肇庆莲藕

肇庆莲藕用糖蜜饯,香口柔韧,称为“肇庆糖莲藕”。它的加工方法是,选用优质的鲜藕,洗净煮熟后切片,漂去胶质和藕丝,用砂糖煎煮,浸渍,再煎煮,待藕片呈鲜红色时,捞起吹干便可。其色泽红润,味道酥嫩香甜。肇庆莲藕尤其是“肇庆糖莲藕”,除供应本地之外,还销往省港澳各地

中文名:肇庆莲藕

特点:香口柔韧