【裹凉皮】河南_濮阳_孟州特色小吃：裹凉皮

裹凉皮是河南濮阳境内的一种传统小吃。当地裹凉皮和其他地区很相似，但是濮阳凉皮的配料十分丰富，制作工艺也很讲究，主要采用传统工艺制作凉皮，成品出来浅薄剔透，食用时搭配花生碎，黄瓜丝，芫荽和辣椒油等配料拌匀，一口下去又香又辣别有一番滋味。如今濮阳各地有着不计其数的凉皮店，特别是在学校周围，闹市区和小吃街等等都有大大小小的凉皮店，只要是饭点时间凉皮店内总能看到拥挤的人群。

中文名：裹凉皮

分类：豫菜

口味：鲜爽可口

主要食材：整张凉皮，黄瓜丝，炸好的花生碎，芫荽（香菜），辣椒油，芝麻酱，蒜汁，醋，盐水，等

流行地区：河南濮阳

有一种凉皮叫涉县凉皮-涉县好吃的凉皮排行

　　有一种凉皮叫涉县凉皮

　　记得那时候常年在外地工作，每天和同事都有一个共同的话题，中午吃什么?晚上吃什么?我想大多数在外的人都有这个烦恼!而每次在谈论这个话题的时候就会想到家乡的凉皮，我们涉县的凉皮。

　　说到凉皮。大家脑子里首先想到的一定是陕西凉皮，但是我们涉县的凉皮和陕西的凉皮有很大的区别，要是问我涉县的凉皮从何时开始，那我真的是不知道。咱们暂且不用去管涉县的凉皮是从外面引进来的还是本土自己的小吃，到目前为止涉县凉皮有自己独特的味道，你只要吃过一次就会感到它的独特和美味，让你久吃不厌!

　　涉县凉皮哪里好吃

　　在涉县城区里，凉皮摊儿多的数不过来，凉皮摊儿这么多当然也就有好吃与不好吃，那么涉县凉皮哪里好吃?这个笔者没有全部去吃过，但根据广大涉县人民的口口相传，笔者整理出了一个涉县凉皮排行榜，下面请看

　　涉县好吃凉皮排行榜

　　No.1：涉县农林路口小吃店凉皮(北关装卸站对面)重磅推荐!重磅推荐!重磅推荐!

　　No.2：庄上凉皮(路程较远)

　　No.3：技校凉皮(路程较远)

　　No.4：水晶芝麻凉皮(喜欢凉调的朋友可以去试下)

　　No.5：爱家凉皮(喜欢凉调的朋友可以去试下)

　　No.6：如意凉皮

　　No.7：滩里口凉皮摊儿

　　重磅推荐：涉县农林路口小吃店凉皮(北关装卸站对面)，好不好吃吃过才知道!因为本人一直在那里吃，比较方便，重要的是太好吃(推荐热炒)大家可以去吃吃看!

　　也许还有更多的好吃的凉皮没有被整理出来，欢迎各位涉县的朋友评论留言。

凉皮怎么调好吃？

朋友！您好！
下面将凉皮的制作、调料汁的做法和食用方法推荐给您，供您参考。
一、凉皮的制作：
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
二、调料水的做法：小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮了、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
以上回答希望对您有所帮助，如您满意，敬请采纳

包棕用什么叶子

南方的竹子叶箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。南方的竹子叶-箬叶竹箬叶竹秆高1-3ｍ，径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；节较平，节内长3-ｓmm。箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微搭曲高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。原产于中国，分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。喜在低山谷间和河岸生长。中国安徽休宁县出口的箬叶，称作“徽顶”箬叶。在徽州最好的箬叶主要分布在岭南山脉一带，主要有屯溪的龙田，歙县的后山村，雁州村，璜尉乡及长陔乡。具有良好的防潮、防风、防腐蚀等特性，可用于搭工棚、编斗笠、包棕子等。用箬叶包糯米粽子，清香可口，别有风味。“徽顶” 箬叶叶面宽大，柔软质韧，畅销江西、浙江、广东、江苏、北京等地及东南亚各国。箬竹丛状密生，翠绿雅丽，适宜种植于林缘、水滨，也可点缀山石。也可作绿篱；或地被。分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。喜在低山谷间和河岸生长。北方的芦苇叶北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少，但是农村的芦苇比较多。优缺点对比北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。

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