糖粥 糖粥亦称红豆粥，江苏苏州传统小吃之一，在冬至节吃红豆粥。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。冬至节吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。糖粥是甜而不粘，稀而不薄，极是爽口，而焐酥豆并不是粒粒的赤豆，而是乌黑油亮而起沙的豆沙厚浆，非但甜，且有豆沙的口味，非常特别。中文名：糖粥外文名：Sugar porridge分类：苏帮菜口味：口感顺滑，汤汁粘稠，香甜可口特点：口感顺滑，汤汁粘稠主要成分：红糖、小米别称：红豆粥流行地区：江苏苏州
