九龙豆腐

九龙豆腐，是清远英德地区的一种传统美食。当地九龙豆腐主要分为三个品种，一种是白豆腐，煎豆腐和油炸豆腐，每一种的制作工艺都非常精细，制作时要经过碎豆，浸豆，磨浆，榨浆，烧浆，凝浆和榨水等七个步骤精制而成。因为豆腐品种不同，吃法也不一样，但是无论哪一种都具有嫩滑鲜甜，豆香盈口等特点。现如今在英德市区的梅城西市场的夜市小吃街可以吃到，但是最正宗的九龙豆腐还是九龙镇的最地道，最美味了。

中文名：九龙豆腐

别名：黄花豆腐九龙出名

主要原料：豆腐

源地：广东英德市九龙镇

分类：粤菜