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豆瓣原汁大马哈鱼

黑龙江 • 黑河 • 爱辉

豆瓣原汁大马哈鱼，是黑龙江省黑河市爱辉区的著名特色美食之一。制作时，先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、精盐、醋、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红，醇香味重，风味独特。

黑龙江大马哈鱼怎么做好吃呢？

本人喜欢吃马哈鱼，但就一种吃法：用盐和花椒面等卤一下，煎了吃。鱼丸、红烧、清炖之类都不喜欢。咸的马哈要泡了才能吃，泡时间短了太咸，时间长了则囊了。

最近几年马哈鱼涨价，哈尔滨市场上难得见到新鲜的，因此每年冬天从抚远或者同江邮寄几条冻马哈鱼，前几天刚收到四条，今天中午煎了，还算新鲜。这是吃剩下的，品相不怎么样

大马哈鱼是黑龙江特产，是我国稀有鱼种之一。我是东北人，小时候只听说过有大马哈鱼，但并没吃过！为什么呢？原因就是：日伪时期，大马哈鱼只允许日本人吃，不准许中国人吃！

那么大马哈鱼怎么作好吃呢？东北人的做法有如下几种：①是红烧大马哈鱼，②是清蒸大马哈，③是油煎大马哈鱼，④用盐腌大马哈鱼。我着重说一下盐腌大马哈鱼的做法：将鲜大马哈鱼切成中块，或分成两块用盐腌好，放在阴凉通风处凉半干储存，什么时候吃都可以，用清水浸泡后，加上您喜欢的配料，清蒸或油煎，口感与其它咸鱼绝对不一样！（这里面特别强调：必须要腌后凉晒半干，口感会更好) 请各位友友们可以试试。

马蹄粉能做出什么好吃的美食？

作为一枚爱吃爱“倒腾”美食的吃货，自然不能错过马蹄粉制作的美食。马蹄粉是马蹄（荸荠）的球茎部分经过去皮、研磨加工成粉。马蹄粉富含丰富的维生素、植物蛋白等营养成分，有润肺抗燥、清热祛湿等辅助效果，营养又好吃！

分享几款我喜欢的马蹄粉制作的美食，供大家参考！（图为新鲜马蹄）

1、马蹄糊难度系数：一颗星

食材：马蹄粉 白糖适量。

制作步骤：

（1）用少许冷开水将粉拌湿。

（2）加入白糖。

（3）加沸水冲成糊状即可饮用，口感清甜。

2、马蹄糕难度系数：三颗星

食材：马蹄粉 250g ，鲜马蹄：125g ，黄片糖：300g ，

水：500ml（调粉浆）+750ml（煮糖水）

制作步骤：

（1）鲜马蹄去皮洗净切碎备用。

（2）马蹄粉加入500ml水，搅拌均匀，调成粉浆。

（3）煮锅中倒入750ml水、黄片糖，中大火将糖煮至融化，糖水沸腾后调成小火。

（4）将之前调好的粉浆舀半碗倒入糖水中，搅拌均匀后光火。

（5）将鲜马蹄粒倒入糖水中搅拌均匀，然后将所有糖水慢慢倒入（2）中的粉浆中，拌匀。

（6）将调好的马蹄糖浆倒入耐热容器中，中大火隔水蒸25分钟，蒸好粉浆会自然结块。

（7）取出容器，放凉后切块食用。成品q弹美味。

3、椰汁千层糕难度系数：四颗星

食材：

椰浆马蹄糕材料（小白）：

马蹄粉：125g

椰浆：400ml+水：100ml，

黄片糖马蹄糕材料（小黄）：

马蹄粉：125g

黄片糖：200g+水：500ml

制作步骤：

（1）将250g马蹄粉分成两份，分别制作椰浆马蹄糕和黄片糖马蹄糕，下面分别以小白和小黄替代。

（2）椰浆和水混合，加入125g马蹄粉拌匀成小白。

（3）黄片糖和水煮至融化，放凉以后，加入125g马蹄粉拌匀成小黄。

（4）蒸锅烧开一锅水，上汽后，先在蒸盘里舀一勺小黄下去蒸，蒸3-5分钟凝固成型后，舀一勺小白蒸3-5凝固成型后，再舀一勺小黄蒸，反复循环，直到所有材料用完。每次倒浆前都要搅拌一下浆液，以免沉淀造成不均匀。

（5）完全冷却后再切块，切成菱形、方形都很好看！

Tips：干货看这里！

（1）每一层蒸的时间要按照实际情况而定，一层的厚度约厚需要蒸的时间越长，反之越短。

（2）按照自己喜好选择层数，建议做9层，最底下一层和最上面 层都做小黄。

（3）最后切块成方形，菱形都很漂亮，建议蒸的容器比较规则，最后成品更漂亮。

除了这些美食，马蹄粉还可以做成不同口味的，比如说红枣马蹄糕、只需要将原味马蹄糕配方里的液体部分替换成红枣汁，红枣切碎，其他制作方法一样。红豆马蹄糕则可以使用蜜红豆制作。欢迎大家发挥自己创意，用马蹄粉制作出更多创意美食！

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伙伴们，你会用马蹄粉制作什么独特的美食呢，欢迎分享哟，期待更多美食创意哟！

马蹄粉最好吃而又简单的做法自然是做糕点，家常做法中要数“红豆马蹄糕”最简单做。宅男给大家介绍一下自己的做法：1.准备食材，马蹄粉一斤，冰糖一斤，红豆3两，一瓶矿泉水（凉开水也可以哦）2.红豆洗干净然后泡2小时，放到压力电饭煲调到煲饭，基本红豆都开花熟透了捞出来沥干水备用。4.到出五分之二的水把马蹄粉化开记得一定要全部化开不能有颗粒。5.剩下的水倒入锅中烧开把冰糖全部倒进去全部煮化，然后关火等糖水冷却到80度左右，其实像冬天等2分钟左右就好了。6.把化开的马蹄粉倒入糖水中搅拌均匀，记得要一边到一边搅拌。7.把红豆也倒进去搅拌均匀。8.准备一个蒸盘刷一层油，然后把调好的粉浆倒入蒸盘里。9.隔水大火蒸40分钟，一盘爽口弹牙的红豆马蹄糕就做好了。如果有兴趣可以试试哦！

烟台进口冻大马哈鱼病毒核酸检测阳性，你春节还会买进口海鲜吗？

今年春节真的不敢去买进口的海鲜品种了。如果采购，也是需要做好各种防护。食物有时候少吃一顿两顿没有什么问题，但是万一传染传播了病毒，那可就是后悔终生的大事情了。

此次山东烟台检测阳性的大马哈鱼是进口于俄罗斯。而且还不是刚刚进口的，在2020年的12月21号就已经到达了烟台，已经在冷库中存放了近20天，现在仍然病毒检测出阳性，这也说明了病毒的存活性是多么的强，加上路途的时间，怎么都超过一个月了吧，但是病毒仍然保持着活跃性。

在境外其他各国都没有能成功控制住疫情的情况下，我们想守住一片健康净土，真的挺艰难的。如果不进行国际贸易也不行，世界各国需要利用商品交换来丰富各自的市场供应，而且大家参与到国际贸易大循环中。但是国际疫情又如此之严重，导致我们对进口商品又是防之又防。不但对于国家来说是一件首鼠两端的选择，对于民众来说也是一样的。

现在又临近春节，很多家庭都开始准备春节的年货储备，但是此时大家还是要自我注意一些，口腹之欲可以多克服克服，疫情过后可以补偿性消费。但是现在一定要防止住，别忘了现在一旦变成了高危疑似感染者，最少的隔离期都是“14+7”呀，而且有可能是集中隔离，都不能居家隔离。那这个春节不就白搭了吗？！

今年春节虽然可以比去年更安全放心的度过，但是也是要小心防护，做好各种安全措施。进口商品购买更是需要慎重又慎。

新马泰旅游必去景点：花葩山、滨海艺术中心、鱼尾狮像、云顶高原、大皇宫

新马泰是新加坡、马来西亚、泰国的总称。新马泰有什么好玩的地方呢？有哪些旅游景点呢？下面大家就一起去看看新马泰旅游必去景点推荐吧！

花葩山

花葩山位于市街西部，是一座海拔115米的小山，是新加坡第二高点，它靠近繁华市区，面向新加坡海港。在山顶上遥望四周，景色十分美丽，既能看到市内林立的建筑群，晴天的话还能看到印度尼西亚和马来西亚。这里环境清幽，是旅客及当地人避开城市喧嚣的好去处，如果有车的话，还可欣赏夕阳和晚景。如果您要看新加坡的全景，花芭山就是最好的选择。因为新加坡面积比较小，站在花芭山的山顶就能鸟瞰新加坡，大大小小的岛屿，高楼耸峙的商业区，蜿蜒的公路，景色十分漂亮。

滨海艺术中心

滨海艺术中心，位于新加坡著名的滨海区，是最具特色的现代建筑之一。该艺术中心于2002年10月正式落成，已成为新加坡的标志性建筑。艺术中心的主设计方为DP Architects，其建筑师团队以昆虫的复眼为灵感，造就了其独特的外观。又由于平视建筑时，艺术中心主体宛如两颗榴莲，因而又名“榴莲艺术中心”。

鱼尾狮像

鱼尾狮像坐落于市内新加坡河畔，是新加坡的标志和象征。该塑像高8米，重40吨，狮子口中喷出一股清水。在鱼尾狮像背面的一小块场地有四块石碑，碑文讲述了鱼尾狮象征新加坡的故事，近旁还建有一座小鱼尾狮像与之相伴。夜晚，登上鱼尾狮像向下眺望海港，船影朦胧，千万盏灯火闪闪烁烁，一派海国风光。

云顶高原

云顶高原素有“南方蒙地卡罗”之美誉的云顶高原，是马来西亚旅游的第一大品牌，高原上娱乐设施齐全，常常令人流连忘返。云顶高原，海拔约2000公尺，全年气温于22℃左右，是马来西亚最大、最著名的的娱乐中心和避暑圣地。拥有世界第一大酒店，共拥有6000间房间，已经被记录在健力士的世界记录当中了，世界拥有最多房间的酒店。

大皇宫

大皇宫是泰国诸多王宫之一，是历代王宫保存最完美、规模最大、最有民族特色的王宫。大皇宫(The Grand Palace)紧邻湄南河，是曼谷中心内一处大规模古建筑群(计28座)，大皇宫除了用于举行加冕典礼、宫廷庆祝等仪式和活动外，平时对外开放，成为泰国著名的游览场所。大皇宫汇集了泰国建筑、绘画、雕刻和装潢艺术的精粹，其风格具有鲜明的暹罗建筑艺术特点,深受各国游人的赞赏，被称为 “泰国艺术大全”。和玉佛寺合称为曼谷的标志，是旅游泰国必到之地。

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