武汉大中华酒楼的历史？
大中华酒楼创建于1930年，主要创始人为安徽人章在寿，酒楼原址为湖北省武汉市武昌区彭刘杨路196号，至今有83年历史。1930年，章在寿等人合伙盘下了芝麻岭（今彭刘杨路武昌邮局对面）的五香斋餐馆，将餐馆更名为“徽州大中华酒楼”。这家徽帮馆子便是后来闻名全国的大中华酒楼的前身。
1932年因武昌修建马路，芝麻岭的餐馆被拆除，“大中华酒楼”搬到武昌柏子巷口，当时地址是彭刘杨路七十一号。根据武汉档案馆的档案资料考证，大中华酒楼登记为“大中华酒楼”，时间是1932年（民国二十一年）十月。
1938年10月，武汉被日本侵略军占领，武昌最热闹的长街（今解放路）一带餐馆大多关门停业，在武汉被日军占领的7年中，大中华酒楼经营艰难，生意清淡，勉强维持。
新中国成立后，大中华酒楼重现生机，1957年公私合营，成为国营企业。获得了长足地发展。
扩展资料：
现在的大中华酒楼拥有以振兴民族经济为已任，积极实施品牌战略、管理严谨、产业雄厚的武汉天龙投资有限公司的投资者。而且大中华酒楼确立了品种决策的“传承、创新”原则，按照“湖北武汉特色”、“大中华酒楼经典”、“现代风格元素”相结合的方式，推出大中华酒楼菜品品种。
这是一家以鱼莱为主的大中华酒楼，当年这家酒楼曾为毛主席做过一道菜，名为武昌鱼，1956年，毛泽东在大中华品尝武昌鱼后，留下著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，让大中华酒楼名扬海内外。这家徽帮馆子就是大中华酒楼的前身。1932年迁至彭刘杨路现址，一楼卖小菜，二楼经营以鱼为主的名菜。 大中华酒楼是一家鱼菜为主的餐馆，三四十年代曾在武昌驰誉一时，至今不衰。当时武昌城区狭小，大中华地处平阅路（今彭刘杨路）柏子巷口，法院在右手对街，湖北省政府也迁到对面梳妆台，人杰地灵，生涯鼎盛。 1930年，大中华酒楼在芝麻岭（今武昌邮局对面）开业，1932年修建马路，迁至现址，酒楼一楼一底，底层卖经济客饭，一菜一汤，饭管饱，三五角钱，学生、小职员和收人不多的劳动者川流不息。二楼经营名菜，以鱼为主，如清蒸鳊鱼、网油松鼠桂鱼、糖醋桂鱼、五彩桂鱼、牡丹桂鱼、银丝桂鱼、烧青鱼划水、烧肚当，并兼及其他菜肴，以后又扩建了三楼，宴会频开，嘉宾接踵，省会无匹。 解放后，大中华酒楼营业更加发展。1966年改名 “新中华酒楼”，1968再改“武昌饮食部”，1971年新建四层大楼落成，面积1600平方米，比原大中华扩大了4倍，外表焕然一新，内部安装也实现了现代化。在此期间，重点研究“武昌鱼”的烹任，有所创新，如杨梅式武昌鱼，花酿武昌鱼，做到色、香、味三佳。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，备受嗜鱼的顾客和海外人士的称赞。 十一届三中全会后“春风又绿江南岸”，大中华酒楼恢复了老牌名。并在原楼两旁扩建两栋更高的大厦。
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