糌粑 西藏 • 拉萨 糌粑是藏民的主食之一，可以理解为炒面，糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它营养丰富、热量高，很适合充饥御寒。中文名：糌粑外文名：Roasted barley flour分类：西藏小吃主要食材：青稞、豌豆流行地区：青藏地区
