风干肉和生肉

西普遍爱吃肉,肉以牦牛肉、绵羊肉为主。藏族人只吃偶蹄类牲畜,不吃奇蹄类牲畜。如马、驴、骡肉等。他们不爱吃山羊肉,认为山羊肉伤肾。谚语也说:“山羊肉上不了席。”狗肉更是西-深恶痛绝的,骂人“吃狗肉的”,是非常严重的事。老一辈人普遍不吃鱼,这与这个民族虔信佛教、忌讳杀生有关。而且,鱼往往被认为是龙或水神的化身。

旅游牛肉干和鱼片 旅游牛肉干和鱼片哪个好

1. 旅游牛肉干和鱼片哪个好

那肯定是牛肉热量牛肉的热量是125千卡/每100克;脂肪是4.2克/每100克. 猪肉的热量是395千卡/每100克;脂肪是37克/每100克. 对于想要增肌的小伙伴们来说,力量训练是增肌的最好方法,但膳食的补充也很重要,增肌的食物更是必不可少。 而增肌的食物中最有效果的莫过于蛋白质了。高了,

2. 牛肉干和鱼干热量

可以吃的,因为鱼干晒干以后,里面的营养没有流失,乌鸫鸟吃鱼干可以增加身体的热量,不会饿肚子,鱼干身上的鱼刺也被晒得很干,乌鸫鸟嘴巴轻易咬碎鱼干吃,而且,鱼干里面的钙比较多。可以促进乌鸫鸟个头长大,改善身体的平衡,是可以多吃的

3. 干鱼片的营养价值

广东晒鱼干一般选择九月、十月,因为这个时候北风起,晒出来的鱼干才好吃。而制作这些飘香的鱼干也是有步骤的:

首先,将鱼宰好,彻底清洗干净,然后加上适量的烧酒、食盐进行腌制,大概腌制半小时,再用清水冲洗干净;然后用绳子将鱼串起,挂在竹竿上,在太阳下晾晒一两天。

4. 旅游牛肉干和鱼片哪个好卖

茶叶蛋、饭团、饼干、烧饼、馍片、麻花、锅巴、芙蓉切、糯米滋,自嗨锅,这些都是可以当主食来吃的。

袋装的牛肉干、鱼片、鱿鱼丝,火腿肠、海苔片、果冻、罐头、辣条、豆干、巧克力、旺旺仙贝、旺旺雪饼、吸的冻、怪味胡豆、天使土豆片、亲亲虾条、薯片、干脆面这些拿来当零食吃。

最后带点易于存放的蔬果,黄瓜、西红柿、圣女果、香蕉、火龙果。

5. 哪里的鱼片干最好吃

主料

干柴鱼片适量、

辅料

小葱、番茄酱、生抽、蚝油、白糖、淀粉、料酒、白醋、胡椒粉、淀粉各适量。

1、将干柴鱼清洗干净之后,去头去尾,取出鱼肉,然后斜刀切成薄片。

3、装盘加入少许食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1抓淀粉,然后用手抓匀备用。

4、碗里加入3汤匙番茄酱,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙白糖,加入1汤匙白醋,加入1汤匙淀粉,加入半碗清水,搅拌均匀做成料汁备用。

5、起锅加入宽油,油温6成热时,将鱼片一片一片的放入锅中,炸熟至表面焦黄,然后盛出控油。

6、再起锅,将料汁倒入锅中,煮至浓稠起泡泡,然后将鱼片放入锅中,炒匀裹上糖醋汁即可出锅。

6. 干鱼片有营养吗

所谓的明太鱼又俗称“大棒子鱼”,此鱼在东北地区非常盛行。明太鱼在东北根据晒干程度的不同情况又分为宣板和硬板明太鱼。

一听宣板明太鱼,顾名思义,其明太鱼的晒干程度相对轻点,以宣纸来做比喻。宣版的鱼肉相对柔软,不难嚼,鱼肉里还含有着少量的水分,可以用手撕开,当作零食食用。

其硬板明太鱼相对就比较硬了,鱼肉内的水分全部挥发,鱼肉质地干硬,难嚼。但是对年轻人用来磨牙,倒是挺好。对于硬板的明太鱼在东北还有着说法,硬板的明太鱼是需要用锤子将鱼肉砸开,使其分成众多小块,才能食用,不然用牙是咬不开的。

7. 烤鱼片干的营养价值

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先来说说鱼片的制作方法,把买来的鱼去鳞,去皮,去鳃,去内脏,将鱼刺剔除之后,将鱼肉切成鱼肉泥,加盐,糖,辣椒粉等配料,用量和口味可以依照个人的喜好。

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这样腌制一个小时左右后,鱼肉就入味了。然后可以把鱼肉放入托盘中,托盘里加入锡纸,或者使用特质的模具,在锡纸上面刷一层食用油,将鱼片摆放出圆形或者方形的形状,然后将芝麻洒在鱼片上。放入烤箱中,200度加入10-15分钟, 样美味的鱼片就制作完成。

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利用同样的方法还可以制作猪肉脯,也是将猪肉切成猪肉泥,然后加入盐,糖,味精和辣椒粉等调味料。使用刷了食用油的锡纸固定好形状后,加入芝麻放入烤箱中,200度10-15分钟,这样烤出来的猪肉脯味美。

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鱿鱼板的烤制方法,是将鱿鱼清洗干净后,加入各种调味料腌制,然后放入烤箱中,200度15分钟,烤成干干的,这样味道特别好。

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鱿鱼丝的烤制方法也是同样的道理,在家自己制作的烤鱼片,烤猪肉脯和烤鱿鱼,不但营养美味,而且健康卫生,还等什么啊,快快试试看自己烤制这些美味小零食的方法吧。

8. 牛肉干和鱼片哪个更适合减肥时吃

这个问题,康康有经验哦。

减肥人士认为肉类乃减肥“大敌”,康康想说:减肥不是当苦行僧,只吃菜,减不了肥。

如果只吃蔬菜水果会导致蛋白质摄入量不足,造成肌肉量减少,基础代谢降低,从而形成易胖体质。

蛋白质是保证人体代谢正常的重要条件,摄入优质蛋白不仅能抑制饥饿,还能让身体平均每天多燃烧80-100卡路里。

肉类中含有丰富的蛋白质,所以,想要减肥你得吃肉。

吃肉对减肥好处多多,但并不是所有的肉类都适合减肥期间食用。肉要如何选择,才能更利于减肥呢?

这份减肥期间的肉类推荐榜请收好!

1.牛肉

牛肉热量低,蛋白质含量很高,而且牛肉是热性的,对于需要低热量的减脂人群,吃牛肉减肥非常适合哦。

减肥期间,牛排必须安排上,鲜嫩多汁的牛排既可让味蕾得到享受,又能减肥。如果选择瘦肉牛排,它的脂肪含量比同等重量的鸡胸肉还要低。.鸡肉

鸡肉属于低脂低热量食物,在吃鸡之前取掉鸡皮以及含有脂肪的部分。

鸡胸部的肉最具有减肥的功效,富含丰富的蛋白质,价格也相对便宜,是性价比极高的减肥“圣品”,也是众多健身人群力推的肉类。

3.鸭腿肉

鸭腿肉,鸭胸肉,脂肪的成分较少,在减肥瘦身的情况下把鸭腿肉作为肉类食品来源也是非常好的一个选择。

康康建议鸭肉选择吃鸭腿肉,鸭胸肉,吃的时候要去皮哦。

4.瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高且脂肪含量低,每100克脂肪含量为6克,经煮炖后,猪肉的脂肪含量会降低,猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气,猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

5.基围虾

基围虾中含有大量的蛋白质和钙物质,脂肪含量非常低,基围虾营养丰富,其肉质松软,易消化。

多吃虾可以补充体内的营养物质,还可以加快体内机能运转速度。

6.小龙虾

小龙虾蛋白质含量很高,100克的小龙虾所含有的热量也只有90大卡,比我们吃的米饭的热量还要低哦。

小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂。

7.鱼类

鱼类富含高蛋白质以及极少的脂肪,能补充身体日常所需的营养,又不会发胖,超级适合在减肥期间食用。

8.羊肉

减肥可以适当地食用一些羊肉,但是也不要多吃,因为羊肉性热,吃的过多,可能会出现便秘上火现象。

好的肉类一般需要具备3个条件:高蛋白,低脂肪,低热量,康康推荐的8种肉类,减肥期间可以放心食用哦。

想要减肥,吃肉要注意肉类的烹调方式,尽量采用能够最大化保留营养成分的烹调方式,少食炸肉、腌肉。

减肥期间可以吃肉,不等于只吃肉,我们要巧用饮食减肥技巧:遵循少油少盐少糖,高蛋白高纤维,多蔬菜和水果的饮食方法才能边吃边瘦!

9. 哪种干鱼片好吃

鱼虫干好。

家庭养鱼条件好就用鲜鱼虫,富有营养,鱼儿爱吃,又不易生病,为上等饲料。不过鱼虫干也不错,方便省事而且小的鱼可以通过磨碎鱼干粉喂它们。鱼儿生病了,也可混和着药物喂它们,比鲜鱼虫效果好。缺点是干的要注意份量。如果你工作很忙,平时就用干饲料吧。闲暇之余可以给鱼儿一些鲜鱼虫补足营养。鱼儿吃不完的饲料要及时打捞出来,以防腐败变质,鱼儿生病。

10. 旅游牛肉干和鱼片哪个好一点

豆花牛肉好吃。豆花牛肉与馅料的混合,使里面的营养成份充分的得到释放。豆花牛肉价格实惠,人们特别肯购买回来吃。豆花牛肉对着一般的食材做起来更容易,吃起来尤为香。豆花牛肉里面含有充足的营养元素,吃了对人身子特别有益处。豆花牛肉做法的独创性比传统的好吃。豆花牛肉吃到嘴里,口感软烂。豆花牛肉经过一定的工序制作处理,特别适合老年人与青少年。

11. 旅游牛肉干和鱼片哪个好吃

水煮肉片是先炒后炖,水煮鱼是直接炖。

水煮肉片的做法: 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 做法: 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。 特点:川味名菜,麻辣味浓,汁厚。

水煮鱼做法:1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。

3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。

5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。

6. 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。

7. 黄豆芽掐根部,洗净备用。

8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。

9. 铺在装水煮鱼的容器底部。

10. 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。

11. 倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。

12. 待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。

13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。

14. 加入适量热水,没过鱼即可。

15. 水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。

16. 煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。

17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。

18. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。

陕北风味小吃之话说羊肉泡馍和肉夹馍

吴歌原创/餐饮文化

6月底飞去西安,开启了一周的大西北风味小吃之旅。

提起西北风味小吃,首先想到的一定是羊肉泡馍肉夹馍

羊肉泡馍美味十分诱人。拿上好的白面馍馍掰碎了,放入锅内用羊肉汤煮了,加入粉条或者粉丝,倒入大碗,再摆入几大块煮得透烂的卤羊肉,撒上葱花、香菜末、胡椒面、口味重的鲜红的辣椒酱,无论色香味,都是绝佳。吃羊肉泡馍是必须以糖蒜相佐的,喝一口羊汤,吃一个糖蒜,正应了雀巢咖啡的那句广告:味道好极了!如果嫌弃羊肉有膻味,那可以改成牛肉泡馍,牛肉汤虽然没有羊肉汤那样的鲜肥,也非常好喝,如果采用的是出自陕北以北大草原的生态卤牛肉,那滋味就更加难以言说了。

肉夹馍所用的馍,与羊肉泡馍的馍略有区别,那是一种酥脆的馍,烘烤热了,顶头切开一刀,留着下边连住,把煮得透烂的五花大肉切细了,填入馍的那道切口,肉里的油渗入馍的内层,咬一口肉的肥美馍的脆香,塞满一嘴。肉夹馍中加入的大肉,分为三种,一种是普通,那是肥肉稍多一点,而且不一定是五花肉;一种是优质,那是五花肉肥瘦相间的得恰到好处,瘦肉略多一些;还有一种是纯瘦肉,取自前腿或者后腿的瘦肉,这符合那些丝毫不愿意吃肥肉的女孩。

词典说,馍,是一种面制食品,用面粉用发酵,蒸熟,做成半圆状,北方叫馍,南方叫馒头。因此,南方有一些卖肉夹馍的小店铺,用那种薄薄的白面馒头塞入烤肉当成肉夹馍卖,这其实是糊弄南方吃客的。陕西羊肉泡馍和肉夹馍的馍,都不是用蒸笼蒸出来的,而是铁锅烙出来的,其性状更接近于面饼而不似馒头,比蒸出来的馒头更硬实更有咬劲。如果用南方那种白面馒头做出肉夹馍,那就几乎丧失了这道美食原本的西北风味,因为你吃的根本不是正宗的肉夹馍,而是馒头夹肉——南方的菜馆里经常可以吃到白面馒头夹红烧肉或者小炒肉。

馍,是个形声字,从食从莫,莫,指夕阳西下,转义为“太阳西下的地方”。中国古人认为太阳西下就是“莫”,太阳西下的地方在西北,甘肃和陕北一带。食与莫联系起来,就是指太阳隐没地方的食物。所以,西北地区的馒头,习称为“馍”。馍也有用蒸笼的,比如黄馍馍,是用糜子粉或者小米粉调和、发酵,再用红豆沙做馅,上笼蒸熟,至今是陕北一道著名小吃,上了央视的“舌尖上的中国”。显然,用铁锅烙的馍的历史应该比蒸笼蒸的馍更早,制作这种馍操作简单,对烹饪工具的使用也比较简单,同时也比蒸出来的馍更加容易保存,可以放置较长的时间而不易霉变。

说起羊肉泡馍,我首先想起的居然是梁生宝,这是一位山西作家的一部老作品《创业史》中的一个人物。合作化的积极分子、青年农民梁生宝为合作社去买稻种,一路省吃俭用,随身带了一些馍做干粮,却舍不得买碗羊肉汤泡馍,只央求饭铺老板给一碗热水泡馍当晚饭。所幸,这样的年代早已过去了。

这次,吴歌在陕西走了近两千公里,多个城市,包括黄土高原草原交界处的几个县城,都已经看不到有梁生宝这样的窘态了。这些县城的小吃店小饭馆门口,张贴着招工广告,开出的条件是服务员每月收入2200至3000元加提成奖励,而店堂里常常是吃客盈门。即便是延川县山沟里的梁家河村,据说现在的人均年收入也已经接近两万元了,这个收入足以让农民们吃饱吃好不必像梁生宝那样了。

在比延安更北边一些的榆林,我品尝了陕西肉夹馍,是在陪同我们这次小吃之旅的延波兄弟店里吃的。延波兄弟开了一家“延波米线”的餐饮店,几年来已经发展成几乎遍布榆林市县的二十多家连锁店,除了米线之外,凉皮面皮、肉夹馍都是热门产品。在榆林绥德的店里吃了一次,又在榆林城里的店里吃了一次,非常美味,馍很酥脆,肉很香很烂很入味,量还很大,我们几个江南人每人都只吃了半个,配上米线,咬一口馍,喝几口汤,美滋滋的。

后来,在西安城里的一条老街上,正对着著名的民办高校“西安外事学院”的一个巷口,看见有卖肉夹馍的小摊,是一对小夫妻经营的,男的烤馍,收钱,女的剁肉,夹肉,吃的人还挺多。两个中年汉子各要了一个,还吩咐肉要略肥一些,女摊主特意切了一片肥肉细细剁碎,给夹进了馍,俩汉子就坐在小摊的板凳上,吃得津津有味。一对小年轻过来,男的要了优质的,为女伴则要了一个纯瘦肉的,不一会,他们就边吃着肉夹馍边逛街去了。

延波兄弟引导我们在西安城里的回民街吃羊肉泡馍,已经是这次陕北小吃之旅的结束之夜了,第二天下午,我们就离开了美味难舍的西安,飞回无锡。在陕北走了那么些天,吃了那么些好吃的特色小吃,就是没碰一次羊肉泡馍,不只是因为特色美味太多吃不过来,还是故意留着最后画龙点睛。不过,终究没与名气最大的羊肉泡馍只相逢不相识。

回民街在西安鼓楼前面一条纵向主街与几条横向辅街,构成了最具西安特色的景观街区,每天引来满满的人群。我们去的那天,已经是傍晚七点多钟,看了一天市场,虽然身心疲惫,但这回民街时必须去一看的,不然,小吃之旅一定是留下缺憾了。

西安号称十三朝古都,汉唐京城所在,但看到鼓楼钟楼,还是可以发现,这已经是明朝建筑风格了,半点汉唐气象都没有,但其高大巍峨还是令人震撼的。足以令人想到,这西北重镇,当年是如何深受朝廷的看重!

回民街紧贴着西安鼓楼,一直向前延展。两边布满了特色风味小吃,一家店铺紧挨着一家店铺,人行道上也排满了摊点,路旁的树干上,电杆上,挂满了飘扬的旗幡,老孙家,老王家,老米家,岐山,绥德……全是广告,一路看去,犹如走入了陕西风味小吃露天博物馆。那天西安下着大雨,但显然没有影响到逛街的吃客们,满街人头济济,撑着各色雨伞,甚至还有冒雨观景排队买心仪小吃的人。

回民街的风味小吃很多,各种烤肉,各种面食,但最引人排队品尝的还是肉夹馍,而门面最大的就是羊肉泡馍了。可见,羊肉泡馍和肉夹馍在陕西风味小吃中的地位之重要,以及被人们所认知之广泛。门面堂皇的羊肉泡馍店,主要是两家招牌,老孙家羊肉泡馍和老米家羊肉泡馍,金匾黑字,每个字都有几十公分大小,但仔细看了,这老什么家之中也是有些奥妙的,比如有的打着百年老米家,有的打着正宗老孙家,还有真正老孙家,等等,让我不禁想起苏州和无锡曾经有过的熟肉店陆稿荐,不也有老陆稿荐,真正陆稿荐,正宗陆稿荐等各种招牌吗?大概是在发展过程中,没有品牌理念,到后来跟风者众多,或者是家族各支分割使用了品牌,这后果很严重,会让人分不清真假。

延波领我们去了与回民街相交的西羊市街,从街头差不多走到街尾,有一家老米家羊肉泡馍。这家铺子明显没有前面看到的几家老米家羊肉泡馍热闹,但它的匾额上有几个小字:正宗的。延波说,这是他从前来吃过的一家,觉得风味很地道。

夜空里淅淅沥沥的下着雨,我们坐在老米家的廊檐下,一小块一小块的剥着馍,把掰碎的馍放到大碗里。现在许多羊肉泡馍店已经采用机械切馍了,而这家店还采用让客人自己掰馍的方式,大概也算保留一种地道传统风味吧,但延波的弟弟延浪却悄悄跟我说,这是店里偷懒节省人工。

懂行的人说,羊肉泡馍的馍,要掰的细碎才好吃。我是外行不会掰,延浪是懒得细掰,结果我们掰好的馍端给了厨房,厨师冲我们笑笑,就挥手让我们去等着了。好奇的是,我们两碗馍端进去晚,端出来却比别人早。我沾沾自喜的开 吃了,延浪却告诉我,我们这两碗被简化了加工,羊肉泡馍的馍是必须先用羊汤煮一下的,煮到馍软,汤里微微起稠,然后才加入粉丝、羊肉和其他调香佐料。而我们因为馍掰得大了,厨师就不煮了,给我们冲成清汤。不过,我觉得滋味还算不错,只是量有点多了,因为每份两个馍,我把两个馍都掰在里面了。

濛濛夜雨之中,我们坐车返回曲江池畔的酒店,顺道浏览这座十三朝古都的夜景,途径大汉未央宫旧址,忽然想起了汉武帝,以及他最喜欢的那位骠骑大将军霍去病。18岁的霍去病曾率领800骠骑兵,突袭匈奴主力,斩杀2000多敌军。我想,长途奔袭大获全胜的那夜,骠骑兵们一定在篝火下用大锅煮了羊肉,掰碎挂在马背上的干粮——馍,大口地痛饮着美酒,大口的吞咽着肥美的羊肉泡馍,而那羊肉泡馍,一定比如今成为小吃的那种更加粗犷,更加多肉,更加肥美,更耐咬劲,更加令人热血沸腾……

欲知陕北小吃之旅还遇到什么难忘美味,请待下篇。

吴歌,文化学者,品牌战略学者,资深媒体人,副教授。有《古今多少事》《企业文化ABC》等著作。写过“江南望族”、“吴说餐饮等专栏”。

锡林郭勒特色美食-风干肉

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风干肉锡林郭勒特色美食之一,其特色在于以红柳为器在怡然的季节里自然风干。每年农历十月中旬开始冬储肉,在十月二十五之前结束。冬储肉放在木箱里,这里的气候形成了天然冰箱,保证了一冬天肉的美味。同时也会为了延长肉的食用期限,把部分肉风干保存到春季食用。风干后的肉易于携带、储存。

风味形成

牛肉羊肉或者牛排羊排都可以制作成风干肉。风干羊肉用山羊肉更为美味,牛肉里风干牛排最好吃。锡林郭勒浑善达克沙地有很多红柳,将柳条编织用来放肉,自然通风阴干。这样风干的肉经历了冬日寒风的洗礼,血水完全脱干,肉质纤维变得脆而蓬松,脂肪中的油脂大部分已经渗出,肥肉的胶质因此细密而醇厚。

季节美食

风干肉是春天里最美味的限定食物,最佳食用季节是3月到5月。天气热起来后,纯自然保存方式的风干肉会出现哈喇味,放在冰箱里又会失去它原始的美味。所以,如果你是美食爱好者,一定要在春天,去吃一顿饕餮美味风干肉。

经典吃法

风干肉有几种经典吃法,一是直接火烤,二是干炸。这两种做法做出的都称为肉干风干牛肉经过漫长冬季自然脱水,变得轻飘飘的,无论是火烤还是干炸,把握好火候,可以完全不加任何调料,一把盐,香酥筋道,是原汁原味烹饪技艺的最佳体现。细嚼慢咽中时间凝练出的干肉余香远胜你在街上买的任何调味牛肉干。风干肉牛肉干一般要比鲜肉制作的牛肉干贵两到三倍,那是时间风化的价格和技艺传承的价值体现。

风干手把肉

风干肉煮的时间要长一些,所以最好预订。吃风干肉手把肉一定要横切,最美味的部分是肥瘦相间,吃起来脂香油润,与瘦肉干香相辅相成,恰到好处。特别是肥肉,脂肪玲珑剔透如玛瑙一样,入口咀嚼的瞬间,脂肪爆裂融化,满口醇香四溢,味蕾的满足感霎时达到了极致,这才是风干肉味觉的终极体现。

风干肉美食

现在因为储存方式的进步,传统自然的风干肉越来越少,更显得弥足珍贵。风干肉面条、风干肉炒芹菜、风干肉烩菜、风干肉汤拌黄油卷子,风干肉土豆包子都是比较受欢迎的美食。风干肉还有一种重要的食用方式,就是熬锅茶,放风干肉最正宗。不过我最爱的还是炸肉 干和风干肉手把肉。

寻味之旅

好的风干肉不容易吃到,所以才需要寻味,寻味的过程,也是一种与众不同的旅行方式。尽管春天,草还没绿,风也不小,但是蓝天白云一览无余,让人心旷神怡。在春日明媚阳光下发呆。远离都市嘈杂,闻着炖肉弥漫出的香味,那种美味的记忆与回味会成为定格,一生难忘。

风干肉蕴含着的时光岁月中人与自然的故事,让我们在朴素的食物中品味出地域饮食文化的独特魅力,成为今天旅行所追寻的人文探索。这个春天,来锡林郭勒,开启一场风干肉寻味之旅吧!

【来源:内蒙古文化旅游厅】

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