石板粑粑

石板粑粑是云南贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制而成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富，这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板，火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香。

中文名：石板粑粑

主要原料：甜荞粉，红糖

是否含防腐剂：否

所属地区：云南小吃

石板桥、锁江亭、观音寺、梅岭山……去红桥观自然风光、感受宗教文化，还要去吃猪儿粑！

走遍宜宾山山水水

领略酒都人文古今

愿所到之处

都有令你魂牵梦萦

无法忘怀的风光

【酒 都 游 记】

图文/岳队长

红桥

一座建于宋朝的千年古镇

位于江安镇最南端

交通便利，经济活跃

素有“川南咽喉重地”之美称

这里，不仅有观音寺、锁江亭

梅岭山等众多美景

红桥猪儿粑、磕粉、手撕大头菜等特色美食

更是远近闻名

这样一个集合了人文景观、美食特产的地方

怎能不去走一走

前几日，在红桥赶集后

就四处游览了一番

江安红桥：无名河边的古镇老桥

在红桥，有一条无名河，虽说无名，却由来已久，河道上大小各异的桥，前后建了四、五座，它们连接着两岸的红桥和玉屏。

站在通往兴文的大桥往河面望，不远处一座百年老桥岿然不动，桥体上附满了藤蔓，显得沧桑，桥上也有人搭着篷布做生意，这么多年，不知是老桥成就了桥上的人，还是桥上的人陪伴了这座老桥。

听闻，老桥后面，还有一座被挡住的石板桥，解放前由木板搭建，所以，至今红桥人还是称之为： 板板桥。

桥的另一边是蜿蜒河道，再远点的地方还有一座小桥，当地人唤那片为：下沱。

听说，下沱过去很闹热，可以玩水，还有座 锁江亭，便决定去看看。

过大桥，从一条小路进来，几分钟时间，就得见“锁江亭”。

传说，过去河里有河妖，年年涨大水，锁江亭则是为了镇压洪水而建。

与锁江亭相邻，还有一座 观音寺，虽未走近，远远地就能看见其香火兴旺。

旁边立有锁江亭和观音寺的功德碑，密密麻麻的名字表明了这里对红桥人意义非凡。

观音寺下，一座石桥可通向河边，听闻，这里叫“下沱老碗厂”，上世界九十年代前非常热闹，厂里所生产的碗远销云贵川。

从这里还能看到一座桥，且先称为“ 下沱桥”吧，原本的“下沱桥”是非常漂亮的拱桥，被洪水冲垮后重修了这座石桥，成了红桥镇另一座“板板桥”。

▲下沱板板桥

▲锁江亭

▲锁江亭远近（摄影：付桥）

这一片，正在修建滨江路，想来以后的红桥定会越加美好。

关于红桥的桥，你还记得多少？

梅岭山：红桥城中的森林公园

梅岭山位于红桥城中心，有多个入口可以步行上山，也可从“绿野山庄”农家乐的岔路口驾车前往。

从盘山路一直向上，沿途越发林茂草丰，偶有鸟儿从眼前掠过，森林公园名不虚传。

约莫10分钟，远远就看见一片空地，不同于周边的密林，这里显得光秃秃。

听说，这里是梅岭山配套旅游项目，将开发成茶花山，目前茶树已种下，再过两年，这里将是一片花的海洋。

▲梅岭山

驾车直到山顶，一条石板小道从山下直通最高处，路边木椅、垃圾箱等设施正在完善中，以后这里也将成为徒步的好去处。

石板路的尽头是著名的“ 五百罗汉堂”。

透过石门，远远的就感觉得寺庙的庄严肃穆。

刚走进去，罗汉堂的看守人就告诉我不能拍照，所以堂内壮观的五百罗汉像就只能大家自己前去感受了。

罗汉堂对面，就是“ 孔明祠”。

孔明祠坐落在苍翠松柏之中，殿宇雄伟、雕刻精细、布局巧妙，别具风格。

▲摄影：付桥

相传三国时，孔明征讨南蛮，曾在梅岭山上行军布阵，孔明祠就是为了纪念这位杰出的军事家而修建。

▲摄影：付桥

祠堂外有数百年的参天大树，枝繁叶茂，给这片圣神之地增添了片片阴凉与宁静。

据悉，孔明祠内有孔明、弥勒佛、观音等塑像13个，塑像高2.5米，情态逼真、栩栩如生。壁上还挂着前出师表和后出师表。殿内还有铜铁合铸钟一口，重400公斤，为孔明祠竣工时巡场客人捐赠。

离罗汉堂、孔明祠不远，还有一处在建的农家庄园，据悉也是和茶花山配套搭建，再过两年来梅岭山，不仅可以感受这里浓厚的宗教文化，还可以喝茶赏花，休闲旅游。

其实，不止罗汉堂、孔明祠和在建的茶花景区，梅岭山上，还有 土寨子、梅岭亭等景点，其中土寨子城墙还在，只是被树林掩盖了，据传，这座城墙建于明朝。

另外，在梅岭山对面，还有一座低调的“金钟山”，这里曾是太平天国时期的战场，现在这里是红桥镇南面的重要屏障，是观云海，观日出的好地方。

梅岭山下区公所旧址

梅岭山下，遇一热心阿姨，当我向他打听红桥还有哪些有意义的地方时，她指着旁边这个阁楼说：“看嘛，这里是以前的区公所。”

区公所，简单来说就是以前政府部门办公的地方，这座老房子在解放前就有了，现在仍在使用。

▲区公所背面（ 摄影：付桥）

虽说经过了修葺， 但也完整保留了过去的建筑风格。

听阿姨说，楼上的栅栏没有改，还是几十年前的老东西。

墙下，一扇门外还保留着石刻的雕花及对联，经过岁月洗礼，依旧清晰。

阿姨带我穿过小巷，指着小巷边的砖房说：“这些都是属于区公所的，这巷子下面有一堵老墙，是唯一还没有拆的一堵老墙了。”

巷子尽头，一座老屋立于眼前，虽是老屋却也经过了修葺，唯一一面不大的白墙，没有重建的痕迹，刻有纹路，阿姨说墙上有字，虽不得见，却也感受到它的古老。

据悉，这座老墙已有百余年。

红桥名片：猪儿粑、黄粑、大头菜

说红桥，就不可能不提猪儿粑。

在红桥对面的玉屏，因为当道，整条街都有猪儿粑销售，过路的游客也都习惯在这里找家小店，吃上两笼香糯可口的猪儿粑。

队长经人推荐，找到了这家很是出名的蒋妹纯手工猪儿粑，门口各地电视台采访报道的牌子很是显眼。

宜宾人，应该都知道红桥猪儿粑的味道，香糯可口，可咸可甜，让人吃一个就停不下来。

关于红桥猪儿粑，还有这样一个传说：

相传当年“湖广填四川”，初到红桥的人生活困难，经常患病，到了年关，需敬献神灵，但没有贡品。

一位老妈妈别出心裁，将家里仅有的一点糯米，用 石碓舂成米粉，捏成小猪样蒸熟后当“贡品”。从此，移民们疾病消除，风调雨顺。

从此，红桥人都用猪儿粑敬献神灵，祈求平安。

这个包装的磕粉，小时候经常见，家里包汤圆必备，还有红桥的大头菜，口感细腻香嫩，也是口碑在外。

在建的滨江路、茶花山

发展迅速

自然风光、宗教文化

充斥其中

还有久负盛名的各味美食

再过些时候

红桥，定会成为旅游热门景点

期待！

特别说明：文中无水印图片及部分相关景点资料由付桥提供，部分图片源于网络。

红桥家乡集市（戳文字阅读）：走，去江安红桥赶场，穿古朴老街，感受千年古镇的繁华……

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板桥粑粑的做法？

板桥粑粑做法

1.选上好青菜，开水烫一下，拧干切碎加入肉沫、香干、蛋皮、粉丝，同时加入调料，根据个人口味添加盐、鸡精炒至半熟待用。

2.米粉团制作，选用糯米粉、籼米粉，配比因人而异，拌匀倒入锅里加开水搅动成柔软适度的米团，出锅搓揉成小团，压扁上馅料，包成圆团放入粑粑托（模具）里轻轻压出形状，一拍取出，挨个放在桌面上或盆筛里待用。

3.最后一道工序，油煎菜粑粑。油锅烧至冒烟，把菜粑粑摆放锅里，滋滋声在煎锅里唱响。洒水入锅，“滋啦”一声随即盖锅，如此翻煎两次，等到菜粑粑内外熟透，一锅金黄的板桥菜粑粑就可以出锅了。

食材准备：肉馅500克，青菜碎200克，香豆干100克切碎，一个鸡蛋做成蛋皮切碎，粉丝100克切碎。适量的食盐，鸡精，十三香。

锅内倒油，油热下入肉馅及其他的材料，翻炒至半熟。

500克糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团，揪一小团压扁，包上馅料轻轻压扁。

锅内放油，油热下入粑粑，两面煎至金黄即可

蒿菜糯米粑粑的家常做法大全怎么做好吃视

主料
蒿菜
250g

辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量

步骤

1.将蒿菜洗干净择好备用

2.锅里放油烧至7成热

3.将蒿菜放入锅里翻炒3分钟

4.放入少许盐换文火翻炒

5.将蒿菜炒出水分，放入少许味精调味

6.出锅装盘了
小贴士
炒蒿菜不需要加水，它本身就有丰富的水分的

黄花粑粑的做法，黄花粑粑怎么做好吃，黄花粑粑的家常

黄花粑粑的做法
田边采来的黄花，只采花的部分。

洗净，沥水。切碎。

捣碎，备用。

加入切碎的红糖. 白糖 糯米面 水搅拌备用。

捏成球状，入油锅小火慢煎，用锅铲压扁成饼。煎至金黄，可出锅。

板仓街道糍粑坳社区 板仓街道位置

1. 板仓街道糍粑坳社区

可坐33路，61路，805路，自贡至邓关，自贡至富顺等客车在糍粑坳下车即可。

2. 板仓街道位置

玄武区梅园新村街道:梅园新村社区 大行宫社区 花红园社区 大影壁社区 东南大学社区 兰园社区 公教一村社区新街口街道:香铺营社区 长江路社区 北门桥社区 唱经楼社区 大石桥社区 成贤街社区玄武门街道:百子亭社区 台城花园社区 天山路社区 高楼门社区 大树根社区 廖家巷社区后宰门街道:北安门社区 富贵山社区 佛心桥社区 半山园社区 清溪路社区 太平门社区锁金村街道:锁一社区 锁二社区 锁三社区 锁四社区 锁五社区 紫鑫城社区 南林大社区 新庄社区红山街道:营苑社区 墨香山庄社区 月苑居社区 红山社区 曹后社区 北苑社区 藤子社区 红山公园社区 阳光嘉园社区 红山村 藤子村孝陵卫街道:小卫街社区 孝陵卫社区 晏公庙社区 钟灵街社区 农科院社区 沧波门社区 铁匠营社区 康定里社区 南京农业大学社区 南京理工大学社区 银城东苑社区 余粮村 沧波村玄武湖街道:板仓社区 花园路社区 蒋王庙社区 樱铁村社区 樱驼花园社区 东方城社区 聚宝山社区 仙鹤门社区 仙居雅苑社区 仙居茗苑社区建邺区辖7个街道办事处，35个社区居委会、20个村委会。面积82.01平方千米，人口28.08万人。滨湖街道 办事处驻凤栖苑54号。面积2.4平方千米，人口44955人。辖9个社区：莫愁湖、汉中门、玉兰里、北圩路、兆园、福园、明园、凤栖苑、江东门。南湖街道 办事处驻南湖路2号。面积1.9平方千米，人口55938人。辖8个社区：文体、康福、沿河、蓓蕾、长虹路、水西门大街、茶亭、电站。南苑街道 办事处驻湖西街70号。面积6.4平方千米，人口76800人。辖9个社区：虹苑、国泰民康、兴达、爱达、健园、鹭鸣苑、话园、庐山、吉庆；2个村委会：所街村、向阳村。兴隆街道 办事处驻江东南路28号。面积12.6平方千米，人口60800人。辖8个社区：仁东桥、螺丝桥、积善、新河口、二道桥、桃园居、月安、正达；5个村委会：东林、河南、兴隆、河北。双闸街道 办事处驻双闸街31号。面积13.51平方千米，人口18500人。辖1个社区：双闸；5个村委会：江南、红旗、五星、双闸、天保。沙洲街道 办事处驻小青路43号。面积10.95平方千米，人口11400人。辖5个村委会：沙洲、莲花、中和、双和、青石。江心洲街道 办事处驻棋杆村。面积34.25平方千米，人口12400人。辖3个村委会：永定、白鹭、洲泰。鼓楼区辖7个街道：宁海路街道、华侨路街道、湖南路街道、中央门街道、挹江门街道、江东街道、莫愁湖街道。共有95个社区居委会、2个村委会。华侨路街道 办事处驻明华新村14号。面积3.56平方千米。辖华侨路、广州路、明华新村、慈悲社、峨嵋岭、虎踞关、红土山、石头城、龙蟠里、五台花园、东瓜市、清凉山、怡景花园13个社区。宁海路街道 办事处驻宁海路54号。面积3.93平方千米。辖颐和路、宁海路、仙霞路、西桥、西康路、草场门、天目路、天津新村、虎踞北路、康藏路、山西路、马鞍山、北四卫头、古平岗、电工新村、三步两桥16个社区。湖南路街道 办事处驻青云巷27号。面积2.62平方千米。辖丁家桥、裴家桥、马台街、高云岭、西流湾、湖北路、傅厚岗、青岛路、陶谷新村、山西南村、大方巷、五条巷、云南路、三条巷、渊声巷、南秀村16个社区。中央门街道 办事处驻三牌楼大街138号。面积3.37平方千米。辖和会街、西瓜圃桥、司背后、模范马路、颂德里、三牌楼、新门口、将军庙、蔡家巷、黑龙江路 、长江新村、马家街、观音里、工人新村、青石村、紫竹林、南昌路17个社区。挹江门街道 办事处驻陵村4号。面积3.34平方千米。辖福建路、妙峰庵、丁山、察哈尔路、鲁迅园、镇江路、钟阜路、戴家巷、模范西路、回龙桥10个社区。江东街道 办事处驻江东北路101号。面积4.03平方千米。辖江滨新寓、银城花园、清河新寓、白云园、腾飞园、宝地园、蓝天园、舸舫园、聚福园、宁工新寓、世纪花园、长阳花园12个社区，中保、清江、江东3个村委会。莫愁街道 办事处驻涌泉里7号。面积4.59平方千米。辖莫愁新寓、凤凰新村、凤凰二村、凤凰三村、凤凰西街、凤凰西街中段、凤凰街、海棠里、凤凰花园、教工新村、华阳佳园11个社区。下关区辖6个街道：热河南路街道、阅江楼街道、建宁路街道、宝塔桥街道、小市街道、幕府山街道。共有62个社区居委会。面积29.08平方千米，人口29.53万人。热河南路街道 办事处驻热河南路92号。面积5.02平方千米，人口48097人。辖12个社区：中山北路、姜家园、热南、姜家圩、晏公庙、白云亭、二板桥、大街、新河村、新河一村、清江花苑、河西。阅江楼街道 办事处驻建宁路263号。面积3.73平方千米，人口68947人。辖12个社区：唐山路、南通路、水上新村、宝善街、热河路、商埠街、大马路、静海寺、东炮台、多伦路、盐大街、新民门。建宁路街道 办事处驻新民路142号。面积2.46平方千米，人口46256人。辖8个社区：新民村、城河村、五所村、工农新村、四平路、安乐村、滨江花园、金川花苑。宝塔桥街道 办事处驻金陵新九村13号。面积7.67平方千米，人口71793人。辖10个社区：方家营、宝塔桥东街、水关桥、燕江路、燕江园、象山、金陵二村、金陵新四村、金陵新六村、幕府西路。小市街道 办事处驻东门街33号。面积4.83平方千米，人口51274人。辖12个社区：小市街、东门街、黄家圩、东井亭、线路新村、河路道、安怀村、安怀新村、小市新村、小市村、和燕园、东井新村。幕府山街道 办事处驻幕府东路3号。面积5.37平方千米，人口18913人。辖8个社区：五塘村、白云石矿、张王庙、五百村、白云新寓、五塘新村一段、五塘新村二段、盛世花园。栖霞区辖9个街道办事处9，68个社区居委会、 49个村委会。面积355.34平方千米，人口 45.50万人。尧化街道 办事处驻尧化街58号。面积10.62平方千米，人口57970人。辖12个社区：尧化、尧辰、尧石二村、尧化新村、尧建新村、尧安新村、计算新村、尧新、尧胜、王子楼、吴边、乌龙。迈皋桥街道 办事处驻长营村42号。面积13.03平方千米，人口39357人。辖12个社区：迈皋桥街、十字街、华电、东井村、晓庄、长营村、金宁新村、兴卫、万寿、南塑、合班、奋斗。燕子矶街道 办事处驻太平村59号。面积37.11平方千米，人口61125人。辖14个社区：太平村、吉祥庵、电瓷新村、化纤新村、石化村、钟化村、南化新村、幕府山庄、燕子矶、晓庄、燕华山庄、吉祥、下庙、柳塘。马群街道 办事处驻马群114号。面积17.71平方千米，人口27999人。辖5个社区：马群、青马、果场 、芝嘉花园、百水芊城；6个村委会：大庄、百水桥村、石坝、花岗、狮子坝、黄庄。龙潭街道 办事处驻府前路8号。面积38.91平方千米，人口42000人。辖6个社区：河北、进士坊、锥子山、中国水泥厂、花园、兴隆；5个村委会：宣闸、上首、临江、三官、龙潭。栖霞街道 办事处驻红枫街。面积74.21平方千米，人口68218人。辖15个社区：栖霞街、五福家园、栖化新村、南炼新村、甘家巷、滨江、铅锌银矿、南水新村、栖霞、西花、红梅、东阳、江南水泥� �、西岗、钟山矿；13个村委会：石埠桥、十月、新合、钱家渡、衡阳、长林、朝阳、摄山、西湖、东湖、漳桥、上前、四段圩。仙林街道 办事处驻原仙林农牧场场部。面积23.17平方千米，人口95000人。辖1个社区：仙林新村。靖安街道 办事处驻营防村。面积68.72平方千米，人口33013人。辖2个社区：长江、营防；13个村委会：太平、靖安、联盟、孙庄、陈店、滨江、大棚、南中、飞花、上坝、马渡。八卦洲街道 办事处驻五一村。面积71.86平方千米，人口30359人。辖1个社区：八卦花园；12个村委会：上坝、大同、中桥、五四、外沙、光明、下坝、东江、新闸、长江、七里、永宁。雨花台区面积134.2平方千米（不包含江域面积），人口20.83万人。辖7个街道：宁南街道、铁心桥街道、板桥街道、西善桥街道、赛虹桥街道、雨花新村街道、梅山街道。共有48个社区居委会、15个村委会。雨花新村街道 办事处驻普德村153号。面积1.32平方千米，人口43129人。辖10个社区：雨花新村一三村、雨花新村二村、雨花新村四五村、凤凰山、云台山、吉山、雨花台、普德村、能仁里、邓府山。宁南街道 办事处驻共青团路59号。面积11.13平方千米，人口13573人。辖4个社区：康盛花园、丁墙、花神庙、雨花；1个村委会：农花。西善桥街道 办事处驻西善桥39号。面积25.33平方千米，人口20588人。辖6个社区：西善桥、建龙、油坊桥、古遗井、四圩、吴村；4个村委会：西善桥、梅山、天后、西寇。板桥街道 办事处驻振兴路19号。面积51.49平方千米，人口35477人。辖5个社区：板桥、绿洲、建通、近华、落星；7个村委会：古雄、大方、柿子树、三山、永安、孙家、新建。铁心桥街道 办事处驻铁心桥大街1号。面积28.23平方千米，人口30687人。辖7个社区：铁心桥、景明佳园第一社区、景明佳园第二社区、春江新区第一社区、春江新区第二社区、铁心村、尹西；3个村委会：定坊、高家库、马家店。赛虹桥街道 办事处驻应天路8号。面积6.7平方千米，人口39086人。辖7个社区：赛虹桥、长虹路、玻纤院、小行、菊花里、安德门、龙福。梅山街道 办事处驻梅山生活区42幢旁。面积10平方千米，人口37643人。辖9个社区：梅怡新村、中兴路、上怡新村、上怡二村、梅清苑、中学新村、梅岭、梅欣、梅苑。白下区五老村街道 新街口商业步行街社区 淮海路社区 五老村社区 三条巷社区 树德里社区洪武路街道 火瓦巷社区 武学园社区 龙王庙社区 申家巷社区 棉鞋营社区 马府街社区 建康新村社区 致和街社区 王府南园社区 王府园社区大光路街道 尚书巷社区 大阳沟社区 大光路社区 蓝旗新村社区 光华园社区 象房新村社区瑞金路街道 瑞金北村社区 西华东村社区 标营社区 中山门社区 南航社区 瑞金新村社区 明故宫苑社区月牙湖街道 卫桥南航社区 梅花山庄社区 月牙湖社区 二十八所社区 富丽山庄社区 苜蓿园社区 富康社区 金泰社区 石门坎社区光华路街道 海福巷社区 四方新村社区 庆华社区 戎苑社区 银龙花园社区 银龙南苑社区 高桥社区 银龙东苑社区 紫金社区朝天宫街道 陶李王巷社区 评事街社区 绒庄新村社区 汉西门社区 俞家巷社区 秣陵路社区 冶山道院社区 张府园社区 止马营社区 七家湾社区 安品街社区秦淮区秦虹街道 中牌楼社区 康居里社区 乔虹苑社区 集虹苑社区 武定新村社区 旭光里社区 岗虹苑社区 扇骨里社区 枫丹白露社区 怡謦花园社区夫子庙街道 莲子营社区 东水关社区 乌衣巷社区 三条营社区 金陵路社区 夫子庙社区 小西湖社区 饮虹园社区 江� ��路社区 转龙巷社区 中营社区红花街道 九龙新寓社区 双桥新村社区 响水桥社区 龙苑新寓社区 阳光里社区 风光里社区 龙翔雅苑社区 春天家园社区 曙光里社区 汇幸苑社区 七桥村 红花村 夹岗村 翁家营村 果园村 广洋村双塘街道 五福街社区 太平苑社区 来凤街社区 玉带园社区 弓箭坊社区 凤游寺社区 胭脂巷社区 实辉巷社区 磨盘街社区 高岗里社区中华门街道 雨花路社区 西街社区 下码头社区 开源社区 雨花村社区 路子铺社区、智者顺时而谋，愚者逆时而动。

3. 板仓街道电话

天津联通114查号台。查询街道办的电话，可以致电114查号台查询。包括查询街道的值班电话和部门的电话。都是可以查的。

4. 板仓街道社区服务中心

是社会事务吧。。。

1、指导、帮助居民委员会的工作，促进居委会依法建设和发挥“四自”（自我教育、自我管理、自我服务、自我监督）作用，开展社区服务活动，举办便民利民服务网站。

2、负责老龄、殡葬管理、残疾人安置、救灾、社会福利、慈善事业等工作。

3、负责拥军优属、社区优抚、社会救济、社会保障和再就业服务等工作。

4、贯彻执行国家、省、市有关计划生育的方针、政策、法律法规，完成区下达的人口计划生育和计划生育工作指标。

5、负责本地区计划生育条块结合工作，加强对辖区内单位计划生育工作的联系和指导。

6、负责开展计划生育的宣传教育和业务骨干培训。

7、加强流动人口计生管理工作，定期检查流动人口持证情况，并做好已婚育龄妇女查环查孕工作。

8、负责街道社会事务受理及社区服务中心的运转。

9、负责社区会计站工作。

10、完成党工委、办事处交办的其它事项。

5. 板仓街道糍粑坳社区三把关三到位

在自贡市沿滩区糍粑坳附近，在市区里，可以坐39路直接到那里

6. 板仓街道兴唐村

只是一个规划还没动工