涞源煎饼

涞源煎饼是涞源家喻户晓、老少皆知的美食小吃，也是保定特色风味小吃。涞源煎饼用料很是讲究，成为涞源煎饼流传这么些年，经久不衰的秘诀之一。涞源煎饼的独特之处是在“三米”上，即以玉米碴子为主料，加入本地产小米和黄豆用水发透，配以花椒、大料、葱、姜、蒜、盐等佐料，将这些原料混在一起用石磨磨成糊状，然后在煎饼铛上摊成薄如纸张一样金黄色的大大香香的煎饼。涞源煎饼可以直接吃，也可以用豆腐或蘑菇肉丝汤泡着吃或者炒煎饼，还可以煎饼卷油条、煎饼卷各种蔬菜，最为好吃的那肯定是煎饼卷肉了。