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扁肉燕

福建 • 福州

扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。

同利肉燕（品味最正宗的肉燕美食）

同利肉燕是一道具有悠久历史的传统美食，以其独特的口感和美味的味道深受广大食客的喜爱。本文将为您介绍同利肉燕的历史渊源、 *** 流程以及特色口味。

1. 历史渊源

同利肉燕起源于福建省福州市，已有百年历史。据传，同利肉燕的创始人是一位姓颜的人，他在清朝末年开设了一家肉燕店，创造了独特的肉燕 *** 技艺。经过多年的传承和发展，同利肉燕逐渐成为福州市的特色美食之一，备受推崇。

2. *** 流程

同利肉燕的 *** 过程十分繁琐，需要经过多道工序。首先，选用优质瘦肉和鱼肉，加入适量的调料，经过腌制后切成小块；其次，将腌制好的肉块放入锅中煮熟，再将煮好的肉块压成肉泥；接着，将肉泥和精制淀粉等材料混合搅匀，搓成肉燕的形状；，将肉燕放入热水中煮熟，捞出后浇上特制的酱料即可。

3. 特色口味

同利肉燕的特色在于它独特的口感和美味的味道。肉燕本身呈现出细腻的口感，入口即化，而酱料酸、甜、辣的味道则让人回味无穷。除了传统的肉燕外，同利肉燕还推出了多种口味，如鸡肉肉燕、虾仁肉燕等，让消费者有更多的选择。

结语同利肉燕是福州市的传统美食之一，具有悠久的历史渊源和独特的口感和美味的味道。无论是当地的居民还是外地的游客，都可以通过品尝同利肉燕来感受福州市的魅力。

同利肉燕是一种非常有名的美食，是中国传统的小吃之一。其主要原料是猪肉和燕窝，以及用来 *** 面的淀粉等。同利肉燕的 *** 工艺独特，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

同利肉燕的历史可以追溯到清朝时期。当时，同利肉燕是一种非常受欢迎的小吃，主要供应给官员和富商等上层社会人士。随着时间的推移，同利肉燕逐渐走入了普通百姓家，成为了一道家常美食。

同利肉燕的 *** 非常讲究，需要选用优质的原材料。首先，将猪肉切成细丝，加入适量的调料后腌制一段时间；然后将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，再将混合物倒入锅中，用慢火煮粘稠。，将腌制好的猪肉丝和燕窝一起放入锅中煮熟，再将煮好的肉燕和面粉混合在一起，搅拌均匀即可。

同利肉燕的口感非常独特，肉质鲜嫩，燕窝的滑润和面的弹相得益彰，让人回味无穷。同利肉燕的味道非常鲜美，具有浓郁的肉香味和燕窝的清香味，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。

同利肉燕已成为中国知名的小吃品牌之一，其产品远销海内外，深受消费者的喜爱。同利肉燕的品牌形象简洁明快，以传统的红色为主色调，加上简洁的图案，使得同利肉燕在市场上得到了广泛的认可和好评。

同利肉燕是一道非常有特色的小吃，其 *** 工艺独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，同利肉燕都是一道非常受欢迎的菜品。

风味小吃“浦城肉燕”

福州肉燕哪个牌子好吃？

澳门路同利肉燕铺[林则徐纪念馆对面]永和鱼丸,他们也卖肉燕.小碗3元,大碗好像是5元.长乐市金峰镇商业街的生典鱼丸[好像比较贵,因为做的很正宗]

同利肉燕老铺创始于清光绪二年（一八七六年），至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业145年的“中华老字号”。肉燕制作技艺非常精湛，十几道制作过程。从采购活鲜的猪后腿瘦肉回来，第一个剔除肉沫肉筋部分，第二不能用刀切，要用荔枝木的砧板、木槌根据快慢气候，肉质等等进行敲打，一般在二十分钟。然后进入第二道工序，进行擀皮。从搓条、擀皮、手拍、碾压、切片、晾干等等好几道工序，现在在三坊七巷的门店，有时还能看到师傅在展示现打肉馅。

现在在店内不仅能吃到肉燕，还能吃到著名的鱼丸，可以点一份三合一，包含肉燕、燕丝、鱼丸，鱼丸又大又Q弹，超过瘾。

福州旅游最值得吃的美食，145年老字号，肉燕和鱼丸是招牌！

黄花菜炖肉丸做法？

用料

黄花菜 1小碗

肉丸 5个

姜 3片

蒜 1瓣

水 适量

盐 适量

生抽 1勺

白胡椒粉 1勺

黄花菜肉丸汤的做法步骤

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步骤 1

黄花菜提前泡发。 肉丸提前解冻。 姜切丝。 蒜切片。

步骤 2

锅内热油加入姜蒜。炒出香味，加入水，黄花菜。加入肉丸

步骤 3

煮开后，盖上盖子，焖锅3-5分钟。 煮到黄花菜涨开。 加入适量盐，生抽，白胡椒粉即可。

豆油泡肉的家常做法？

步骤1

主料：里脊肉、干油豆皮、青红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、鸡精、姜、生抽

步骤2

把干油豆皮用温水泡软洗净

步骤3

切丝

步骤4

青红辣椒洗净切丝，姜切末

步骤5

里脊肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌匀腌制入味

步骤6

热锅凉油，油热7层，下脊肉翻炒变色捞起

步骤7

油热加姜，青红辣椒 翻炒出香味

步骤8

加油豆皮翻炒均匀

步骤9

加肉丝一起翻炒均匀

步骤10

加盐、生抽

步骤11

加鸡精翻炒均匀即可

烹饪技巧

干油豆皮用温水泡软洗净，多洗几遍 不可久炒

材料包括：豆泡300g、五花肉200g、食盐适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。

1、锅内放油加热。

2、放入切好的五花肉，爆烧出油，加老抽调色。

3、放入豆泡、料酒，蒜姜、红米椒，快速翻炒。

4、盖上盖，使用小火慢烧。

5、然后使用大火烧干收汁。

6、然后盛出，这样豆泡烧肉就完成了。

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