嵊州小笼包以其薄透松软的外皮、香浓多汁的馅料而闻名，是嵊州市特色小吃，也是绍兴非常有名的一道特色小吃。正宗的嵊州小笼包分为“鲜肉小笼”和“豆腐小笼”两种，其中要数豆腐小笼最具特色。滑嫩鲜美的豆腐和晶莹剔透的薄皮搭配，馅料中或有葱花和肉末点缀，便起到了很好的提鲜作用，更添一层美味。嵊州小笼包有其独到之处：皮薄肉多，汤汁鲜而不腻，一笼刚出炉的小笼包，夹起一个轻咬一口，热气腾腾、香味浓郁、唇齿留香。
中文名：嵊州小笼包
菜品原料：面粉、五花肉、食盐、味精、白糖、料酒
流行地区：浙江嵊州以及全国各地
口味：鲜香可口
