衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。
中文名：衡水湖烤鸭蛋
别名：衡水湖烤鸭蛋
主要原料：鲜鸭蛋，食盐， 水，红茶
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，矿物质
主要食用功效：清肺火，滋阴，除热
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：通风阴凉干燥处
