【方城烩面】河南特色小吃：方城烩面

方城烩面是一道传统面食小吃。聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多，从而羊肉资源丰富，进而摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

中文名：方城烩面

主要食材：羊骨汤，面片，辣椒油，青菜（白菜、菠菜为宜），蒜苗，香菜