1、绥德的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。
2、圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。食用时佐以粉汤，味道盛佳。油馍馍色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质。
13、黄馍馍，是用软米和黄米按比例兑制，浸泡碾压后在锅中炒熟，晾凉掺人酵面，待面发蒸食。黄馍有一股黄米特有的香甜味儿，人人爱吃，久食不厌。有时还在里面包馅，一般以煮烂大豆和枣为主。
美食打卡息县两家油酥馍老店，这两家油酥馍和胡辣汤都好在哪里？
【美食打卡息县两家油酥馍老店，两家店的油酥馍和胡辣汤都好在哪里？】清明时节雨纷纷，一夜春雨洗凡尘。驱车早起从信阳到息县吃早餐，这事还是第一次。不过，由于提前做了美食攻略，这次，先是在8点左右杀到息县东大街小树林这家没有门头的油酥馍老店。不出所料，前来他家吃油酥馍喝汤的非常多，一个面案两个烤炉三个人忙乎个不停，扫码付款靠自觉，即使是提前报数，也是先喝汤尔后才能吃到油酥馍！
老王在2017年信阳菜风味小吃油酥馍标准制定时见过一面，并在一个桌子上吃过饭。看着他忙乎个不停，也不忍前去打扰让他分心。点了4块的汤和3块的馍，找了一个地儿，吃上了。先说息县的胡辣汤吧，和信阳的糊辣汤的浓稠相比要相对清亮一点，同样都加海带勾芡，但息县胡辣汤里加黄豆芽还是少见！
步行导航穿过向阳巷，来到相距仅不到700米处另一条街上的彭氏油酥馍，也才9点左右。前来吃早餐的人虽没有老王家的那个阵势，但人也是络绎不绝。以前记得他两口是把案板和烤炉放在靠门的地方做，现在挪到前屋的里面做。彭氏油酥馍门脸不大，但用餐环境要比老王家的好，从技艺传承上也是有年数的，并且坚持用老技艺即猪板油滋润增香。时隔几年没见，老板还能认出我来，也算是一种欣慰。坚持扫码付了7块，点了和老王那边同一样的胡辣汤和油酥馍，总体感觉这边的汤要有内容一些，油酥馍烤的也更出味一些。当然，百人百味，适口者珍，适合自己的就好！
不过，有一点还是要说一下，吃了天下第一县的油酥馍，那个由油酥馍演变而来的鸡蛋灌饼味道真的要差一点大截儿呢！还有市区6块一碗的信阳牛肉糊辣汤，很多就是粉疙瘩汤，做的比较假，饼5汤6，一顿早餐要比息县的贵三四块，先心疼一下！
华油心灵之旅自驾帮绥德一日游
华北油田心灵之旅自驾旅行帮一行俩车，穿越太行山向西，一路欢歌笑语好不快活。因为要避开十一长假出门高速公路拥堵，我们9月30号就出发了，10月1日到达陕西省绥德县，这里是南宋抗金名将韩世忠的老家，而在相临的米脂县则有个更有名的人物，灭了大明王朝的李自成。
陕西民间顺口溜说：
不讲理的大荔县
杀人放火长安县
二球出在澄城县
土匪出在两华县
孟原的风，赤水的葱
武功县的烧鸡公。
米脂的婆姨，绥德的汉
清涧的石板，瓦窑堡的炭
三原的媳妇不能看。
绥德县不大，好像没有环城公路，大卡车也在县城里开，我们到的时候又是下班的高峰期，所以给人感觉交通混乱，人多车多。
在县城中心位置矗立着韩世忠的石头雕像。
说到南宋的大将除了岳飞就数韩世忠名气最大了。在南宋十大武功里排名第一的：“黄天荡大捷”。据史书记载，韩世忠高大魁梧，五绺长髯，力大无穷，面色白皙，皮肤光洁，是一个美男子。娶了京口名妓梁红玉，夫妻二人同心协力，在黄天荡水域，以8000千水军，大败10万金兵，成就了历史上以少胜多的典型战役。简直是英雄美人、郎才女貌，让人羡慕呀！要不是一个无耻汉奸出主意让完颜兀术挖了一条已经干涸的古河道逃跑，胜利成果会更大。这一仗让金国人看到了灭宋是非常困难的，奠定了南宋存活江南一百多年的基础。
韩世忠的老家是绥德县崔家湾镇纸坊沟村，其实出身并不好，年轻的时候整日游手好闲，无所事事，俨然就是乡里的一个泼皮无赖。因为家里排行老五所以当时人们都叫他泼皮韩五，应该和水浒传里泼皮牛二是一类人物。这样的韩世忠自然是不招人待见，整日衣冠不整，更不注意个人卫生，久而久之就全身上下长满了疥疮，脸上也长满了，丑不可睹，真是无脸见人呀！郁闷透顶
韩世忠也找了一些医生看，都没有任何起色，由于贫穷也就只好作罢！哎！真的是冬瓜皮做衣领——霉登了项呀！那么，他是吃了哪家神仙的灵丹妙药，变得英俊漂亮了呢? 世上真有仙丹吗？科学研究已经证明了那是无稽之谈，说来也叫人难以置信，韩世忠既不是吃了神丹妙药，也不是尝了灵芝仙草。
他呀！也自认为命不好，常常闷闷不乐。一年夏天，天干气燥闷热，家里洗澡不痛快，韩世忠就一个人跑到村边上的溪水里洗澡，温暖的溪水浇在身上，那个舒服，简直不摆了。
忽然间，溪水中戏水的鸭子发出扑的一声，并伴随着嘎嘎的惊叫声满溪乱窜呀！洗澡洗得惬意的韩世忠，立即警惕起来，忙抬头张望，只见溪边草莽间，嗖的一声窜出一条巨蟒，张开血盆大口，吐出细长的信子，向韩世忠扑来。说时迟，那时快，韩世忠见状惊出了一身冷汗，来不及细想，忙一闪身，躲过蟒蛇的突然袭击，并本能地伸出双手，往蟒蛇的颈子一抓、可能是习武手准，竟给他捉住了蟒蛇的七寸然后一捏、一按、双双摔倒在溪边，而巨蟒则以长尾盘绕缠住韩世忠的身体想勒死韩世忠。一人一蟒一起在溪边翻滚、时而滚到溪水中，是而滚到岸边，弄得一身泥水，游斗了很长时间，由于赤膊上阵，手无寸铁呀！一时也没法把蟒蛇治服。
这蟒蛇也太大了，足足有五米长，大约一二百斤，倘若换成一般人，早就成了蟒蛇的美食，虽说这蟒蛇不能把韩世忠怎样，可韩世忠也没有办法把蛇弄死，只好把蟒蛇拖带回家，回家干嘛！当然是拿刀啥！
韩世忠身上缠着巨蟒在街上行走，这情景既诡异，又恐怖，引起了围观，可没有人敢上前帮忙的。回到家，他老婆也吓得半死，哪敢帮忙！韩世忠当时还没有娶梁红玉，如果梁红玉在就不是问题了，韩世忠一看没人敢来救自己，只能自救了，只得自己拖了蟒来到厨房，他看到媳妇留在案板上的菜刀，就将这蟒蛇的蛇身压到刀刃上来回的滚，最后这条蟒蛇因为伤口流血太多终于死了，韩世忠总算捡回了一条命。
巨蟒虽说死了，累得气喘吁吁的韩世忠却余怒未息，你想呀！韩世忠天生神力，又是习武之人，哪里吃过这样的大亏哟！虽说满身疥疮，别人也只是远离而已；要不是听到鸭子逃命发出的声音，自己就被蟒蛇吃了。韩世忠气得把蛇蟒的皮剥去，本想丢掉算了，可这么多肉，看起来蛮不错的，如果丢了，有点可惜，只是当时没有人想到过吃过这么个大的蟒蛇，更没有人敢吃，泼皮的胆子都大，于是韩世忠就加各种调料下锅煮蟒蛇肉吃。没想到，人人害怕，躲避不及的大蟒蛇吃起来，发觉肉质细嫩油润，鲜香无比，就美美的饱餐了一顿。大家都不敢吃，只是远远的躲着看，倒把韩世忠给美死了，一连吃了好几大碗，好几顿。没想到，过了几天，韩世忠身上疥疮竟然纷纷结痂脱去，肌肤变得莹白如玉，韩世忠及乡邻亲友们都感到惊讶万分。
原来，蟒肉是一种可食的肉类，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养素。印度人常常饲养蟒以供食用，我国两广福建一带也有吃蟒蛇的习俗。蟒肉不仅是优质肉食，《本草纲目》说它还能解除手足风痛、杀三虫、去死肤、治疗皮肤风毒、疥癣、恶疮等，是可以食疗的食药。
韩世忠无意之中食用了蟒蛇，治好了他的疥疮，使皮肤变得白皙光洁，并不是偶然的，这完全符合传统中医学的食疗原理的。但是现在医学发达了，吃蟒蛇治疥疮的药我们就不提倡了，而且，蟒蛇已经被列为国家的一级保护动物，是不能乱吃滴。
后来韩世忠改邪归正从军了，从小兵开始一路打成了将军！韩世忠、岳飞、张俊、刘光世合称南宋"中兴四将"。
绥德县还是俩位中国历史上著名人物的埋骨之地，秦扶苏墓位于绥德县城疏属山。扶苏（前241—前210），秦始皇长子。贤良明达，颇得众望，始皇三士五年，秦始皇“焚书坑儒”，在咸阳坑杀儒生460多人，引起扶苏犹虑，及时进谏：“天下初定，远方黔首未集，诸生皆诵法孔子，今以重法绳之，臣恐天下不安”。始皇怒，贬谪扶苏于上郡（绥德一带）监蒙恬军。
秦始皇三十七年(前210)冬，秦始皇巡行天下，行至沙丘时不幸病逝，今河北省广宗县西北太平台村，传说是中毒。这里是原赵国行宫沙丘宫（赵武灵王即死于此地）。秦始皇临终前，曾为玺书召令扶苏至咸阳主持丧事并继承帝位。但中车府令赵高和丞相李斯等人与秦始皇的小儿子赵胡亥阴谋篡改始皇帝的遗诏，立秦二世胡亥为太子，即皇帝位。同时另书赐蒙恬和扶苏死，并“数以罪”。胡亥的使者奉书到上郡，扶苏打开诏书知必死无疑，遂准备自杀，大将蒙恬曾经起疑心，力劝扶苏不要轻生，“请复请，复请而后死，未暮也。”但扶苏为人宽厚仁义，不愿背礼，说：“父而赐子死，尚安复请！”，旋即自杀于上郡望月台（一说今绥德呜咽泉）。 后葬于今绥德县老城区疏蜀山顶，墓冢很大，形成小山丘，人们后又在墓顶建一木质小楼，人称八角楼，民间又称“太子冢”。 扶苏素有贤名，民间尚不知扶苏已死，或有言“少子，不当立，当立者乃公子扶苏”，于是后来陈胜、吴广起兵反秦二世之时，便假称公子扶苏主事，以号召响应者。对于扶苏的死有多种说法，许多人对史书的记载持怀疑的态度，至今尚未定论。一部分人认为扶苏识破了赵高等人的计谋，只是因为天下初定，不愿挑起战争，也不愿和自己的兄弟兵戎相见，避免不必要的争端，才毅然自尽。
蒙恬是秦朝名将，战功显赫，传说，一日蒙恬闲暇，在绥德出外围猎，见一狐狸和一黄鼠狼从古庙中逃出，便张弓搭箭射之。狐狸和黄鼠狼见四周刀枪剑戟，无处逃生，便伏地求饶，泪如雨下。蒙恬见状，顿生恻隐之心，便收回弓箭，示意侍卫放其逃生。未过几日，蒙恬忽接始皇遗诏，立少子胡亥为太子，并斥扶苏与他诸多罪名，赐其二人自尽。蒙恬知是朝中奸佞弄权，置自己和扶苏于死地。他既为遭陷而悲愤，更为秦室江山不稳而悲痛。沉思中迷糊入梦，只见两少女跪其面前道:"我两乃为前次将军围猎时放生的狐狸与黄鼠狼。今始皇驾崩，胡亥与李斯、赵高狼狈为奸，合谋篡位，假传先帝遗诏赐将军与扶苏死。我等深知将军忠勇仁慈，心无异举，必欲以死报君恩，故不敢强求万一。只因受将军活命之恩，却不能救将军于危难之中，愿以一死相报!"说完一同撞壁而死，显出原形，果是日前围猎放生之狐、狼。蒙恬救之未及，倏地惊醒，见一狐一狼躺地而死，不禁感慨万端，潸然泪下。
蒙恬得此显化，又获公子扶苏自刎之讯，毅然决定以死报君。但他仍然惦念秦室江山，欲于尽忠之前上书一封，箴谏胡亥纳良避奸，珍惜秦始皇统一大业。欲写奏章，但身边无一士卒，又无刀笔，只有已死之狐、狼，甚感叹惜。不由自主顺手抚摸狐、狼周身，竟觉狐尾狼毫柔而坚韧。内心一动，便分别揪下一撮狐尾狼毫，束于木杆，蘸其唾液，地上一画，竟显出笔画来。随即撕下袍袖，咬破手指，饱蘸热心，痛心疾首，匆匆草成奏章一折，毅然自刎身亡。
中午我们到中角镇吃饭，绥德特色的油旋黑粉，千层油饼，洋芋擦擦、、、真好吃，我们8个人吃得饱饱的，一算账，才99元，得，给100别找了，哈哈。
饭后到附近的农家窑洞参观玩耍，古老的气息扑面而来，在山坡上直接挖的窑洞冬暖夏凉，木头窗棂简直就是艺术品，人家现在还用来喂牛的石头槽子最少也有上百年的历史了！可惜还要赶路，就没有住窑洞里。
还有个怪异的现象就是，山坡上种植着很多枣树，大枣都熟透了，掉得满地都是，没人吃？
淳朴的陕西农民和我说：你们随便摘，我们不爱吃这个！？
看样子像真的，我们就不客气了，边吃边摘，因为我老家是河北省沧州地区人，是著名的沧州金丝小枣的产地，沧州金丝小枣特别甜，而绥德的大枣一吃就感觉出来了甜里带酸，我一看枣树，就知道问题出在那里了，因为枣树必须每年都用生锈的铁斧子把树皮砍一圈，还不能砍断了，那可就把树砍死了，至于为什么要用生锈的铁斧子，我也不知道原理，是老辈子流传的方法，这样的树长出的枣才甜。可是，这里的大枣树都没有砍树皮圈，于是我就和农民大哥讲了一通这道理，但是，老哥就和他家的牛一样，听不懂！
哎，今儿没有时间了，等下次来中角，住窑洞，我自己带生锈的斧子来给他们砍树皮！等结出特别甜的大枣，他们一定会感激我的，也造福一方百姓，哈哈。就是别把树砍死了，那可就尴尬了，出汗！
段渤 写于2017年10月8日
南宋名将韩世忠
秦朝名将蒙恬之墓
秦始皇长子扶苏之墓
米脂的婆姨 河北的汉
窑洞
当杂物间的窑洞
石头窑洞
我的小学同学蒲新海
兰花花
文革
沧州金丝小枣
人生哥
满地落枣无人吃
枣树皮环剥技术，可以让枣更甜
榆林美食之绥德吉镇水炒羊肉：不用一滴油，口水往下流
在榆林网官方帐号,本地资讯创作者
俗话说“不走的路去三回，不用的人用三次。”这不，今天和朋友办事路过绥德东北方向50公里处的吉镇。早就听说绥德吉镇水炒羊肉名扬陕北，但苦于吉镇位于陕西省榆林市绥德县、米脂县、佳县、吴堡县四县中心位置，都是一小时路程，但是山路崎岖，交通十分不便。今天恰好路过，就来到一位姓马的师傅开的饭店来品尝一下大名鼎鼎的吉镇水炒羊肉。
00:13话不多说，开干！只见马师傅加了几块煤块，开动鼓风机，火舌立即四窜，先烧水焯油菜和蘑菇，等火旺了加入半勺水，下入一小撮干香菜和干辣椒丝，再下入提前手工切好的肥瘦适中的羊肉丝，开大火煸炒起来，只见火光四起，大炒锅来回晃动起来，炒勺叮叮当当，羊肉滋滋作响，上下翻飞，眼看羊肉丝煸炒出油，起锅加入花椒粉、辣椒粉、干姜粉、盐、味精，再次煸炒几下，再起锅，加入葱丝、姜丝、香菜段，烹入一点香醋，一气呵成，全程未加入一点油，真正的水炒！吃起来不腥不膻，软嫩可口，清香扑鼻。我说了不算，您亲自来品尝。
00:11
原以为水炒羊肉配的主食是米饭，结果马师傅说这个地方标配手工揪的白面片，上一盘花花绿绿的调料，自己调配，再配一盘香菇油菜，味道也刚刚滴！马师傅自豪地说：“这个地方没有什么特产，就是做的饭香，从榆林各个地方开车来绥德吉镇品尝美食的人真不少。这条街开了四家水炒羊肉店，每天的营业额都在三四千以上。羊肉都选择本地的站羊，意思是拴在农民家院子里，靠挖野菜、野草，同时贴补粮食的一岁左右、肥瘦适中的羯羊。”（作者 李胜亚）
相关推荐
-
美食打卡息县两家油酥馍老店，这两家油酥馍和胡辣汤都好在哪里？
【美食打卡息县两家油酥馍老店，两家店的油酥馍和胡辣汤都好在哪里？】清明时节雨纷纷，一夜春雨洗凡尘。驱车早起从信阳到息县吃早餐，这事还是第一次。不过，由于提前做了美食攻略，这次，先是在8点左右杀到息县东大街小树林这家没有门头的油酥馍老店。不出所料，前来他家吃油酥馍喝汤的非常多，一个面案两个烤炉三个人忙乎个不停，扫码付款靠自觉，即使是提前报数，也是先喝汤尔后才能吃到油酥馍！老王在2017年信阳菜风味小
-
华油心灵之旅自驾帮绥德一日游
米脂的婆姨绥德的汉华北油田心灵之旅自驾旅行帮一行俩车，穿越太行山向西，一路欢歌笑语好不快活。因为要避开十一长假出门高速公路拥堵，我们9月30号就出发了，10月1日到达陕西省绥德县，这里是南宋抗金名将韩世忠的老家，而在相临的米脂县则有个更有名的人物，灭了大明王朝的李自成。陕西民间顺口溜说：刁蒲城，野渭南不讲理的大荔县金周至，银户县杀人放火长安县二球出在澄城县
-
榆林美食之绥德吉镇水炒羊肉：不用一滴油，口水往下流
在榆林网官方帐号,本地资讯创作者俗话说“不走的路去三回，不用的人用三次。”这不，今天和朋友办事路过绥德东北方向50公里处的吉镇。早就听说绥德吉镇水炒羊肉名扬陕北，但苦于吉镇位于陕西省榆林市绥德县、米脂县、佳县、吴堡县四县中心位置，都是一小时路程，但是山路崎岖，交通十分不便。今天恰好路过，就来到一位姓马的师傅开的饭店来品尝一下大名鼎鼎的吉镇水炒羊肉。00:13话不多说，开干！只见马师傅加了几块煤块，
-
绥德名小吃，来绥德必点
美食领域创作者“提起个家来家有名，家住在绥德三十里铺村。”这首享誉世界的《三十里铺》就来自陕北绥德。早在秦朝的时候，绥德就被列为三十六郡之一的上郡，这里有《神话》中的太子扶苏和蒙恬大将军带领数十万大军戍边在此。这里也是南宋名将蕲王韩世忠的故里。米脂的婆姨绥德汉，这个绥德汉子指的正是古代四大美男之一吕温侯吕布。《舌尖上的中国》一个操着陕北口音的老汉汉推着三轮车叫卖的黄馍馍正是陕北人家喻户晓，家家爱吃
-
西宁关于馍馍的小吃介绍
西宁是青海省会城市，好像说道西北美食，大家都会想到兰州，西安，而西宁，似乎是低调了点。而西宁，美食其实还挺多样的，在西北地区馍馍这个常见小吃中，西宁人也能吃出无数种花样来，下面小编就来给大家介绍一下，快来一起看看吧。西宁人的馍馍西北人吃馍馍就像新疆人吃馕一样，阿球在大西北见过的馍馍店最多的地方就是西宁，花样多到不行。除了焜锅馍馍，花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头、大月饼、撒子，也都是他们
-
「荆荆有味」随州美食：气泡馍馍
潇湘晨报官方百家号“气泡馍馍”也称“汽水馍馍”是随州特色的发酵食品之一。所谓“气泡馍馍”，通俗地讲就是发酵的馒头。“气泡馍馍”制作的原料和配方：气泡馍馍原来是采用上等米酒对面粉进行发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成。其底壳香脆，馍体香甜，酒香和米香兼具。现在，为了方便家乡人，特别是老人，做出一种“膏头子”，其实就是酵母，来对面粉进行发酵。在随州，夏天的时候，因为天气闷热，百姓家里都会自己制作米酒，不仅仅
-
绥德主要景点 绥德景点介绍
绥德主要景点 绥德景点介绍 1. 绥德景点介绍2. 绥德旅游攻略景点大全3. 绥德著名景点4. 绥德景点大全5. 绥德 景点6. 绥德景点介绍作文7. 绥德县景点简介8. 绥德景点介绍图片
-
绥德市内景点 绥德县旅游景点
绥德市内景点 绥德县旅游景点 1. 绥德县旅游景点2. 绥德县旅游景点图片3. 绥德县旅游景点介绍4. 绥德县旅游景点平面图5. 绥德县旅游景点有几个6. 绥德县旅游景点大全
-
榆林绥德旅游景点 绥德旅游景区
榆林绥德旅游景点 绥德旅游景区 1. 绥德旅游景区2. 绥德旅游景区电话3. 绥德旅游景区有哪些作文4. 绥德旅游景区图片5. 绥德旅游景区有哪些附近6. 绥德旅游景区语句7. 绥德旅游景区开放了吗8. 绥德旅游景区有哪些狮子
-
米脂绥德景点 米脂绥德旅游攻略
米脂绥德景点 米脂绥德旅游攻略 1. 米脂绥德旅游攻略2. 米脂绥德一日游3. 米脂绥德旅游景点大全4. 绥德周边游5. 绥德米脂有什么好玩的地方6. 绥德县旅游攻略7. 绥德旅游路线图8. 陕西绥德旅游9. 米脂绥德地图10. 绥德到米脂县多少公里
-
