陕西锅盔
陕西十大怪的锅盔，街头小吃可比天下美食
法定代表人锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区老百姓喜欢的一种汉族面食小吃。锅盔源于姥姥给外孙祝贺满月的礼物，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。
相传周文王伐纣时锅盔就派上了大用场，锅盔在秦朝被发扬光大，秦人制作的锅盔，个儿大、厚实、瓷实。因为形状酷似树墩的横截面，因此被称为墩饼。
秦军行军时士兵配发的墩饼，一个就有五六斤重，直径在30-50厘米，厚度也都在十厘米之上，两个墩饼为一组，在饼上钻两个洞，用牛皮带系好，前胸后背各搭一个，这看似平平常常的食物在战场上却立了大功。
墩饼竟成为极好的护具，起到了盔甲的作用，更罕见的是，敌军射来的箭扎在墩饼上，被秦军抽出来后使用，这就是"墩饼能吃箭"的来源。
在这个功能被发掘出来以后，墩饼也就成了秦军的一大宝物。而后士兵们便把墩饼叫做"锅盔"，即用锅烙进去的硬面盔甲。"锅盔"也由此而声望大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习尚间断至今。
锅盔料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
人称“睁眼锅盔像锅盖”锅盔制作工艺非常精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边比较厚、吸汁，不漏汤。
锅盔夹猪头肉：将猪头肉切大块，放入刚从锅中取出的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。如果旁边有绿豆浆面条的小摊，您一定要盛上一碗，放上黄豆、韭花、芹菜段，再来点辣椒油，那就齐了！右手边面条晶莹透亮，汤热气腾腾，浆酸诱人；左手拿着装得满满当当猪头肉的锅盔，即使不饿也会舌下生津了。猪头肉肥而不腻，浆面条汤酸而圆润温胃，虽然是街头小吃，但香可盈双颊，味能浸六腑，可比天上美食！
锅盔
材料：面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香
锅盔做法：
1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。
2、发酵好的面团，揉匀。
3、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。
4、从底边卷起。
5、将卷好的面皮，慢慢搓长。
6、从一端往里慢慢卷在一起。
7、将所有的面盘在一起。
8、把尾端压在下面。
9、擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
10、取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
11、撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
12、平底锅坐火上，烧至温热。
13、放入做好的面饼。
14、煎至两面金黄即可。
15、因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
他是陕北财主，靠卖砂锅起家，修建一庄园，被称“西北第一豪宅”
陕西省，拥有我国最多文物的省份。陕西省是我国古代王朝的都城所在地，位于我国的西北地区。黄土高原的厚重和黄河的奔腾使得这里的地域文化尤为深邃沉稳、民风民情尤为热情似火，这里的人们热情好客。
陕西省拥有我国最多的地下文物，在这片厚重的土地之上，上演了不可胜数的历史故事，诞生了灿若星辰的历史人物。在这片黄土高原上，还诞生了一批荣获茅盾文学奖的优质小说作者。他是陕北财主，通过卖砂锅发迹，并且修建一座庄园，该庄园被称为“西北第一豪宅”。
姜耀祖是陕北地区的有名财主。无论是在古代，还是在当今，我国各个省份、各个城市都分布有当地的首富，也就是有钱人。其实每个人都有发家致富的梦想，因为特别是在当今，钱作为人们生存生活的必需物质，需要占据越来越大的比重，而一个人的资产金额已经成为了评价这个人最主要的评判标准。
人们都知道，钱是身外之物，可是偏偏这身外之物能够消解世间的万种惆怅。人们或喜或悲，各种情绪的根源都是与钱有关。姜耀祖，光宗耀祖之意。
其靠卖砂锅起家，修建一座庄园。其实无论是富人，还是穷人，都十分羡慕能够白手起家的人。这样的人身上确实有着很好的品质和能力，而且还拥有很好的运气。现如今早已把个人资产作为评判是否是成功人士的标准。姜耀祖能够凭借卖砂锅起家，确实是与众不同。提到陕西省，我们能够想到的是信天游、陕北民歌、安塞腰鼓、还有就是窑洞。姜氏庄园的主打风格就是窑洞。
能够被称为“西北第一豪宅”实力自然是不俗。我国每个地区都有不同的建筑风格和风土人情。陕西省这个省份开放包容，充满了历史古韵和现代人文。大唐不夜城更是将唐朝的盛世辉煌演绎得淋漓尽致。
我国各个地区的古代建筑物之所以能够流传下来，一方面是因为建筑物本身的质量很好，能够历经百年仍然屹立不倒。另一个方面就是建筑物修建很有特点并且能够反映那一个时代的历史文化。
现如今姜氏庄园已经是陕北地区的著名旅游景点，我们一定要保护好古建筑物，这些架在古今之间沟通的桥梁。
陕西咸阳泾阳县4批次不合格，这几家美食城火锅店餐馆微生物超标
本地资讯创作者,生活领域爱好者泾阳县市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告
食品41批次样品进行了食品安全监督抽检,其中餐饮食品大类4批次样品不合格，检出微生物超标等问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下:
(一)泾阳县同福园美食城小白盘，大肠菌群检出，标准规定为不得检出;检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
(二)泾阳县王桥大秦火锅店料碟，大肠菌群检出，标准规定为不得检出;检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
(三)泾阳县王桥镇百姓人家餐馆荷叶型盘,大肠菌群检出，标准规定为不得检出;检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
(四)泾阳县王桥镇百姓人家餐馆白底长方型盘，大肠菌群检出,标准规定为不得检出;检验机构为咸阳市食品药品检验检测中心。
（来源:中国质量新闻网）
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