自贡毛牛肉 四川 自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，1990年在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。其选用上等牛肉切条，生条寸多长，先将血水漂净，经煮、卤、炒而成。此品以色泽棕黄，松软化渣，咸淡适度，醇香味长而闻名，可佐酒，又可零食，携带方便，保质期长，实为旅游佳品。中文名：自贡毛牛肉主要原料：牛肉所获荣誉：四川名特小吃分类：小吃
