丽水知了

丽水知了是丽水风味小吃之一，算是丽水小吃类的黑暗料理，据不完全统计，丽水人一个夏天要吃掉上亿只知了。丽水的知了以炸着吃的居多，知了掐头去尾去翅膀洗净后，放入热油里中炸，然后放入辣椒、大蒜、姜末及其他调味品，稍稍炒一下即可上桌。外壳酥酥脆脆，肉也很鲜美，在夏日丽水路边摊，绝对是可与小龙虾媲美的神存在啊！而且据说知了的蛋白质含量高，脂肪低，所以此等黑暗料理妹纸也爱。