包席牛肉怎样凉拌
凉拌牛肉的做法步骤1.把牛腿肉洗干净，入锅中煮开涌起大量白沫时关火，取出冲洗干净2.牛肉再入锅（锅洗净），重新加水（水量最少到牛肉1半的位置，最好在4分之3的模样）3.煮开，撇浮沫，入啤酒3分之1罐，加姜片，转中小火4.煮约410分钟，用筷子能轻易插入便可关火，不要取出焖在锅中，等冷却后取出5.消毒刀和砧板，待牛肉凉透（刀也要凉透）再切薄片6.加入生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜末、葱节、辣油、芹菜节调味（根据各家口味酌情添加）
云南回族的红烧牛肉怎么做?
想要制作出美味的红烧牛肉，首先我们需要注意制作的方法才行，首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。
首先我们需要准备好牛肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。
我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，我们在锅中放入牛肉片，然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了。然后需要我们倒出炸油，然后在锅中留上1小匙油，烧热之后就可以爆香干辣椒，同时还需要我们加入陈皮炒香，然后再在其中加入葱、姜炒匀。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我们再用小火焖烧至汤汁收干，就可以盛出了。
红烧牛肉的营养价值
吃红烧牛肉对我们人体健康是有好处的，可以吃红烧牛肉来起到补充营养物质的功效，首先红烧牛肉是可以起到补充蛋白质的功效，同时还可以利用吃红烧牛肉的方法来帮助我们起到补充维生素B的功效，这样就可以起到增强身体免疫力的功效，同时还可以吃红烧牛肉来帮助我们预防疾病产生。
同时对红烧牛肉来说，实际上其中还有大量的维生素B12的存在，这样的物质实际上对我们的细胞的产生是至关重要的，这样就可以帮助我们起到促进身体代谢的功效，对我们促进身体健康是有好处的。
而且在红烧牛肉中，实际上还有大量的钾元素存在，同时大家吃红烧牛肉还可以起到养生功效，对我们促进内脏健康有意义，对我们养生还是有好处的，所以吃红烧牛肉是不能错过的。
八合里的牛肉是怎么做到如此新鲜的？
这个说起来也很简单啊~
因为八合里有自己的供应链，在云南贵州等地还投资建立有养殖场。
八合里的牛肉都是来自精挑细选的黄牛，而且它还有高效的食材配送体系，从屠宰到门店配送时间不会超过4个小时，每天多次配送，所以消费者能够吃到的牛肉每一餐都是新鲜的。
现在能够做到像八合里这样的的确很少了。
云南有什么好吃的？云南人统统的回答。
一： 云南小吃菜谱：
腌牛脚筋 鸡豌豆凉粉 雕梅 炖梅
普洱茶 开远小卷粉 澄江藕粉
小鸡煮稀饭 大理砂锅鱼 开远甜蕌头
牦牛肉 腌酸鱼 竹筒煮汤
香竹饭 荞串 香竹烤饭
泥鳅钻豆腐 汽锅鸡 烧豆腐
干焙洋芋丝 酸辣饺面 喜洲破酥粑粑
鳝鱼凉米线 麂子干巴 大救驾
抓抓粉 南泌 冰糖金耳鸽蛋
烧饵块 鸡火酥 油炸牛皮
凉豌豆粉 春城鲜虾饺 酸蒸千张肉
都督烧卖 佛豆柠檬枇 双糯玫瑰糕
鸡蛋米浆粑粑 什锦凉米线 香茅草烤鱼
云南春卷 鸡豆冰粉 鹤庆米糕
火腿粑粑 三道茶 普米饭肠
大理翠梅酸辣鱼 巍山粑肉饵丝 维西豆腐
500g牦牛肉价格？
一、500g牦牛肉价格？
158元一斤。牦牛肉，含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例更与人体相近。同时该畜种长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保健，是人们选择消费肉食的最理想产品。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
牦牛排市场投放价为33.5元/斤；牦牛前腿肉（四分体）市场投放价为33.5元/斤；牦牛后腿肉（四分体）市场投放价为35元/斤。今年投放的惠民牦牛肉不仅价格优惠，每斤低于市场价3至6元，而且投放方式也与往年不同。今年投放的均为本地新鲜牦牛肉，不卖冷鲜肉和冻肉。
二、牦牛肉多少钱一斤
这种牛肉比较难买到。
有些就算买到，那是牛肉，而不是牦牛肉~~~
就算有也不一定是真的，以前吃过，牦牛的肋骨很大的~
你去海南州的牧区里，可以买到正宗的牦牛肉~
大概的价格要70~80元一斤
三、牦牛肉是什么价
牦牛肉的零售价大概在50到56元一市斤左右，批发价50斤起批大概在40到45元一市斤左右！
四、牦牛肉多少钱？
新鲜耗牛肉多少钱一斤2018
四川康定的新鲜牦牛肉是30元钱左右一斤;
正宗的风干牦牛肉比较贵,两百左右一斤呢。
耗牛肉根据产地、补位、新鲜程度、包装等单位价 格会各有不同。
牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。牦 牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要产 于中国青藏高原海拔3000米以上地区。适应高寒生 态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽， 能游渡江河激流，有“高原之舟”之称。牦牛全身 都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们 喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服 或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又 可在高原作运输工具。牦牛还有识途的本领，善走 险路和沼泽地，并能避开陷阱择路而行，可作旅游 者的前导
大约是30多块钱，应该说不假
五、牦牛肉多少钱一公斤
成都有个海霸王批发市场，里面的走私牛肉13.6一斤或者更低，正宗的黄牛肉和牦牛肉一般价格都是35以上价格
六、风干牛肉一般多少钱一斤 风干牦牛肉多少钱一斤
我有，风干的牦牛肉干自己做的不卖！超市正宗的是288 左右一斤，厂里面卖298 一斤。风干牛肉100 多。西藏价格
成都凉拌白肉的介绍
成都凉拌白肉是一道美食，主要食材是夹肉肉片、高级白豆油。以其肥而不腻，色香味俱全的特色闻名于川渝地区，为成都本地特色家常菜。
成都周幺姑做的肉末茄子家常做法？
1、紫线茄切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。泡好后用手挤出水份。
2、锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
3、锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。把花椒粒扔掉不用。
4、将肉末放入锅中煸炒。炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
5、炒匀后加入适量生抽，少许料酒，炒匀后加入煸炒好的茄子。
6、继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
7、一道美味的肉末茄子就大功告成。
成都家常菜香肠的做法？
1.猪肉切成条，加入白酒，葡萄糖，盐，辣椒粉，花椒粉，鸡精，拌匀，腌制一小时以上 。
2.买来的猪小肠清洗干净 ，套在灌香肠的筒子上 ， 末端用绳子绑紧。
3. 塞入刚刚腌制好的肉， 灌制过程中要不断的扎针放气，用棉线绑成相同长度的节，继续放气，揉搓均匀。
4. 用开水打湿的毛巾给香肠擦干净，用竹竿挂好。放在阴凉通风处晾两天
把买回来的肉切成片片，然后加一点香肠的料，加一点酒，再加一点白糖，把香草料放在里面，搅拌均匀，然后把小袋子刮干净，把搅拌均匀的肉过半个小时，开始把它装在小袋子里，然后把小袋子一句一句的拴上，然后用才把他秋一下，然后把它吹上几天
四川香肠并不只一种吃法。可以把香肠洗洗直接放进锅里蒸，蒸十分钟左右出锅，然后拿出来，切片吃就可以。还有就是可以炒着吃。把香肠喜好折后，切成片跟豌豆苗或者葱在一起炒都可以，如果觉得颜色太单调，还可以放些胡萝卜，既好吃，又好看。或者把香肠切成丁放些玉米粒炒着吃也可以。