樟树拌粉

樟树拌粉,俗称腌粉,是四季皆宜的小吃,是江西省樟树市的一种风味小吃。樟树拌粉制作原料是晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

中文名:拌粉

主要食材:米粉,剁椒,花生米,萝卜丁,酱油,食用油盐,麻油,小葱

分类:赣菜

口味:酸辣爽口,入口即化