茄子干 江西 • 鹰潭 • 贵溪 茄子干，是鹰潭市特色小吃，几乎家家户户都会做。采用茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。中文名：茄子干外文名：Eggplant stem主要食材：茄子 糯米分类：赣菜口味：咸鲜
