茶油鸡

茶油鸡不仅是肇庆四会著名的特色菜，也是肇庆一道美味的特色小吃，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成。茶油鸡食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。其中，采用的野山茶油是我国特有的珍稀食用油，茶油沸点低，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，因此茶油鸡吃起来会有一股特殊的清香，鸡皮金黄香脆，鸡肉鲜香嫩滑，让人回味。MaiGoo美食小编推荐去四会贞山品尝这道美食小吃。

中文名：茶油鸡

外文名：camellia oil chicken

分类：粤菜系

口味：咸味，没有腻口感

主要食材：鸡，红花茶油，盐