小榄菊花肉

小榄菊花肉不仅仅是一道色香味俱全的传统名肴，还是中山小榄地区一种精美的传统点心，也是名贵的送礼佳品。菊花肉主要产在小榄，传统制法是选用本地名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成“水晶肉”，故能清甜可口，爽而不腻。小榄菊花肉入选“广东百种传统特色小吃”，据MAIgoo美食小编了解，用小榄本地名菊制作的美食小吃还有菊花鱼球、小榄菊花酒、小榄菊花八宝饭，成为这里飘香街头巷尾的传统美食。