天台扁食 浙江 • 台州 天台扁食是浙江省台州市的一道特色小吃,属于浙菜系,因发源于天台县而得名,属于春节等重大节日的年节食品。该菜品是麦粉制成的食物,把揉好的面粉切成小段,辗压成薄皮,然后把煮熟的萝卜、荸荠、笋干、精肉及豆腐干、鸡蛋片剁成的碎丁,配上调料,作为馅子。现做现烫,在汤中加点酱油醋,放上油撒上葱,又热又香。中文名:天台扁食主要成分:麦粉菜系:浙菜系流行地区:浙江台州