稷山麻花 山西 • 运城 稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。中文名：稷山麻花分类：特色小吃口味：香，酥，脆主要食材：面粉，砂糖，植物油，碱粉，明矾，食用盐
