中文名:曲阳缸炉烧饼
主要原料:白面
特色:入口薄而脆,香酥怡人
配料:食油、盐
曲阳县的厚烧饼
作者:痴影老刘
清明节期间,回老家河北省保定市曲阳县。在村中又见到了打厚烧饼的手艺术人。每当看到这烧饼,感觉非常亲切,仿佛又回到童年时光。
曲阳烧饼是河北的名小吃之一,据考已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品,配料有专制秘方,制作精巧,有香酥怡人,饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬。
曲阳烧饼,配料有专制秘方,制作精巧,有香酥怡人,饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬。 曲阳烧饼以精麦粉、芝麻仁、纯净水为原料,以传统缸炉精工制作而成,为纯手工制品。有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。
编辑杨雄奎
舌尖上的衡阳美食:茅市烧饼
烧饼有很多种,今天小编就来和大家说说茅市烧饼。茅市是湖南省衡南县的一个小镇,如果你去过这地方,你就会知道烧饼在那里是有多重要。
烧饼在这个地方已经有100多年的历史了,烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月。当你来到茅市镇赶集(我们那叫赶墟,每月公历逢2、5、8的日子)时,从茅市老街到粮站街,从车站街走到玉泉街,最多的是卖烧饼的店面,哪家不是人来人往。一般是一家人全在店里面做烧饼,门口放一个大炉子烤烧饼。
茅市烧饼食材很简单,最传统的就是面粉加白糖,不会在饼的表面撒芝麻。取胜之处在于它精细的配方和特殊的烘烤方式,其制作烧饼一共需要五道工序:
1、和面粉,选用精面粉和匀和适,用刀切开面粉时没有气泡,而且软硬合适;
2、做糖条,要以50斤面粉加10斤白糖为宜;
3、将面粉捏成小包子形状,再将糖条穿云破雾塞入小包子中包起来;
4、将包好的半成品用擀面棍把它压成一个个薄饼,刚好一个发饼大小;
5、把做好的饼放进炉子里烤熟,掌握好时间,一到两分钟就可以了。
茅市烧饼制作讲究,卫生,不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层、味道香浓、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷。小编读小学的时候,曾经花5毛钱买了两个刚出炉的茅市烧饼,吃下去瞬觉人间至味。
在衡阳许多地区,过年送礼会送烧饼。在农村如果谁的家里办喜事一定会去买很多茅市烧饼送给大家,这已经成为当地的一种习俗。
视频|春节里的阳谷美食——武大郎烧饼
大众报业集团旗下帐号相关推荐
-
舌尖上的衡阳美食:茅市烧饼
烧饼有很多种,今天小编就来和大家说说茅市烧饼。茅市是湖南省衡南县的一个小镇,如果你去过这地方,你就会知道烧饼在那里是有多重要。烧饼在这个地方已经有100多年的历史了,烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月。当你来到茅市镇赶集(我们那叫赶墟,每月公历逢2、5、8的日子)时,从茅市老街到粮站街,从车站街走到玉泉街,最多的是卖烧饼的店面,哪家不是人来人往。一般是一家人全在店里面做烧饼,门口放一个大炉子烤烧
-
我和原阳名吃豫老白烧饼不得不说的故事
主编,本地资讯创作者想了解更多精彩内容,快来关注法治热点关注原阳有很多传统名吃,譬如原阳烩面、清炖羊肉、绿豆凉粉等。豫老白烧饼虽然是后起之秀,但其与众不同的品质和味道,不知不觉渗透进了原阳人的灵魂。一个小小的烧饼成为了原阳特色名吃,并走出了原阳,成为人民大众舌尖上不可缺少的美食。也具体说不清楚是哪一年,曾经是原阳大街上普普通通的一个烧饼摊,却仿佛一夜之间门口排起了长龙,无论等多久也要吃一个豫老白烧
-
和郑州一河之隔的原阳美食还真不少,烩面和烧饼吃到撑
自媒体,本地资讯创作者,美食领域爱好者在郑州北郊生活的人,很多住在一河之隔的新乡原阳,往返了非常方便,自然也带动了原阳的房地产市场。原阳站一直听郑州吃货圈里说原阳美食多,这下给我馋的,是真顶不住了。这天正好去新乡办事,早上办完事迫不及待直奔原阳找吃的。关四辈烩面先去了关四辈烩面,要了两个凉菜,两碗烩面,先来说说这凉菜,味道一般,没有特别突出的地方。再来尝尝这烩面,从卖相上不如郑州烩面精致。挑开烩面
-
徽州之旅:逛逛黎阳老街,吃吃黄山烧饼,那毛豆腐你敢不敢吃?
晚饭后,我们打车去黎阳老街,十几年前第一次来黄山,只去过屯溪老街,现在老城改造后,黎阳老街或者叫水街,旁边还有黎阳IN街,都是新兴的景点,很多城市都有这么一个既保持传统又不失时尚的地点,供游客和年轻人游玩。出租车经过文峰桥的时候,我们不禁被桥上的灯光所吸引,提前一点下车,就为了拍一拍这集通行和景观功能为一体的徽派廊桥,这座桥2013年刚开通。从文峰桥步行1、200米就到了黎阳老街,扑面而来的都是现
-
阳曲阳曲县景点 阳曲县景区
阳曲阳曲县景点 阳曲县景区 1. 阳曲县景区2. 阳曲县旅游局3. 阳曲县旅游景点大全排名4. 阳曲县旅游攻略5. 阳曲县景区有哪些6. 阳曲县风景区7. 阳曲县 旅游8. 阳曲县旅游景点9. 阳曲县景区派出所10. 阳曲县景点
-
阳曲阳曲县景点 曲阳县的旅游景点
阳曲阳曲县景点 曲阳县的旅游景点 1. 曲阳县的旅游景点2. 曲阳县的旅游景点介绍3. 曲阳县有什么景点4. 曲阳县的旅游景点有哪些5. 曲阳县旅游景点推荐6. 曲阳县旅游景点大全7. 曲阳县的旅游景点在哪里8. 曲阳县旅游景点开放吗9. 曲阳景点大全旅游景点
-
曲阳周边自驾游景点 曲阳有哪些景点 曲阳景点推荐
曲阳周边自驾游景点 曲阳有哪些景点 曲阳景点推荐 曲阳免费自驾游景点曲阳有哪些景点 曲阳景点推荐曲阳县景点曲阳县的旅游景点曲阳好玩的免费旅游景点河北曲阳去山西五台山的自驾游攻略
-
阳曲公园(阳曲公园在哪)
阳曲公园(阳曲公园在哪) 现在可以去阳曲公园玩吗太原阳曲公园到科大失眠门诊的坐车路线太原有哪些值得游玩的公园?太原市阳曲县阳兴公园坐几路公交,在哪里下车阳曲县人均公园绿地面积
-