认一力牛羊肉蒸饺

牛羊肉蒸饺是中国的传统食品之一，这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是山西饺子宴饭店近年的必不可少美食。太原的牛羊肉蒸饺尤以认一力饭店比较有名，认一力牛羊肉蒸饺皮薄、边小、馅大、呈半月形、不开口、不露馅，所用的十几种药料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白术、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陈皮等，号称“十三香”，至今已有80多年历史，其牛羊肉蒸饺多次被省、市有关部门评为名优小吃，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。