新昌春饼

新昌春饼是浙江新昌县有名的传统风味小吃,其饼形如圆月,薄如纸张,白中透黄,略带微咸,酥脆香美。其制作方法是将带鲜肉馅或葱馅的小卷春饼放在油锅里炸,即成为色泽金黄、香脆可口的春卷。制作新昌春饼面要和得稀稠适度,火候也要合适,手法也很关键,因其不易损坏可作干粮携带。

中文名:新昌春饼

外文名:Chunbing

性质:食品

记载地点:《新昌县志》

用途:用来下酒,堪称佳肴

产地:浙江省绍兴市新昌县