开化气糕

开化气糕历史悠久，与孝文化联系紧密，是当地孝敬老人的传统美食，具有松软柔糯的特点。刚出炉的气糕呈圆饼形，晶莹剔透，洁白的表面镶嵌着豆腐丝、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料，因此被誉为“东方披萨”。如今，开化气糕正华丽蝶变，先后获得中国名点、首届浙江省点心展评会金奖、衢州名点等荣誉，正成为开化百姓增收致富的重要产业。荣获“浙江十大农家特色小吃”荣誉称号。