六安酱鸭

这是六安的传统特色美食之一。该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料,经选料、制卤、腌制、卤制等工序制作而成。做好的酱鸭色泽橙黄,油光发亮,食之肉质细嫩,香气浓郁,咸中带鲜。

中文名:六安酱鸭

外文名:Lu'an Sauce duck

分类:徽菜

口味:鲜香可口

主要食材:鸭子、酱油等等

地区:安徽省六安市