青年旅行社旅游团官网

中华人民共和国成立后，1949年11月19日，在厦门成立了华侨服务社，成为中华人民共和国成立后的第一家旅行社。

1954年4月15日成立了中国国际旅行社总社，并在上海、天津、广州、哈尔滨等地成立了14家分社。

中国旅行社始于1949年11月建立的厦门华侨服务社（即后来厦门中国旅行社），是新中国的第一家旅行社。后在北京成立中国旅行社总社。

中国国际旅行社总社有限公司，前身中国国际旅行社总社，成立于1954年，是目前国内规模最大、实力最强的旅行社企业集团，荣列国家统计局公布的 “ 中国企业500 强 ” ，是500 强中唯一的旅游企业，现为中国国旅股份有限公司旗下两大企业之一

青旅总社成立于1980年。二十多年来，青旅总社在团中央书记处 领导下，凭借改革开放政策和自身优势，勇于改革，不断开拓，迅速发展起来，成为我国旅游行业的骨干企业。

7. 北京市中青旅行社

20世纪20年代初期，中国尚无华人开办的旅游机构。

1923年8月15日，银行家陈光甫在他担任总经理的上海商业储蓄银行内开设了旅行部。1927年6月1日，旅行部与银行分立，正式命名为中国旅行社。1954年4月15日，中国旅行社北京分社成立。直到1979年，我国只有国旅（接待外国旅游者）和中旅（接待海外华侨、港澳台同胞）两个旅行社系统。1980年6月，中国青年旅行社成立，形成了国、中、青三足鼎立的局面。1984年国务院对我国旅行社进行体制改革：一，打破垄断；二，由行政或事业单位该为企业。截至2002年底统计，全国有国际旅行社1358家，国内旅行社10257家，共计11615家。

8. 北京青旅国际旅行社

是靠谱的

青蓝研习社是北京中青英才教育科技有限公司旗下品牌，是一所专注职前教育的实训机构。

带你参与社会实践，项目实训，拿证书、涨技能、有案例，有经验，让你职前就值钱。在大学，打造自己的稀缺性是很重要的。

作为这时代的大学生，对技能、项目经验、证书的需求是迫切甚至饥渴的。但与此同时，却没有一家机构能够满足或解决好这个需求。

9. 中青旅 中国旅游集团

1、中旅总社CTS

　　中旅总社始于1985年，是中国旅游集团公司旗下的大型综合性国际旅行社，主要从事出入境游、商务旅游、签证代办等业务，其服务范围遍及全国，每年接待数百万的中外游客。

2、中青旅CYTS

　　中青旅创建于1997年，是光大集团旗下专业的综合性旅游服务平台，旗下拥有众多知名旅游企业和品牌，致力于为广大游客提供优质的旅游产品和服务。

3、中国国旅CITS

　　中国国旅成立于1954年，是国内大规模的综合旅游集团，也是中国四大旅游公司之一，主要提供出境游、跟团游以及机票、签证、旅游保险等业务，每年接待的海外游客数千万。

4、康辉旅游

　　康辉旅游即中国康辉旅游集团有限公司，公司创建于1984年，是国内知名的大型旅游综合服务商，主要提供出入境游、国内游、机票代理和签证等服务，旗下门店遍布全国。

5、广之旅

　　广之旅是华南旅游航母岭南集团旗下知名的旅行社品牌，成立于1980年，主要经营出入境游、国内游和机票代理等业务，业务范围遍及全球100多个国家。

6、凯撒旅游caissa

　　凯撒旅游创立于1993年，是国内知名的出境旅游服务商，凭借着优秀的出境游服务在旅游市场中独树一帜，业务范围覆盖全球120多个国家和地区。

7、春秋旅游

　　春秋旅游成立于1981年，是国内知名度较高的大型旅游服务企业，主要从事旅游、酒店、机票等业务，致力于为世界游客提供多元化的优质旅游产品。

8、众信旅游

　　众信旅游是成立于1995年的国内知名的大型出境旅游运营商，主要从事出境游等相关业务，致力于为广大游客提供优质、专业的出境游产品和服务。

9、锦江旅游

　　锦江旅游是锦江国际集团旗下的大规模综合性旅游企业集团，主要经营出入境游业务和会议展览服务等，旗下拥有大批高素质的导游团队，接待能力一直居行业前列。

10、建发国旅Camp;D

　　建发国旅成立于1994年，是厦门建发旅游集团旗下知名的旅游服务商，主要从事出入境游、酒店、餐饮和票务代理等业务，致力为海内外广大游客提供一流的服务。

10. 北京中青旅旅行社地址

开旅店需要办理以 手续：

1、消防合格证；

2、工商营业执照；

3、经营业主和员工身份证明；

4、旅店场所协议；

5、旅店外观标识；

6、特种行业许可证;

7、旅店平面图。1987年起施行的《办法》规定，开办旅馆，在向工商行政管理部门申请领取营业执照后，方准开业。新的《条例》明确了设立旅馆取得工商行政管理部门颁发的营业执照后，应当向所在地县级以上人民政府公安机关申领特种行业许可证。

中一集团和沈阳皇朝万豪有什么关系？

皇朝万豪是中一的下属企业，中一在沈阳是一家很有实力的公司，除了万豪，浑南的房地产业以外，在北行还有中一家具城，中一天时酒店等。 沈阳号称亚洲最大的地下停车场，就隶属于中一集团。

香港皇朝家私集团的公司简介

香港皇朝家私集团是一家集专业研发设计、生产制造、全球销售与售后服务于一体的香港上市品牌家具企业，厂房面积达1500多亩，分别在广东增城、永和开发区及东莞等地开设11家分厂，员工达4000余人，主要生产高档民用家具，并涉足工程项目家居配套领域，新开天津及江苏新厂，面积逾2000亩。
皇朝家私全线引进了国外先进的生产技术、设备及工艺，建立自选料、开料、加工、组合及安装一整套生产加工体系，成为国内生产规模和产销量最大、产品种类最多、整备配套能力最强的家具生产企业之一。
以强大的品牌优势、完善的营销体系和领先的设计科技，皇朝家私先后成为北京2008年奥运会生活家具独家供应商和深圳2011年世界大学生运动会赞助商。为了提供符合国际标准的家具产品，皇朝家私均选用符合国际环保标准的绿色材质，力求环保与健康并重，科技与品质相结合，重新谱写了健康家具的新概念。
皇朝家私一直坚持“以人为本”的企业理念，结合国际化现代家具的审美标准，成功打响了“皇朝”、“圣木”、“金骑士”三大品牌，并推出了“尊皇”、“奥运之家”、“巴厘岛”、“东御”、“黑胡”、“浅胡”、“沙比利”、“榉木”、“凤凰”、“Jessica”、“蝶恋花”、“新丽”、“苹果木”、“森林物语”等二十余种系列上千个品种，成就了无数品位非凡的经典佳作。
旗下有“万利宝（广州）家居有限公司”、“欲发家具有限公司”、“富发家具有限公司”、“富利家具有限公司”、“思尼采沙发厂”、“广州家梦家私健康寝具有限公司”、“依丽诗定制衣柜有限公司”等全资子公司。
皇朝家私庞大的产品链覆盖全国400多个城市及地区,主要一线二线城市开设150家公司直营店，全国各地拥有近5000余家品牌专卖店，通过与国外销售机构的跨国合作，使皇朝家私畅销海内外多个国家及地区，出口额逐年增长，居业内前列，连续7年成为业内发展最快的家具企业之一。
发展至今，皇朝家私屡获认证及殊荣。不仅率先通过ISO9001国际质量管理体系认证、CTA品质验证、CQC环保认证，还先后获得“III型环境标志证书”、“绿色选择证书”、“中国家具行业十大影响力品牌”、“中国市场家具行业十大知名品牌”、“中国家居产业最具价值家具品牌”、“广东省家具行业综合实力十强企业”等诸多殊荣与称号。
面对新世纪的发展机遇与挑战，皇朝家私将不懈追求，执着奋进，致力于将“绿色、健康、环保”的生活家居理念传递给广大消费者，为您的品位生活保驾护航！

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