过油土豆条 青海 • 玉树 • 治多 做法： 先将土豆切成粗条，在油锅里过一下捞出。锅底放油，加花椒，大混葱姜蒜，剪成丝的红辣椒。喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒油。 这时倒进土豆条翻炒。加老抽，盐，糖少许。出过的时候的加味精。
