古往今来，历史的变迁，演变出了独具特色的风味餐食，就像汉中的盐菜，背后演绎着历史文化的碰撞，也蕴含着劳动人民克服自然环境的限制，而衍生出来的聪颖智慧。
味道:海纳百川食法多样
说起盐菜，几乎所有的汉中本土人都知道，那是一种独特的味道，咸而不涩，味道香浓，将蔬菜赋予了新的概念。这样一道简单的食品，却“海纳百川”的包容性，有常见的蔬菜制作的盐菜，如青菜、卷心菜，豇豆、洋芋、苦瓜、萝卜、青辣椒、豆角等；也有用山野菜制作的，如野生椿芽，鱼腥草、野葱。最为出名的算是香椿盐菜和鱼腥草盐菜了。
盐菜风味独特，南、北口感都能适宜，在上千年的历史中，吸纳南北风味，其口感近似川味，而淡于川味。盐菜是吃法也丰富多样，可即食，可用菜子油炒着吃，也可以用较肥的腊肉蒸，腊肉配着咸香的盐菜，味道好不奇妙。
文化:很重的移民文化
汉中盐菜的盛行和发扬，以南郑县的黄官盐菜最为著名。黄官镇居民先祖多为明代及清初的移民，加工盐菜为解决冬季菜食缺少之困难，那里的人们对饮食较为讲究，至今仍保留着一些南方人的生活习俗，几乎每个家里都自备有菜坛。黄官盐菜与黄官镇的地域密不可分，这里多浅山、河流，年降水量、空气湿度均大于周边区域，且水质极佳，因此造就了盐菜出现的前提，水资源丰富，自然植物也就茂盛繁多起来。
黄官的地域文化包含着很重的移民文化，这里的移民大多是从南方向北迁徙，生活需要新的适应性，为了解决冬季菜食问题，便开始对鲜菜在夏、秋季加工腌制，储存冬季食用。在当时，农家加工盐菜成为风尚，而且互相比看谁家的盐菜更香、更可口，在女儿出嫁时也要陪嫁盐菜。
做法:制作有长短之分
盐菜加工原理基本一致，不同的鲜菜加工程序不一样，配之作料也不一样，采用自然晒干，水分没了，但原汁与营养都还保留在盐菜里。加盐根据不同品种，分杀青、和腌制两次，既靠盐腌制保质，又要适当，不能太咸。
盐菜制作有长短之分，长盐菜不用刀切，保留蔬菜原样，如椿芽、青菜、豇豆用棕叶绑成小把，再用准备好的干荷叶包起来，入坛储存一个月后，开坛香味四溢，吃时滋味别样。
盐菜制作必须具备的两个条件，一是要有清澈甘甜的清洗用水，二是要有老窖匠烧制的盐菜坛。菜坛的要求标准极严，不能透风，坛沿加水密封性好，坛内不能存水，以免变质。制作时，如遇雨天，可装入菜坛，待天晴后再掏出来晾晒。（转自华商报）
汉中油菜花旅游景点 - 汉中油菜花一日游
1. 汉中油菜花一日游
2022中国最美油菜花海汉中旅游文化节（简称油菜花节）主会场在汉中市南郑区，一般时间均放在三月中旬到五月上旬。
最美油菜花海汉中旅游文化节经过多年的品牌洗礼，已成为展示汉中对外形象的金色名片，也是汉中深化对外交流的重要平台，对于彰显“绿色循环、汉风古韵”城市形象、打造区域中心城市具有重要意义。
2. 汉中油菜花旅游
汉中西乡杨河镇，高土坝观花点。
3. 汉中油菜花两日游
2009年开始的，2019中国最美油菜花海汉中旅游文化节”3月中旬开幕
4. 汉中看油菜花一日游
汉中的油菜花九县二区到处都有，要看油菜花建议还是到平川大县看，种植面积大，规模也大，尤其是洋县、勉县、城固、西乡县。
5. 汉中油菜花三日游
汉中的油菜花田极有特色，气势壮观而又精巧秀美。
壮观起来，一望无际，金色的田野直抵天际；若说秀美，又是依山傍水，层层梯田，黄绿相间；走近看，蜂蝶嗡营，香气袭人；望远方，白色的农家小院星罗棋布，如入童话境界。在油菜花盛开的季节来到这里，会令每一个人流连忘返。火车：西安到汉中有两趟直达车，K878、4971，分别运行8-10个小时。大巴：西安城南客运站和城西客运站都有西汉高速豪华大巴，城西客运站十几分钟一趟，城南客运站1小时一趟，全程四个小时左右，票价83元。
6. 汉中油菜花二日游
汉中市区坐103路501路502路到达南郑县东大街十字下车，向南1000米大汉山景区暨2016中国最美油菜花海汉中旅游文化节的开幕式主会场，在那完了之后还可以在那坐车去陈村水库欣赏另一种花海，晚上回市区夜游汉江市区段，赏中国最美音乐喷泉。
第二天市区坐23路26路808路810路去汉台区王道池大风车处，赏油菜花，还可以前往武乡古镇，陕南道教圣地天台山。结束行程
7. 汉中油菜花一日游攻略
2014年中国最美油菜花海汉中旅游文化活动定于3月22日—4月22日举行，历时一个月，主会场设在城固县江滨广场。其余是分会场。根据往年的油菜花节经验，汉中最美的油菜花海在南郑县汉山—红寺湖分会场。
从西安去汉中自驾可走西汉高速，总里程260多公里，三个半小时左右。第一天在秦岭服务区，欣赏华夏龙脉群，勉县武侯祠，石门栈道，第二天游花海，红寺胡。或西安--西汉高速--洋县(蔡伦墓)--城固(桔园、南沙湖)--汉台区(牡丹园、石门)--勉县(武侯祠墓)--南郑(南湖、红寺湖)--西乡(樱桃沟、午子山)--十天高速--西安。
赏油菜花自驾线路推荐
第一条：西汉高速→南郑协税镇张坪→团堆村→桂花村→红寺湖→南湖→黎坪。
这条线路是经过张坪村的一条新开辟的自驾游花海线路，沿途油菜花错落有致，风光迷人。但张坪村一马平川，集会是好地方，摄影就很一般了，为摄影的就别跑冤枉路了，时间很贵的。
第二条：西汉高速→洋县蔡伦墓→城郊朱鹮梨园景区(可赏几万亩梨花)→城固桔园(赏桔子花)→汉台万亩花卉基地→勉县武侯墓→武侯祠→南郑→石门→紫柏山。
这条线路不但可以尽情领略汉中平原花海美景，还可以游览汉中精品旅游景点，同时还可以品尝到汉中地道风味小吃。
汉中油菜花摄影路线：
1. 南郑——阳春桥——柳园村——凤凰 村——农丰村——立丰村——但家沟村——合同岩村——高台镇——汉中
注：农丰村-——立丰村-——但家沟村之间为泥土路。最震撼的两个地方：合同乡山坡临场俯瞰和陈家村水库周边。以浅山、 丘陵为主，油菜花种植面积大，花海景观层次强，是摄影的好地方。
2. 南郑南湖——青树镇——汉山顶——歇马乡——大河坎
注：以大汉山为中心，观赏百里油菜花海的同时也可享受大汉山的特色农家乐。
8. 汉中油菜花一日游2022
每年的3月下旬到4月下旬
汉中油菜花景点在哪 汉中油菜花在哪儿
1. 汉中油菜花在哪儿
2009年开始的，2019中国最美油菜花海汉中旅游文化节”3月中旬开幕
2. 汉中油菜花在哪儿买
油菜花一般早上9点开花。油菜可分为苗期、蕾苔期、开花期和角果发育成熟期。苗期时间长，一般为60—90天。蕾苔期是从植株露出花蕾到第一朵花开放为止。蕾苔期受类型、品种、温度及栽培管理条件诸因素的影响，一般为30天左右。
油菜有25％的植株花时，即为初花期，75％植株开花为盛花期，花期约30天左右。油菜的开花顺序：主茎先开，分枝后开；上部分枝先开，下部分枝后开；同一花序，则下部先开，依次陆续向上开放。油菜的开花期对土壤水分和肥料要求迫切，特别是磷、硼元素尤为敏感。油菜的子实期是从终花至种子成熟，一般为1个月左右。
3. 汉中油菜花在哪儿卖
最大产地在汉中盆地，油菜栽种数量百万亩之多，从春季的油菜花节可以看出，汉中的油菜花是全国为数不多油菜基地，也是为最美油菜节奠定了基础。为汉中的旅游锦上添花，在山水画卷，汉人老家的生态之美，山水之美，文化之旅和两汉三国的历史回眸。
4. 汉中油菜花在哪个地方
陕西关中地区的油菜花比陕西汉中的油菜花开的晚一点，陕西关中地区地方不一样油菜花开的时间也有区别，平原离城市不远的地方开的早点，像蓝田，户县，富平，蒲城，渭南就相对于早点三月初就开了，今年气候升温的早点，像宝鸡太白县山里的有些地方，开的晚点，现在刚刚开花
5. 汉中油菜花在哪儿采摘
汉中的油菜花九县二区到处都有，要看油菜花建议还是到平川大县看，种植面积大，规模也大，尤其是洋县、勉县、城固、西乡县。
6. 陕西汉中油菜花在哪里?
2022中国最美油菜花海汉中旅游文化节（简称油菜花节）主会场在汉中市南郑区，一般时间均放在三月中旬到五月上旬。
最美油菜花海汉中旅游文化节经过多年的品牌洗礼，已成为展示汉中对外形象的金色名片，也是汉中深化对外交流的重要平台，对于彰显“绿色循环、汉风古韵”城市形象、打造区域中心城市具有重要意义。
7. 汉中的油菜花在什么地方
陕南油菜花一般每年的三四月份开花。
汉中、安康、商洛统称陕南。陕南的水、热、林、草资源及土特产品、矿藏等自然资源极为丰富。据专家调查确认，这里有种子植物三千余种，野生动物四百多种。陕南盛产蚕丝、苎麻、茶叶、生漆、油菜、桐油、棕片等数十种土特产品以及杜仲、天麻、麝香、五倍子等珍贵中药材，早已在清代中叶就饮誉长江，远销国内外。
8. 汉中市区油菜花景点在哪里
西安北郊大面积的没有，草镇有一点。
1.杨庄。杨庄街道距离西安市区只有40公里左右，是距离西安城区最近的一个油菜花，观赏地在每年春天的时候，黄色的油菜花都会争相开放。杨庄于是就被金黄色的海洋所淹没，走在哪里都能闻到油菜花的香气，在开满油菜花的乡间小道穿行的时候，能够看到独特的丘陵地貌和层次分明的梯田，让游客有更加新奇的体验。
2.汉中。汉中被称为油菜花的故乡，很多人都说汉中的油菜花是全中国最美的一处观赏地点，也是西安附近观赏油菜花的经典去处。在汉中的勉县、洋县和南郑县等地方都有着非常广泛的油菜种植面积，等到每年油菜花盛开的时候，漫山遍野都是黄色的油菜花，致身在其中的人会感到非常的震撼，每年春游踏青，去汉中观赏油菜花，已经是西安市民的经典旅游路线
3.咸武功。贤武镇也有很多油菜花 ，位于武功古城的油菜花基地。每年油菜花盛开的时节，这里的万亩油菜花都给大家展示金色海浪，让游客感到非常奇妙。油菜花已经成了咸武功的特色旅游品牌，每年都会举办油菜花节，而且这里有着非常完善的旅游设施，游客可以走在蜿蜒曲折的木栈道，通向各个赏花路线，有些区域还设置了比较宽阔的拍照和观景平台，满足游客的不同需求。
汉中油菜花主要景点 汉中油菜花景区在哪
1. 汉中油菜花景区在哪
汉中古汉台，汉中天汉湿地公园，洋县朱鹮梨园景区，南郑汉山景区，勉县诸葛古镇，西乡樱桃沟景区，洋县金沙湖，城固荷花园，汉中油菜花海景区
2. 汉中油菜花景点在哪里
汉中旅游景点都很多，而且距离都不是很远，当天去晚上回有很多地方值得推荐，纯纯作为一个土生土长的留坝人，首推我的家乡——留坝。
下面我根据从汉中出发，在将留坝一日游的路线提供给大家，希望能帮到你们，欢迎来留坝游玩。
旅游路线如下：
留坝花海——留坝老街——芳草坪花谷——留候老集——张良庙——情人谷——紫柏山风景区——营盘——狮子沟牧场——火烧店农耕园——中西沟稻草人。
要是想玩点其他的，可以直接下高速，去栈道水世界玩，然后再去留坝花海，紫柏山都是可以的，现在正值夏季，是出来游玩最好的季节哦。
可以在早上8.00从汉中出发，一路沿着我给你们的地标玩耍，到晚上9.00回汉中，估计还是可以的，旅游景点多，很多景点都是免费游玩，没有门票费，除了张良庙、紫柏山、水世界有门票，其他地方都不要门票的，在全汉中能做到这点，留坝县已经很了不起了。
3. 离西安最近的汉中油菜花景点
十大古村，1,铁佛寺村，位于陕西省汉中市略阳县，距略阳县城75公里.是一座鲜为人知静谧古村落。
2. 二川乔子位于陕西省汉中市宁强县毛坝河村，这是一个名不经传的村落，一个只会用奇山异水，鸟语花香来勾勒生活的地方，在这里，既然体味北方的高耸伟岸，又能领悟南方的温润美芳，移步换景，美在其中.3.陈村位于陕西省汉中市南郑区西北部，是油菜花最佳的观赏点，每年春天，整个村庄一片金色，山川，河流道路皆融入油菜花海之中，处处充满诗情画意
4. 汉中油菜花旅游景点
2014年中国最美油菜花海汉中旅游文化活动定于3月22日—4月22日举行，历时一个月，主会场设在城固县江滨广场。其余是分会场。根据往年的油菜花节经验，汉中最美的油菜花海在南郑县汉山—红寺湖分会场。
从西安去汉中自驾可走西汉高速，总里程260多公里，三个半小时左右。第一天在秦岭服务区，欣赏华夏龙脉群，勉县武侯祠，石门栈道，第二天游花海，红寺胡。或西安--西汉高速--洋县(蔡伦墓)--城固(桔园、南沙湖)--汉台区(牡丹园、石门)--勉县(武侯祠墓)--南郑(南湖、红寺湖)--西乡(樱桃沟、午子山)--十天高速--西安。
赏油菜花自驾线路推荐
第一条：西汉高速→南郑协税镇张坪→团堆村→桂花村→红寺湖→南湖→黎坪。
这条线路是经过张坪村的一条新开辟的自驾游花海线路，沿途油菜花错落有致，风光迷人。但张坪村一马平川，集会是好地方，摄影就很一般了，为摄影的就别跑冤枉路了，时间很贵的。
第二条：西汉高速→洋县蔡伦墓→城郊朱鹮梨园景区(可赏几万亩梨花)→城固桔园(赏桔子花)→汉台万亩花卉基地→勉县武侯墓→武侯祠→南郑→石门→紫柏山。
这条线路不但可以尽情领略汉中平原花海美景，还可以游览汉中精品旅游景点，同时还可以品尝到汉中地道风味小吃。
汉中油菜花摄影路线：
1. 南郑——阳春桥——柳园村——凤凰 村——农丰村——立丰村——但家沟村——合同岩村——高台镇——汉中
注：农丰村-——立丰村-——但家沟村之间为泥土路。最震撼的两个地方：合同乡山坡临场俯瞰和陈家村水库周边。以浅山、丘陵为主，油菜花种植面积大，花海景观层次强，是摄影的好地 方。
2. 南郑南湖——青树镇——汉山顶——歇马乡——大河坎
注：以大汉山为中心，观赏百里油菜花海的同时也可享受大汉山的特色农家乐。
5. 汉中油菜花最佳观景点
汉中油菜花一般从2月底就陆续开放了，因不同年份气温影响，花期或早或晚。
汉中油菜花一般从2月底开放，持续到5月上旬，历时2个多月。不过最佳观赏期则在3月中下旬-4月中旬，此时油菜花基本开放、花开正浓，且凋零较少，是拍照留念的好时节。根据往年，汉中油菜花一般在2月底就开了。参考往年汉中油菜花节时间为3月20日至4月20日，为期一个月。
6. 汉中油菜花旅游
2022中国最美油菜花海汉中旅游文化节（简称油菜花节）主会场在汉中市南郑区，一般时间均放在三月中旬到五月上旬。
最美油菜花海汉中旅游文化节经过多年的品牌洗礼，已成为展示汉中对外形象的金色名片，也是汉中深化对外交流的重要平台，对于彰显“绿色循环、汉风古韵”城市形象、打造区域中心城市具有重要意义。
7. 汉中观赏油菜花的地方
汉中的油菜花九县二区到处都有，要看油菜花建议还是到平川大县看，种植面积大，规模也大，尤其是洋县、勉县、城固、西乡县。
8. 汉中油菜花观赏地点
汉中西乡杨河镇，高土坝观花点。
9. 汉中油菜花在哪儿
3月－－－4月，西乡为主会场。按照全域化、大众化、特色化原则，指导西乡县以节会为载体，加强油菜花与茶文化深度融合，编制主会场规划方案，初步确定启动仪式举办场地，完成上杨路、城峡路等观花道路维护工程和观花点观景平台、景观小品建设，建成旅游厕所2座，完善标识标牌设置，各项筹备工作正有序推进。