走进【行唐特色面食】之 缸炉烧饼
挂面也好、饸饹也好，它们有个共性，就是都是主食。其实，在石家庄当地流行的面食当中，还有一种特殊的搭配：烧饼。
行唐的烧饼是用缸炉烤制而成，因此叫做缸炉烧饼，是我县有名的小吃之一。用缸制作食品是一种独特的方法，它利用了缸炉的光滑、耐火和厚度，烤出的烧饼面光而不糊，吃起来香酥可口。
现在，烧饼已经成了每家每户餐桌上经常见到的美食，那么，又有谁知道缸炉烧饼的由来呢？
有这样一个故事。传说，元朝末年，明太祖朱元璋占领南京城，封他的儿子朱棣为燕王，率兵“扫北”，攻打元军。
经过战争，许多村镇变成了一片废墟。女人们啼哭，男人们叹气，孩子们嚎着要东西吃。有个小炉匠看着这些孩子实在可怜，就把仅有的一点玉米面从破口袋里倒出来。
可是，整个村镇连个完整的锅碗也没有了，怎么把玉米面做熟了吃呢?他想了一个办法：从瓦砾堆里挖出两块破缸片，用水洗净，在一片上和好面、做成小饼；把另一片用火烧热，然后把小饼贴在热缸片上，再用火烤。烤熟一尝，这种饼外焦内嫩，香酥可口。
后来，小炉匠买了一口新缸，把缸底凿掉，反扣过来，在中间烧上炭火，专用缸壁烘烤烧饼出售。生意很兴隆，人们就称它为缸炉烧饼。
缸炉烧饼的制作过程大致如下：
1.拌馅
取适量的面放入一中号盆里，然后倒入适量的油，用筷子搅拌均匀，待用。
2.和面
在一大号盆里加入面，按照一定的比例加入水、油和盐，用力和，和匀为止。
3.擀片
把和好的面放在案板上擀开，上面放拌好的馅儿，卷成卷，掐成小段。每一小段面擀成长片，两头回折，翻扣再擀长，用小擀杖来回擀6~8次，两头对折成四角方形即可。
4.刷浆、撒芝麻
把擀好的片儿依次排好，双手蘸水反复拍打烧饼表面，俗称刷浆。然后开始撒芝麻，芝麻要撒匀。撒好后用手按一遍，使芝麻粘在片上，然后把烧饼反过来再刷浆。
5.烤制：
上炉前先要试底火，就是用一小块面在炉堂内划一下，看那划过的痕迹发黄的速度，如果痕迹慢慢变成黄色，则证明火候刚好。然后装炉，烤制时间大约为15分钟。
这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，火候或凉或热烧饼都要滑下来，所以火候把握是关键所在。
行唐缸炉烧饼的特点是：四角方形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。用这种方法制作的烧饼耐存放，数月而不霉不改味。
缸炉烧饼的制作遍布全县境内，尤其以县城为多，十字路口，繁华路面，比比皆是。行唐缸炉烧饼已经走进千家万户，成为人们生活必不可少的一部分。有这样描述它的一句谚语：烧饼夹肉，吃个没够。烧饼大芝麻稠，一层面一层油。
烧饼不仅可以当主食，也可当零食。很多人有这样的记忆：小时候每到庙会，家家户户买些烧饼放在家里招待亲朋好友。
多年以后，在外地的你，想起这家乡的美食，是否分外怀念缸炉烧饼的味道呢？
百年老字号——乐亭吊桥缸炉烧饼
对于旅游
每个人都有不一样的喜好
有人喜欢寻觅街边的美食
也有人只爱自己采摘的成果
有人喜欢在陌生的城市的民宿里睡到自然醒
也有人乐于伴随着鸡鸣奔赴各大景点
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由唐山市旅游局主办，腾讯大燕网承办，河北报业集团万众传媒有限公司协办的2018乡村旅游“六大值得”品牌评选活动已经接近尾声，今天唐小游将带大家探访“唐山值得吃的十大乡间特色小吃”之一的吊桥缸炉烧饼。
吊桥缸炉烧饼为唐山名吃、乐亭县百年老字号传统食品特产，据乐亭县志记载，至今已有百余年历史。清朝年间，缸炉烧饼的门店多集中于乐亭东关吊桥之上，因此“吊桥”缸炉烧饼之名传遍十里八乡，成了乐亭缸炉烧饼的正宗代表，人们一提起缸炉烧饼就必言“吊桥”。
吊桥缸炉烧饼采用优质面、油和优质肉类做主要原料，显示了传统独特的烤制工艺和独到的乡土风味。烧饼外焦里嫩，香脆不腻，不仅深受当地百姓的喜爱，而且享誉京津、东北一带，是馈赠亲朋好友的最佳礼品。2012年5月，被列入“中华老字号”会员单位。吊桥缸炉烧饼已被列入省、市级非物质文化遗产保护名录。
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合福高铁沿线2019最具特色
景区景点获奖名单
天门山景区
天门山景区位于福建省永泰县葛岭镇溪洋村，因山中有一巨石屹立形状如门而得名。景区内瀑布深潭众多，奇峰怪石林立，集生态农业、休闲度假、山水风光、科普考古、宗教祈福旅游为一体，陆续开发了漂流、水滑、水库垂钓、果园采摘、度假酒店等一系列旅游服务项目。是国家水利风景区、全国农业旅游示范点、国家4A级旅游风景区。
闽越水镇
福建省重点建设项目，位于福州闽侯竹岐，按照5A级标准打造，同步开发约1500亩滨江生态市民公园。项目整体规划布局上借鉴福州“三山·两塔·一楼·一水”的城市格局，背枕旗山怀抱闽江，以闽越文化、海丝文化、八闽民俗文化为主题，规划了古塔、石桥、闽越城楼、海丝大剧院、总督府等标志性景点，是福州首个丝路水乡风貌的旅游度假项目。该项目获得2017全国旅游优选项目，福建旅游生活展优秀设计奖，是丝绸之路国际电影节指定会址。
位于福建省宁德市屏南县境内，整个景区呈月牙形，是5A级旅游景区、世界地质公园、国家体育旅游示范基地。白水洋景区是目前世界上唯一的“浅水广场”，长约2000米，最宽处182米，总面积达8万多平方米，每年“8·18”举行白水洋水上文化旅游节；鸳鸯溪景区被冠以“爱侣圣地”“鸳鸯之乡”“人间仙境”，是极为罕见的峡谷风光，是我国瀑布最多的景区，其中百丈漈水濂洞、小壶口瀑布、鼎潭仙宴谷为国家特级景点。
灵山风景名胜区
灵山，又称灵应山，位于江西省上饶县北部，有世界罕见的环状花岗岩峰林地质地貌奇观，景区内有108处主要景点，72峰，含水晶山、石人殿、茗洋湖、天梯峰四大景区。是4A级风景名胜区，获评2016华中旅游口碑榜——华中十佳避暑胜地。
世界文化与自然双遗产地、全国文明风景旅游区、国家5A级旅游区、中国首批优秀旅游城市、国家一类航空口岸、中华十大名山。
拥有典型的碧水丹山奇观，最具特色的山峰有隐屏峰、鹰嘴岩等；是朱子理学的摇篮；有闽越文化、儒释道三教同山的宗教文化、红色文化等；是世界红茶和乌龙茶的发源地，有“中国茶文化艺术之乡”的美誉，武夷岩茶大红袍传统制作技艺，被列入首批“国家级非物质文化遗产”。
三清山风景名胜区
位于江西省上饶市东北部，因玉京、玉虚、玉华三峰峻拔，宛如道教玉清、上清、太清三位尊神列坐山巅而得名。是世界自然遗产、世界地质公园、国家5A级旅游区。
景区内千峰竞秀、万壑奔流、古树茂盛、珍禽栖息，终年云缠雾绕，充满仙风神韵，自古以来便有“天下第一仙山”的美誉。是一座道教名山，尤其是按后天八卦布局的三清宫古建筑群，被国务院文物考证专家组评价为“中国古代道教建筑的露天博物馆”。
西递村
位于黄山市黟县，至今村内仍然保留着明清古民居300余幢，素有“桃花源里人家”之称。村内既有古徽州精湛的“三雕”建筑艺术，又有浓郁内涵的人文景观。
是世界文化遗产地、全国重点文物保护单位、首批中国十大历史文化名村、5A级旅游景区、中国十佳最具魅力名镇和全国文明村镇，被许多专家学者誉为：“中国古代和现代历史的衔接点”“中国古民居建筑的艺术宝库”“人类古代文明的见证，传统特色建筑的典型作品，人与自然结合的光辉典范”。
地处铜陵、池州、芜湖三市交界处，是安徽“两山一湖”旅游经济圈的重要景点，因主峰呈“丫”字形而得名，是华东地区规模最大的岩溶地貌景观区。
景区内有三大牡丹园；户外拓展基地、真人CS野战基地、丫山大舞台日常化开放；拥有博物馆两座，民俗博物馆是安徽省同类展览馆中种类最多、展品最全的博物馆，地质博物馆是安徽省科普教育基地。
马仁奇峰
位于安徽省芜湖市，马仁奇峰飞龙玻璃桥和绝壁天梯玻璃栈道，为世界唯一“双玻”高空组合。飞龙玻璃桥横跨太阳山与主峰之间，连接天梯玻璃栈道共同组成了一个高空体验观景胜地，全长388米，垂直高度180米。玻璃桥上增设了特效装置，可营造“玻璃破碎”“空中玫瑰”“飞龙吞云吐雾”等绚丽特效体验。
先后获得中国旅游总评榜十大创意项目、中国旅游产业十大影响力项目、安徽省创意营销十佳，是网红玻璃桥、玻璃栈道。
西递石林景区
位于黟县县城东南13公里，距离世界文化遗产地西递景区3.5公里，是黟县独具特色的喀斯特地貌景观。石林分布面积达32公顷，整座山由无数奇峰异石构成。景区注入“田园、花海”元素，花海占地总面积为40000平方米,一年四季鲜花不断；设置了管式滑道、彩虹滑道等项目，可体验高空管道速滑、极速弯道、匀速提升、休闲观光等。
中国铜陵天井小镇文化旅游区
位于天井湖畔，是安徽省“861”计划重点项目之一和铜陵市“十一五”和“十二五”文化旅游产业发展的重点项目。项目融汇了东西方建筑形式、生活方式和文化理念，以中华传统文化与生态绿色文化、青铜文化、江南民俗风情等为内涵，是集旅游观光、度假休闲、学术交流、文化考察、餐饮商贸、演艺娱乐等于一体的高品位、高标准、高档次的综合性大型文化旅游园区。
特色景点有：安徽民俗村、铜官府、天下生肖乐园、昆仑决·决胜密码等。
合肥融创乐园占地面积超40万平方米，包含特色徽文化主题乐园、大型室内恒温水世界、高科技电影世界三大板块，将传统徽派文化精髓与高科技游乐完美结合，是全球首家也是唯一一家大型徽文化主题乐园。园区分为徽州古韵、梨园春秋等6大主题区域，拥有世界最高最快立环过山车、白龙飞天等33台世界级游玩设备，以及淝水之战、大湖秀等四大经典演艺。
是长江中游城市群优秀研学旅游基 ，获2017携程中国旅行口碑榜“国内最佳主题乐园”、2018IAI国际旅游奖案例营销奖。
合福高铁沿线2019
最具特色的旅游商品获奖名单
梳杏牛角梳（福州市）
郑森记（福州市）
天之红·祁红香螺（黄山市）
谢裕大·揉道·黄山毛峰（黄山市）
张孝祥状元酒(芜湖市)
艺福江南红糖姜茶系列（铜陵市）
盛度白姜（铜陵市）
宣酒6（宣城市）
部分配图来源网络
来源：黄山日报
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